Geri Dön

Şalgam suyunu berraklaştırma olanakları

Possibilities of the clarificiation of shalgam beverage

  1. Tez No: 175266
  2. Yazar: MEHMET NESANIR
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. AHMET DERYAOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Harran Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 59

Özet

Özet yok.

Özet (Çeviri)

Özet çevirisi mevcut değil.

Benzer Tezler

  1. Şalgam suyunun fenolik profil ve antioksidan aktivitesi üzerine farklı oranlarda siyah üzüm posası kullanımı etkisinin belirlenmesi

    Determination of influence of different rates of black grape pomace on phenolic compounds and antioxidant activity of fermented carrot juice

    AYŞE NUR BULUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Gıda MühendisliğiSelçuk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HACER ÇOKLAR

  2. Şalgam suyunun kalitesi üzerine üretim parametrelerinin etkisi

    Başlık çevirisi yok

    BERİVAN GÜNIŞIĞI YÜCEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİKRET PAZIR

  3. Şalgam suyunun antioksidan aktivite, antosiyanin ve fenolik bileşikleri üzerine farklı fermantasyon sıcaklığı ve üretim yönteminin etkisi

    The effercts of the different fermentation temperature and method of production on the anti̇oxidant activity, anthocyanin and phenolic compounds of shalgam juice

    AKKIZ ÇANKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Gıda MühendisliğiNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HASAN TANGÜLER

  4. Şalgam suyunun raf ömrünün uzatılması için bozulma etmeni yabani mayaların ısıl işlem ile inaktivasyonu

    Inactivation of spoilage factor wild yeasts by heat treatment in turnip juice to prolong the shelf-life

    NALAN ÖZHAN ÖZER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Gıda MühendisliğiYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NAFİ ÇOKSÖYLER