Elazığ Et Balık Kurumu mezbahasında kesilen koyun ve sığırlarda salmonella enfeksiyonunun epidemiyolojisi ve enterobacteriaceae grubu mikroorganizmalarının araştırılması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 17238
- Danışmanlar: PROF.DR. CENGİZ SARIGÖL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1991
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 63
Özet
54 7 -ÖZET Elazığ Et ve Balık Kurumu mezbahasında kesilen 25 koyun ve 25 sığırın karaciğer, dalak, safra kesesi, mezenterial ve gövde et lenf yumrusu ile gövdelerinin çeşitli yerlerinden alınan et örnekleri Enterobacteriaceae grubu mikroorganizmalar yönünden incelendi. Koyunlardan alınan Örneklerde, Enterobacter % 25.46, Proteus % 22.68, Arizona % t,1.57, Citrobacter % 10.64 ve Escherichia'lar % 8.33 oranında saptandı. Sığırlardan alman örneklerde ise, Proteus % 30.36, Enterobacter % 18 45, Citrobacter % 14.48, Escherichia % 1 1.31, Yersinia % 9 52 oranında tesbit edildi Sonuç olarak, kasaplık hayvanlardan elde edilen iç organ ve gövde etlerinin halk sağlığı açısından zararlı olabilecek bir potansiyele sahip oldukları kanısına varıldı.
Özet (Çeviri)
55 8- SUMMARY Enterobaeteriaceae group microorganisms were examined in liver, spleen, gall bladder, lymph nodules of mesenterium and meat with meat of diffirent parts of body taken from 25 sheep and 25 cattle slaughtered at Elazığ Neat and Fish Foundation. In the samples taken from sheep 25.46 % Enterobacter,22.68 % Proteus, 11.57 % Arizona, 10.64 % Citrobacter and 8.33 % Escherichia were found. In the samples taken from cattle 30.36 % Proteus, 18.45 % Enterobacter, 14.48 % Citrobacter, 11.31 % Escherichia and 9.52 % Yersinia were found. It is understood that internal organs and meat of slaughtered animals have hazardous potential for human health.
Benzer Tezler
- Prenatal dönemde koyun fötuslarında ovaryum ve uterusun histogenezisi üzerinde ışık mikroskobik çalışmalar
Başlık çevirisi yok
AYLA AKSAKAL
Doktora
Türkçe
1993
Veteriner HekimliğiFırat ÜniversitesiMorfoloji (Anatomi) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ENVER OZAN
- Gebe koyunlar ve fötuslarında selenyum ve vitamin E miktarları ile bunların plasental transport düzeyleri
Başlık çevirisi yok
A.ZİYA KARAKILÇIK
Doktora
Türkçe
1992
Veteriner HekimliğiFırat ÜniversitesiFizyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MESUT AKSAKAL
- Elazığ yöresi sığırlarında Theileria Annulata'nın vektörleri
The Vectors of Theileria Annulata in cattle in Elazığ regions
MUHAMMET ANGIN
- Elazığ ili merkez ilçede et, süt ve süt ürünleri tüketim yapısı
The consumption structure of meat, milk and dairy products in center town of Elazığ province
FİRDEVS ASLI MALATACIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
ZiraatYüzüncü Yıl ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. İBRAHİM YILDIRIM