Geri Dön

Trametes versicolor tarafından üretilen lakkaz enzimi kullanılarak ticari bitkisel preparatlardaki fenolik asitlerin kantitatif tayini

Phenolic acid determination in commercial vegetal preparates by using laccase enzyme which is produced by Trametes versicolor

  1. Tez No: 169509
  2. Yazar: YILDIZ DENİZ ÜNAL
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. NURDAN PAZARLIOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: lakkaz, trametes versicolor, fenolik asitler, laccase, trametes versicolor, phenolic acid
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 110

Özet

ÖZET Trametes versicolor TARAFİNDAN ÜRETLEN LAKKAZ ENZİMİ KULLANILARAK TİCARİ BİTKİSEL PREPARATLARDAKİ FENOLİK ASİTLERİN KANTİTATİF TAYİNİ ÜNAL, Yıldız Deniz Yüksek Lisans Tezi, Biyoteknoloji Bölümü Tez Yöneticisi: Doç. Dr Nurdan PAZARLIOĞLU Ağustos 2004, 92 sayfa Lakkaz (benzenediol:oksijen oksidoredüktaz E.C. 1.10.3.2) oksidoredüktaz sınıfına ait bir enzimdir ve yüksek bitkiler, özellikle funguslar olmak üzere çeşitli canlılar tarafından üretilmektedir. Lakkaz geniş bir substrat spesifikliğine sahiptir ve fenolik bileşiklerin saptanmasında büyük bir öneme sahiptir. Birçok fonksiyonel gruba sahip substratın(kateşol, fenol, kafeik asit, ferulik asit vb) oksidasyonu lakkaz ile katalizlenir. Trametes versicolor lakkaz ürettiği bilinen beyaz çürükçül bir fungustur. Lakkaz ekstraselüler bir enzim olarak üretilir ve üretimi kültür ortamına fenolik bileşikler ilavesi suretiyle artınlabilmektedir.VI Fenolik ashler bitkilerin sekonder olarak ürettikleri raetabolitlerdir ve taze meyve, sebze, bitki kökenli yiyecek, içecek ve ilaçlarda bulunurlar. Fenolik asitler metabolizma için önemli olan antioksidan karakteristiklere sahiptirler. Bu çalışmada lakkaz üretimi çeşitli fenolik bileşikler ile indüklenerek yapıldı. En yüksek indüksiyon kontrole göre, kateşol(10,7 kat), ferulik asit(9,6 kat) ve kafeik asitte(8,4 kat) gözlendi.Daha sonra lakkazın kısmi karakterizasyonu yapıldı. Fenolik bileşikler substrat olarak kullanılarak enzimin optimum pH'sı 4,5, optimum sıcaklığı 35°C bulundu. Aynca lakkazm fenolik asitler için allosterik bir enzim olduğu tespit edildi. Daha sonra enzim immobilize edilerek fenolik bileşikleri saptamaya yönelik bir yöntem geliştirildi. Geliştirilen yöntemin prensipi reaksiyon süresince tüketilen oksijen miktarı bulunarak ortamdaki fenolik bileşiklerin amperometrik olarak tayinine dayanmaktadır.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT PHENOLIC ACID DETERMINATION IN COMMERCIAL VEGETAL PREPARATES BY USING LACCASE ENZYME WHICH IS PRODUCED BY Trametes versicolor ÜNAL, Yıldız Deniz M.Sc. in Biotechnology Supervisor: Doç. Dr Nurdan PAZARLIO?LU August 2004, 92 Pages Laccase (benzenediolioxygen oxidoreductase E.C. 1.10.3.2) is belong to oxidoreductase enzyme group and produced by high plants, microorganisms and especially fungi. Laccase has wide subsrate specifity and is very important for determinating phenolic compounds. Oxidation of many substrates(catechol, phenol, caffeic acid, ferulic acid etc.) that have functional group is provided by laccase. Trametes versicolor is a white rot fungus, which is known to be a laccase producer organizm. Laccase is produced as an extracellular enzyme and its production could be enhanced by adding phenolic compounds in the culture medium.Vill Phenolic acids are seconder metabolites which are produced by plants and they can be found in fresh fruit, vegetables, drinks originated from plant, food and drugs. Phenolic acids have antioxidan characteristic which is important for metabolism. In this work, laccase is produced via induction of several phenolic compounds. The highest level of induction compared with control was determinated with catechols 0,7 times), caffeic acid(9,6 times) and ferulic acid (8,4 times). Then laccase was partially characterized. Using phenolic acids as a substrate,laccase exhibited a pH optimum of 4,5 and temparature optimum of 35°C. Beside of these laccase was also found as an allosteric enzyme for phenolic acids. Later, the enzyme was immobilized and a method that can determine phenolic compounds was developed. The principle of determination is based on using oxygen consumption during the reaction and allows us to measure the fenolic acid content in the medium.

Benzer Tezler

  1. Tekrarlı kesikli işlemle lakkaz üretimi

    Production of laccase by repeated batch process

    EMRE BİRHANLI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Biyolojiİnönü Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZFER YEŞİLADA

  2. Trametes versicolor tarafından sentezlenen biyopolimere tutuklu lakkaz enziminin bazı endüstriyel uygulamaların araştırılması

    Investigation of some industrial applications of the laccase enzyme immobilized on the biopolymer synthesized by Trametes versicolor

    ASİYE EVREN ÇAMUR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyolojiHacettepe Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NAZİF KOLANKAYA

  3. Çeşitli makrofungus izolatlarının lakkaz üretim yetenekleri açısından değerlendirilmesi ve dekolorizasyon uygulamalarında kullanılabilirliği

    Evalution of abilities of laccase production of some macrofungi isolates and utility of decolorization applications

    SERAP GEDİKLİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    BiyolojiEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AHMET ÇABUK

  4. Kozmetik sanayi atıksularının anaerobik biyodegradasyonu

    Anaerobic biodegradation of cosmetic industry wastewater

    MEHMET HARUN BOĞAÇ BARBAROS DURMUŞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Çevre MühendisliğiFırat Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NİLÜFER NACAR KOÇER

  5. Düşük kaliteli linyitlerin trametes versicolor lignolitik sistemi ile desülfürizasyonu

    Desulphurization of low-rank lignites through using the lignolytic system of trametes versicolor

    YALDA KHOUSHNAHAD

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyolojiHacettepe Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NAZİF KOLANKAYA