Geri Dön

Kazova (Tokat) ekolojisinde yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinde etkili sıcaklık toplamı ve optimum hasat zamanlarının belirlenmesi

Determination of the effect heat summation and optimum harvest time of some grape cultivars grown in Kazova (Tokat) ecology

PDF İndir

  1. Tez No: 179610
  2. Yazar: AYŞEGÜL ŞEN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. RÜSTEM CANGİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gaziosmanpaşa Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 90

Özet

Bu araştırma, 2006 ve 2007 yıllarında Kazova yöresinde (Turhal) yetiştirilen Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Çavuş, Emir, Hamburg Misketi, Merlot, Narince, Riesling ve Öküzgözü üzüm çeşitlerinde optimum hasat zamanı ve etkili sıcaklık toplamını (EST) belirlemek amacıyla yapılmıştır. Üzüm çeşitlerinde olgunlaşma periyodu boyunca bazı fiziksel ve kimyasal değişimler takip edilmiştir. Asmalardan üzüm numuneleri, ben düşme döneminden hasada kadar bir hafta arayla alınmıştır. Üzüm çeşitlerinde gözlenen farklı fenolojik safhalar çeşit ve yıllara göre değişiklik göstermiştir. En erken olgunlaşan çeşit Çavuş, en geç olgunlaşan çeşitler Boğazkere ve Öküzgözü olmuştur. Tam çiçeklenmeden hasada kadar geçen süre 86 gün (Çavuş) ile 122 gün (Öküzgözü, Boğazkere) arasında değişmiştir. Uyanmadan hasada kadar EST 1550,46 gün-derece (Çavuş) ile 1859,2 gün-derece (Boğazkere) arasında hesaplanmıştır. Ben düşme döneminden itibaren olgunlaşmaya kadar tüm çeşitlerde SÇKM, pH değeri ve tane iriliği artarken, toplam asit miktarı ise azalmıştır. Hasat döneminde, SÇKM %15,6 (Çavuş) ile % 22,5 (C. Sauvignon); toplam asit %0,491 (Çavuş) ile % 1,10 (Boğazkere); şırada pH değerleri 3,29 (Boğazkere) ile 3,80 (Çavuş) arasında değişmiştir. Olgunluk indisi 17,27 (Boğazkere) ile 33,90 (Emir) arasında belirlenmiştir. Verim, salkım ağırlığı ve 100 tane ağırlığı sırasıyla, 902,4 kg /da (Chardonnay) ile 2332,1 kg/da (Çavuş); 122,0 g (Chardonnay) ile 553,0 g (Çavuş); 125,02 (Chardonnay) ile 452,0 g (Çavuş) arasında saptanmıştır. Sonuç olarak, bölgede yeni yetiştirilen şaraplık C. Sauvignon, Chardonnay, Emir, Merlot ve Riesling ile sofralık Hamburg Misketi çeşitleri bölge için yetiştiricilik konusunda ümitvar görülmüştür. Boğazkere ve Öküzgözü çeşitlerinde hasat döneminde saptanmış olan olgunluk indisi değerleri, bu çeşitler için önerilen değerin altında kalmıştır. Bu iki çeşitte hasadın kalite ve kantite açısından Ekim ayının sonuna kadar geciktirilmesi tavsiye edilmiştir.

Özet (Çeviri)

This study has been carried out to determine the optimum harvesting time and heat summations (degree?days) of Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Çavuş, Emir, Hamburg Misketi, Merlot, Narince, Riesling and Öküzgözü grape varieties grown in Kazova region (Tokat) in 2006 and 2007. Quantitative changes in some chemical and physical parameters of grape varieties were measured during the ripening periods. The vines were sampled weekly until harvest time from the initial stages of berry ripening (verasion) was reached. The date of the different phenology stages of grapes cultivars varied according to varieties and years. The earliest ripening time was Çavuş variety, whereas the latest ripening time was Boğazkere and Öküzgözü varieties. Number of days varied from 86 (Çavuş) to 122 (Öküzgözü, Boğazkere) for the period from full flowering to harvest time. Effect heat summation for budbreak to maturity was determined 1550,46 degree-days in Çavuş and 1859,2 degree-days in Boğazkere. The total soluble solids (TSS), pH values and berry weight increased with maturation, whereas the total acidity was found to decrease till the last observation date. At harvest, TSS ranged from 15,6 % (Çavuş) to 22,5 (Cabernet Sauvignon); total acidities ranged from 0,491 % (Çavuş) to 1,10 % (Boğazkere) and pH values ranged from 3,29 (Boğazkere) to 3,80 (Çavuş). The maturation index (TSS/acid) were found to be differed between 17,27 (Boğazkere) and 33,90 (Emir). The yield, bunch weight and 100 berry weight ranged 902,4 kg /da (Chardonnay) and 2332,1 kg/da (Çavuş); 122,0 g (Chardonnay) and 553,0 g (Çavuş); 125,02 ( Chardonnay) and 452,0 g (Çavuş) respectively. According to the results, it was determined that Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Emir, Merlot and Riesling from wine grape cultivars; Hamburg Misketi from table grapes cultivar was found to be promising cultivars. The maturation index values in latest sampled date of Boğazkere and Öküzgözü varieties was found low for the optimum maturation index predicted by researchers. Harvest time must be delayed to the late of October in respect to for both grape quality and quantity.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    482350

    Tokat-Kazova ekolojik koşullarında bazı otlak ayrığı (Agropyron cristatum L.) hat ve popülasyonlarının ot verimi ve kalite özelliklerinin belirlenmesi

    The determination of herbage yield and quality characteristics of some crested wheatgrass (Agropyron cristatum L.) line and populations under Tokat-Kazova ecological conditions

    ABDULKADİR ACAR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2017

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YAŞAR KARADAĞ

  2. Tez No

    505900

    Sitral ve estragol bakımından zengin reyhan (Ocimum basilicum L.) genotiplerinin verim ve uçucu yağ kompozisyonunun karşılaştırılması

    Comparison of yield and essential oil composition in basil (Ocimum basilicum L.) chemotypes with citral and estragole

    YASEMİN AÇIKBAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatSüleyman Demirel Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSA TELCİ

  3. Tez No

    756055

    Tokat-Kazova şartlarında bazı kenevir (Cannabis sativa L.) çeşit ve populasyonlarının bitkisel ve verim özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of herbal and yield properties of some hemp (Cannabis sativa var. L) variety and populations in Tokat-Kazova conditions

    TALİP KOÇER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatTokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜNGÖR YILMAZ

  4. Tez No

    251224

    Kazova (Tokat) yöresinde yetiştirilen bazı şaraplık üzüm çeşitlerinde olgunlaşma sırasında meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişmeler

    The physical and chemical changes during ripening period of some wine grape varieties grown in Kazova (Tokat) ecology

    ESRA ULUOCAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. RÜSTEM CANGİ

  5. Tez No

    457287

    Kazova–Tokat koşullarında farklı ekim zamanlarında kinoa (Chenopodium quinoa Willd.) bitkisinde bazı verim ve verim unsurlarının belirlenmesi

    The determination of yield and yield factors in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) plant in different sowing times under the conditons of Kazova-Tokat region

    MEHMET ALPER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HÜSEYİN KOÇ

Geri Dön