Geri Dön

Limon kabuğu hidrolizatının penisilin üretiminde kullanımı

Utilization of the lemon peel hydrolysate in the penicillin production

  1. Tez No: 171163
  2. Yazar: NALAN YILDIRIM
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. BAŞARAN KURBANOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Penicillium chrysogenum, Penisilin üretimi, Limon kabuğu, Hidrolizat, Penicillium chrysogenum, Penicillin production, Lemon peel, Hydrolysate n
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 60

Özet

ÖZET Yüksek Lisans Tezi LİMON KABUĞU HİDROLÎZATININ PENİSİLİN ÜRETİMİNDE KULLANIMI Nalan YILDIRIM Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Biyoloji Anabilim Dalı Danışman: Yrd. Doç. Dr. E. Başaran KURBANOĞLU Bu çalışmada, limon kabuğu hidrolizatının (LKH) peynirden izole edilen ve mikrobiyol identifîkasyon sistem (MİS) cihazı kullanılarak yağ asit profillerine göre teşhis edilen Penicillium chrysogenum tarafından penisilin üretiminde kullanımı araştırılmıştır. Önce limon kabuğu öğütüldü ve kimyasal olarak 15 g limon kabuğu unu (LKU) hidroliz edildi (asit hidrolizi). Elde edilen LKH' nın protein, toplam şeker ve indirgen şeker muhtevasına göre, maksimum limon kabuğu hidrolizatı (mLKH) 121°C' de 30 dk, 100 mi 3 M H2S04 uygulaması ile gerçekleşti. Bu işlemin bir sonucu olarak 15 g LKU' nun 13 g (%86) hidrolize edilebildi. Hidrolize olmuş materyal deiyonize su ile 200 mi' ye tamamlandı ve bu solüsyon mLKH olarak isimlendirildi. mLKH' nin protein, toplam şeker ve indirgen şeker miktarları belirlendi. Çeşitli konsantrasyonlardaki mLKH 'run (%0-9 h/h) penisilin üretimi üzerine etkileri araştırıldı ve en uygun konsantrasyonun %3 mLKH olduğu bulundu, %3'lük mLKH' den hazırlanan besiyeri limon kabuğu hidrolizat besiyeri (LKHB) olarak isimlendirildi. LKHB biyomass, penisilin ve şeker tüketimi için kontrol besiyeri (KB) ile karşılaştırıldı. LKHB' den elde edilen biyomas miktarları KB' den bir derece fazla bulundu. Fakat bu değerler istatistiksel olarak önemli değildir (p > 0,05). Diğer taraftan 8 gün inkübasyon süresi için LKHB' den elde edilen penisilin miktarı (8,3 g/l) KB' den elde edilen penisilin miktarından (6,7 g/l) %19 daha yüksek ve bu değerler arasındaki fark istatiksel olarak önemlidir (p < 0,05). Sonuçlar LKH' nin penisilin üretiminin prodüktivitesini artırmak için fermentasyon ortamında bir substrat olarak kullanılabileceğini göstermiştir. 2005, 51sayfa

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Master Thesis UTILIZATION OF THE LEMON PEEL HYDROLYSATE IN THE PENİCİLİN PRODUCTION Nalan YILDIRIM Atatürk University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Biology Supervisor: Asst. Prof. Dr. E. Başaran KURBANO?LU In this study, the utilization effects of the lemon peel hydrolysate (LPH) in the penicilin production by izolated from cheese and identified according to its oil acid profiles by using microbial identification system (MIS) device Penicilhan chrysogenum were investigated. First, dry-lemone peels were ground, and 15 g of the lemon peel flour (LPF) were chemically hydrolyzed (acid hyrolysis). Accordin to content of protein, total sugar and invert sugar of obtained LPH, maximum lemon peel hydrolysate (mLPH) was caried aut with applicated of 100 ml 3 M H2S04 at 30 min for 121°C. As a result of this proees, the 13 g of 15 g LPF (86%) could be hydrolyzed. Hydrolyzed material was completed to 200 ml with deionized water and mis solution was termed as maximum lemon peel hydrolysate (mLPH). The contents of protein, total sugar and invert sugar of mLPH were determined. The effects of different concentrations (0-9% v/v) of mLPH on the penicillin production were investigated and 3% of the mLPH was found to be optimal. The medium prepared from 3% mLPH was called as lemon peel hydrolysate medium (LPHM). LPHM was compared with control medium (CM) for biomass, penicillin and sugar consumption. The biomass amounts obtained from LPHB was found somewhat high than those of KB, but these values are not statistically significant (p < 0.05). On the other hand, the penicillin amount (8.3 g/1) obtained from LPHM for 8 days incubation times was 19% higher than that of CM (6,7 g/1). The results were show that LKH could be used as a substrate in the fermentation medium in order to increase the productivity of penicillin production. 2005, 51 pages

Benzer Tezler

  1. Tez No

    859878

    Production of functional food ingredient by enzyme and ultrasound assisted extraction from lemon waste

    Limon atıklarından enzim ve ultrason destekli ekstraksiyon ile fonksiyonel gıda bileşeni üretimi

    NİHAL DURMUŞ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MERAL KILIÇ AKYILMAZ

  2. Tez No

    287096

    Limon kabuğu selülozundan üretilen karboksimetil selülozun reolojik davranışı ve meyve kaplama filmlerinde hidrofil polimer olarak kullanılması

    Rheological behaviour of carboxymethylcellulose produced from lemon peel cellulose and its use in fruit coating films as hydrophile polymer

    AYŞEGÜL AYTEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Kimya MühendisliğiFırat Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURHAN ARSLAN

  3. Tez No

    649135

    Limon kabuğu ve nane ekstraktlarının salata sebzelerinde bulunabilen bazı bakteriler üzerine antimikrobiyal etkisinin araştırılması

    Investigation of antimicrobial effects of lemon peel and mint extracts on some bacterials on salad vegetables

    SÜMEYRA AKALIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Beslenme ve Diyetetikİzmir Demokrasi Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. REYHAN İRKİN

  4. Tez No

    754867

    Limon kabuğu tozu içeren kurabiyelerin bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of some quality properties of cookies with lemon peel powder

    AYŞE GÜNERUZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiGümüşhane Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HURİ İLYASOĞLU

  5. Tez No

    545904

    Limon kabuğunun farklı kurutma yöntemleriyle optimum kurutma koşullarının belirlenmesi ve kurutma yöntemlerinin bazı kalite özellikleri ile uçucu bileşenler üzerine etkileri

    Determination of optimum drying conditions of lemon peels by different drying methods and the effect of drying methods on some quality parameters -volatile compounds of lemon peels

    YELİZ TEKGÜL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TANER BAYSAL

Geri Dön