Geri Dön

Çukurova bölgesinde yetişen yer fıstığında aflatoksin miktar tayini

Detection of aflatoxin amounts in Çukurova region grown peanuts

  1. Tez No: 168321
  2. Yazar: EDA AKEL
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. İNCİ ARISAN ATAÇ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Mikotoksin, aflatoksin, yerfıstığı, doğrulama vıı, Mycotoxin, afiotoxin, peanut, validation Vlll
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 72

Özet

ÖZET Küflerin sekonder metebolitleri olan mikotoksinler insanlarda ve de hayvanlarda hastalıklara ve ölüme neden olabilirler. Bazı mikotoksinler veya bunların türevleri farmakolojik aktiviteleri nedeniyle antibiyotik olarak kullanılırken bazıları ise kimyasal savaş ajanları olarak kullanılmaktadırlar. Bu çalışmada mikotoksinlerin önemli bir türü olan aflatoksinlerin üzerinde duruldu. Aflatoksinlerin neden oldukları hastalıklar genel olarak aflatoksikozis olarak adlandırılırlar. Akut aflotoksikozis hemen ölümle sonuçlanırken; kronik aflotoksikozis kansere, bağışıklık sisteminin baskılanmasına ve başka“yavaş”gelişen patolojik durumların ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Aflatoksinlerin keşfi ile bu toksinlerin gıdalardaki konsantrasyonlarının tespiti için çeşitli metodlar geliştirilmiştir, ancak aflatoksinler dünyadaki bütün gıdalar için bir problem oluşturmaktadır. Bu nedenden dolayı aflatoksinlerin kimyasal tespiti standardize edilmiştir. Bu çalışmada standardize metodlardan biri kullanıldı ve mevcut laboratuar şartlarında, yerfıstığı örnekleri kullanılarak metodun doğrulaması yapıldı. Ayrıca metodun güvenilir sonuçlar verdiği ispatlandı.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Mycotoxins are secondery metabolites produced by microfungi that are capable of causing disease and death in humans and other animals. Because of their pharmacological activity, some mycotoxins or their derivates have found use as antibiotics; still others have been implicated as chemical warefare agents. This review focuses on one of the most important mycotoxin called aflatoxin. The diseases caused by aflatoxins are loosely called aflatoxicoses. Acute aflatoxicosis resultes in death; chronic aflatoxicosis results in cancer, immune suppression, and other“slow”pathological conditions. Since the discovery of aflatoxins, several methods were developed to detect their concentration in foods, but aflatoxins are global problem in common foods. Because of this chemical determination of aflatoxins has become standardized. In this study, one of this standardized methods have been used and have been validated in current laboratory conditions by useing peanut samples. It has been proven, that the validated method gives correct results.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    150702

    Önemli zeytin (Olea europaea L.) çeşitlerinin izoenzim polimorfizmleri ve genetik özellikleri

    Isoenzyme polymorphisms and genetic characteristics of important olive (Olea europaea L.) cultivars and types

    SEVDA DÜLGER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MURAT ŞEKER

  2. Tez No

    360911

    Tarımsal peyzajın uzaktan algılama ile izlenmesi: Aşağı Seyhan Ovası örneği

    Monitoring the agricultural landscape with remote sensing: Lower Seyhan Plane case study

    OKAN YELER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Peyzaj MimarlığıÇukurova Üniversitesi

    Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SÜHA BERBEROĞLU

  3. Tez No

    200315

    Türkiye'nin farklı ekolojilerindeki yabani badem genotiplerinde fenolojik, morfolojik ve pomolojik özellikler ile moleküler yapıların tanımlanması

    Phenological, morphological, pomological and molecular characteristics of the wild almond genotypes collected from different ecotypes of Turkey

    SAFDER BAYAZİT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. AYZİN KÜDEN

  4. Tez No

    346601

    Trakya bölgesinde yetişen solanum dulcamara (Solanaceae) bitkisinin fitokimyasal incelenmesi ve antihiperglisemik aktivitesinin tayini

    Phytochemical investigation of solanum dulcamara (Solanaceae) plant wich growing in Trakya region and determination of its antihyperglycemic activity

    ELİF ÇUKUROVA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    KimyaNamık Kemal Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. TEMİNE ŞABUDAK

  5. Tez No

    343351

    Doğu Akdeniz Bölgesinde yetişen farklı yaşlardaki Eucalyptus camaldulensis Dehn. plantasyonlarında toprak organik madde mineralizasyonunun mevsimsel olarak karşılaştırılması

    Seasonal comparison of organic matter mineralization in different aged Eucalyptus camaldulensis Dehn. plantations in East Mediterranean Region

    ŞAHİN CENKSEVEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HÜSEYİN CENGİZ DARICI

Geri Dön