Geri Dön

Ankara piyasasında satılan sütlerde antibiyotik kalıntı durumunun belirlenmesi

Investigation of antibiotic residues in milk samples of marketing in Ankara

  1. Tez No: 163980
  2. Yazar: ŞEYDA ERGİN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. AYHAN FİLAZİ
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Eczacılık ve Farmakoloji, Pharmacy and Pharmacology
  6. Anahtar Kelimeler: Süt, antibiyotik, kalıntı, İTK/Biyootografik yöntem, Milk, antibiotic, residue, TLC/Bioautographic method
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Farmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

35 ÖZET Ankara Piyasasında Satılan Sütlerde Antibiyotik Kalıntı Durumunun Belirlenmesi Çalışmada Ankara piyasasında satılan çiğ süt ve pastörize süt ürünlerinin antibiyotik kalıntılarının araştırılması amaçlandı. Bu amaçla 03.04.2003 ile 30.03.2004 tarihleri arasında, çeşitli satış yerlerinden her ay 10 adet çiğ süt ve 10 adet pastörize süt olmak üzere toplam 240 adet süt örneği toplanarak penisilin G, oksitetrasiklin, gentamisin, streptomisin ve neomisin yönünden analiz edildi. Bunun için test mikroorganizması olarak Bacillus subtilis ATCC 6633'ün kullanıldığı İTK/Biyootografi yönteminden yararlanıldı. Buna göre penisilin G, oksitetrasiklin, streptomisin, gentamisin ve neomisin' in en küçük etkili yoğunlukları sırasıyla (ig/ml olarak 0.01, 0.01, 0.25, 0.1 ve 1, geri alınma düzeyleri ise yüzde olarak yine sırasıyla 75.6, 79.7, 80.9, 84.7 ve 73.5 olarak belirlendi. Bir yıl boyunca toplanan 240 adet süt örneğinden yapılan analizlerde pastörize süt örneklerinin birinde 150.4 ug/L oksitetrasiklin, birinde 33.5 ug/L penisilin G ve bir adet çiğ süt örneğinde 7688.4 |j.g/L neomisin tespit edildi. Toplam analiz örneği sayışma göre antibiyotikle kirlenme sıklığı %1.25 olarak saptandı. Penisilin G, oksitetrasiklin ve neomisin için bulunan değerlerin Türkiye ve Avrupa Birliğinde sütlerde bulunmasına izin verilen maksimum kalıntı limitlerinin üstünde bulunduğu ve halk sağlığı ve gıda güvenliğine dair risk oluşturduğu belirlendi.

Özet (Çeviri)

36 SUMMARY Investigation of Antibiotic Residues in Milk Samples of Marketing in Ankara In this study, a study of antibiotic residues in raw milk and pasteurised milk products obtained in Ankara markets has been intended. For this purpose 240 units of milk samples were analysed in terms of penicillin G, oxytetracycline, gentamycin, streptomycin and neomycin by collecting samples as 10 units raw milk and 10 units pasteurised milk per month from various sale points in Ankara, between dates 03.04.2003 and 30.03.2004. ITK/Biyoautographic method, in which Bacillus subtilis ATCC 6633 was used as test microorganism, was utilised for analysis. Accordingly, it was determined that the minimum affective densities for penicillin G, oxytetracycline, gentamycin, streptomycin and neomycin, as ng/ml was 0.01, 0.01, 0.25, 0.1 and 1 in respectively and recovery rate as percentage was 75.6, 79.7, 80.9, 84.7 and 73.5 respectively. During analysis, amoung the 240 milk samples collected for one year, 150.4 p.g/L oxytetracycline in one pasteurised milk sample, 33.5 ug/L penicillin G in one another and 7688.4 ug/L neomycin in one raw milk sample were detected. According to total number of samples analysed, the density of pollution with antibiotics is calculated as %1.25. It is determined that the values found for penicillin G, oxytetracycline and neomycin were higher than the limits of maximum residues allowed in milks in Turkey and Europen Union and were caused a risky condition for public health and food safeness.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    303

    Polatlı Kerç ve Çongar Tatar ağızları

    Başlık çevirisi yok

    ZÜHAL YÜKSEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1985

    Türk Dili ve EdebiyatıGazi Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. AHMET BİCAN ERCİLASUN

  2. Tez No

    9

    İlkokul çağı erkek çocuklarında inmemiş testis anomalisi ve insidansı

    The anomaly and incidence of cryptorchidism in primary school boys

    SERDAR SEZGİN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    ÜrolojiGazi Üniversitesi

    Üroloji Ana Bilim Dalı

  3. Tez No

    37

    Input-output modeling for Ankara water supply system

    Ankara su temini sistemi için girdi-çıktı modellemesi

    MEHMET GÜRSOY

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1987

    İnşaat MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DOĞAN ALTINBİLEK

  4. Tez No

    39

    Studies on the cuttability of rocks at O.A.L. Çayırhan district by laboratory cutting tests

    Başlık çevirisi yok

    KÜRŞAD CEYLAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1987

    Maden Mühendisliği ve MadencilikOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Maden Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NACİ BÖLÜKBAŞI

  5. Tez No

    44

    Travmatik erkek paraplojelere yüksek frekanslı TENS

    Başlık çevirisi yok

    SEMA ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    Ortopedi ve TravmatolojiGazi Üniversitesi

    Kazalarda Acil Yardım ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. VESİLE SEPİCİ

Geri Dön