Fluoresan antikor (FA) tekniği kullanılarak domates salçası ve ketçapta yapılan küf sayımının Howard sayım tekniği ile kıyaslanması
Comparision of fluoresence antibody and Howard count techniques for mould count in tomato paste and ketchup
- Tez No: 16588
- Danışmanlar: PROF.DR. VELİTTİN GÜRGÜN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1991
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 57
Özet
İl ÖZET YÜKSEK LİSANS TEZİ FLUÜRESAN ANTİKOR(FA) TEKNİĞİ ÇULLANILARAK DOMATES SALÇASI VE KETÇAPTA YAPILAN KÜF SAYIMININ HOWARD SAYIM TEKNİĞİ İLE KIYASLANMASI Şeref TAGİ Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabil! m Dalı Danışman : Prof. Dr. Velittin GÖRGÜN 1991, Sayfa: 57 Jüri : Prof. Dr. Velittin GÖRGÜN Prof. Dr. Haluk SORAN Doç. Dr. Nevzat ARTIK 1 - Bu çalışmada ısıl işlem görmüş bir ürün olan salçada yaygın olarak bulunan beş faklı küf karışımına ait antijen hazırlanmıştır. 2- Bu antijen 1 1 haftalık periyotta deri altı yolla tavşanlara aşılanarak antiserum elde edilmiştir. Antiserumun titresi jel immunodiffüzyon testiyle saptanmış olup, 1 /8lik titreye ulaşılmıştır. 3- Çözünmeyen fungal fraksiyon ile elde edilen antiserum, jel immunodiffüzyon testinde so ni kas yon işlemi ile elde edilen çözünür fungal fraksiyon ve hiç bir işlem görmemiş antijen s üs pansiyonu yi a da reaksiyon vermiştir. 4- Elde edilen antiserum amonyum sülfat ile saflaştırıldıktan sonra piyasadan temin edilen“Goat-Anti rabbit IgG”konjugatı kullanılarak İndi re kt Fİ uoresan Antikor (İFA) testinde; Fluorescein Iso-Thiocyanate (FITC) ile konjuge edilerek Direkt Fİ uoresan Antikor (DFA) testinde başarıyla kullanılmıştır. 5- Salçalardaki küf hifleri İFA tekniğiyle, DFA tekniğinden daha belirgin bir şekilde görülmüştür. Diğer yandan küf hifleri arasında antiserum ile birleşme açısından farklılık bulunduğu saptanmıştır.ill b- Domates örneklen Howard lamı ile adi ışık mikroskobunda incelendiğinde, doku hücreleriyle küf hifierinin birbirinden ayrılması son derece güç olmuştur. Buna karşın konjuge antiserum kullanılarak hazırlanan preparation n fluoresan mikroskobu ile incelenmesinde küf hi fieri parlak san -yeşil renkleriyle kolaylıkla ayırt edilebilmişlerdir. iNAHTÂR KELİMELER: Fungal Antijen, Antiserum, Fluoresan antikor, Jel irnrnunodifüzyon, Howard küf sayımı
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Masters Thesis C0MPARIS10N OF FLUORESENCE ANTIBODY AND HOWARD COUNT TECHNIQUES FOR MOULD COUNT IN TOMATO PASTE AND KETCHUP Şeref TAG I Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Food Science and Technology Supervisor: Prof. Dr. Yel ittin GÜRGUN 1991, Page: 57 Jury : Prof. Dr. Yel i «in GÖRGÜN Prof. Dr. Haluk SORAN 1 - In this study an antigen consisting from 5 different species of molds generally found in heat treated tomato paste was produced. 2- Injecting this antigen subcutaneously into the rabbits during a period of 1 1 weeks, antibodies were obtained. According to gel immunodiffusion test, its titre wa3 1 /8. 3- The antisera which was obtained with non-soluble fungal fraction gave reaction in gel immunodiffusion test both with soluble fraction which was obtained by so ni rati on and crude antigen. 4- Following to purification of antisera with ammonium sulphate, it was used successfully by indirect FA techniques using commercially supplied Goat Antirabbit IgG or Fluorescein Iso-thiocyanate (FITC) conjugate respectively. 5- Fungal hyphae were estimated better by İFA technique than DFA technique. On the other hand, there were conjugation differences between fungal specieThough the differentiation of fungal hyphae from plant tissue, cells by tungsten light source on Howard mould chamber extremly diffucult was they were determined easly by epi-fluo recent microscope after treating with conj ugated antisera. KEY WORDS : Fungal Antigen, Antisera, Fluoresan antibody, Gel immunodiffusion, Howard mould count
Benzer Tezler
- Mikrobiyal aşı uygulamasında kullanılan seçilmiş rhizobium japonicum suşlarının nodülasyon rekabet yeteneklerinin serolojik yöntemler kullanılarak belirlenmesi
The Determination of the competitive ability for nodulation of selected rhizobium Japonicum strains that are used in microbial inoculum application, by serological methods
NESİME CEBEL
- Bursa yöresi tavuklarda görülen marek hastalığının teşhisinde, deri ve iç organ bulguları üzerinde floresan antikor (FA) ve histolojik yöntemler kullanarak yapılan araştırmalar
Studies on the skin and visceral organ findings of marek's disease diagnosis in chickens by using fluorescent antibody (FA) and histological methods in Bursa region
OSMAN KUTSAL
Doktora
Türkçe
1987
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiPatoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CEMALETTİN KÖKÜUSLU
- Van kedilerinde lyme hastalığının seroprevalansı üzerine araştırmalar
Studies on the seroprevalance of lyme disease in Van cats
GÜLÜM SARGIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Veteriner HekimliğiYüzüncü Yıl Üniversitesiİç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. MEHMET KARACA
- Giardia intestinalis tanısında duodenal sıvı, dışkı incelenmesi ve IFA (indirekt fluoresans antikor) yönteminin değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
AYŞEN ÇAKIROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
MikrobiyolojiEge ÜniversitesiParazitoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NAZMİYE ALTINTAŞ
- İnsüline bağımlı diabetes mellitus olgularında hücresel ve hümoral immünite parametrelerinin karşılaştırılması
Başlık çevirisi yok
LEYLA DERVİŞOĞLU