Sakaroz hidrolizi ve hidrolize safsızlıklarının etkisi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 16499
- Danışmanlar: Belirtilmemiş.
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1991
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 94
Özet
ÖZET Bu çalışmada ilk olarak sakarozun tampon lu ve tampon suz ortamda hidroliz reaksiyonu incelendi, ikinci aşamada saf sızlık olarak monosakarit ve inorganik tuzlar kullanıldı. Saf sızlıkların hidroliz reaksiyonuna etkileri saptandı. pH, sıcaklık ve konsantrasyon parametrelerinin şeker üretim proses indeki şartlara uyacak şekilde seçilmesine özen gösterildi. Hidroliz polarizasyon değişimi ile izlendi. Ürünler HPLC ile analiz edildi.
Özet (Çeviri)
SUMMARY In this study, primarily, hydrolysis of sucrose has been investigated in buffered and unbuffered solutions. In the second stage, monosaccharides and some inorganic salts have been added as impurities. The effects of im purities on hydrolysis of sucrose have been determined. In order to simulate the sugar production process conditions, special care has been spent in determining the parameters such as concentration, pH and temperature. Hyrolysis reactions have been followed by polarimetric method. Products have been analysed by HPLC. ii
Benzer Tezler
- Sakaroz hidrolizi ile invert şeker üretiminde iyon değiştirici reçinelerin katalizör olarak kullanılması
Using ion exchanger resins as catalyst in the production of invert sugar with sucrose hydrolysis
ALİ AKBAYRAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Kimya MühendisliğiSelçuk ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EROL PEHLİVAN
- Bursa ve yalova illerinde yumuşak çekirdekli meyve ağaçlarında ateş yanıklığı hastalığına neden olan Erwinia amylovora (Burr.) Winslow et al., izolatlarının bakır sülfat ve streptomisine olan duyarlılık düzeylerinin araştırılması
The investigation of the susceptibility levels of Erwinia amylovora (Burr.) Winslow et al., strains, causing fire blight in pome fruit trees in Bursa and Yalova, to copper sulphate and streptomycin
NESRİN TUNALI
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA MİRİK
- Elma ve mantarın ozmotik dehidrasyonu ve bu işlemin kurutma üzerine etkileri
Osmotic dehydration of apple and mushroom and its effects
YASEMİN GÜNDÜZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FERHUNDE ŞAHBAZ
- Investigation of sugar reduction in biscuits based on sensory analysis
Bisküvilerde şeker azaltmanın duyusal analiz temelli incelenmesi
NAZ ERDEM
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VURAL GÖKMEN
DR. ÖĞR. ÜYESİ NESLİHAN TAŞ
- Tavukların karaciğer, safra ve barsaklarından salmonella izolasyonu ve antibiyotiklere duyarlılıkları
Başlık çevirisi yok
YÜMNÜ METE UĞUR
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
MikrobiyolojiAnkara ÜniversitesiMikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. MÜJGAN İZGÜR