Geri Dön

Activity analysis of immobilized tyrosinase enzyme in the presence of different inhibitors

Tutuklanmış tirosinaz enziminin farklı inhibitörler varlığında aktivite tayini

PDF İndir

  1. Tez No: 180943
  2. Yazar: IŞIL NARLI
  3. Danışmanlar: PROF. DR. LEVENT KAMİL TOPPARE
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Polimer Bilim ve Teknolojisi, Chemistry, Polymer Science and Technology
  6. Anahtar Kelimeler: Elektrokimyasal polimerleşme, tirosinaz, enzim tutuklaması, inhibisyon, şarap, Electrochemical polymerization, tyrosinase, immobilization, inhibition, wine
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 117

Özet

Tereftalik asit bis-(2-tiyofen-3-il-etil) ester (TATE) kullanılarak pirolle iletkenkopolimerler elde edildi. Bu elektrokimyasal kopolimerleştirme sırasında tirosinazenzimi bu matris içerisinde tutuklandı. Aktivite tayinleri, tirosinaz tarafındanoluşturulan kuinon molekülünün spektrofotometric analizini içeren Besthorn'sHydrazone metodu ile yapıldı. Enzim elektrotları, maksimum reaksiyon hızı (Vmax) veMichaelis-Menten sabiti bakımından karakterize edildi. Bunun yanı sıra, enzimelektrotlarının pH ve sıcaklık gibi çevresel etkenlere karşı kararlılığı araştırıldı.Kullanım kararlılıkları ve raf ömürleri tayin edildi.Şaraplar, özellikle de kırmızı şaraplar, çok sayıda biyolojik olarak etkin maddeiçerirler. Bunlardan en önemlisi polifenollerdir. Polifenollerin önemi güçlü antioksidanolma özelliklerinden kaynaklanır. Değişik markaların kırmızı şaraplarında fenolikmaddelerin miktarı oluşturulan enzim elektrotları kullanılarak tayin edildi. Kırmızışaraplarda bulunan çok sayıdaki inhibitörlerden dolayı, serbest halde enzim kullanılarakyapılan fenolik madde tayini gerçek değerleri yansıtamaz. Bu yüzden, tutuklanantirosinaz enziminin inhibisyona karşı tavrını anlayabilmek için, benzoik asit, sinnamikasit ve sorbik asit inhibitörleri kullanılarak aktivite tayini yapıldı.

Özet (Çeviri)

Immobilization of tyrosinase enzyme was performed in the matrices obtained viacopolymerization of terephthalic acid bis-(2-thiophen-3-yl ethyl) ester (TATE) withpyrrole. During electrochemical polymerization of pyrrole, enzyme molecules wereentrapped in the copolymer matrice. Activity measurements were performed by usingBesthorn?s Hydrazone method which includes spectrophotometric analysis of quinonesproduced by the enzyme. Enzyme electrodes were characterized in terms of maximumreaction rate (Vmax) and Michaelis-Menten constant (Km). In addition to kineticparameters, stability of enzyme electrodes towards environmental conditions such as pHand temperature was investigated. Usage stability and shelf-life analysis were alsoexamined.Wines, especially red wines, contain numerous biologically active compounds, themost important of which are polyphenols, whose nutritional importance is attributed totheir antioxidant power. The amounts of phenolic compounds in different red wineswere analyzed by using obtained enzyme electrodes. The phenolic compounddetermination using free enzyme cannot reflect the actual values since there are alsonaturally found inhibitors in red wines. Benzoic acid, cinnamic acid and sorbic acidwere utilized to understand the behavior of immobilized tyrosinase in the conductingpolymer matrices toward inhibition.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    302404

    Preparation of tyrosinase immobilized chitosan and gelatin films for detection of parathion-methyl

    Paration-metil tayini için tirozinaz tutturulmuş kitosan ve jelatin filmlerinin hazırlanması

    İLKER POLATOĞLU

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2012

    Biyomühendislikİzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FEHİME ÖZKAN

  2. Tez No

    780937

    Tirozinaz enziminin poliakrilamid-allil glisidil eter temelli kriyojellere immobilizasyonu ve uygulamaları

    Immobilization of tyrosinase enzyme onto polyacrylamide-allyl glycidyl ether based cryogels and its applications

    DİLEK KATI KELEŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    KimyaAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ARİFE ALEV KARAGÖZLER

    DR. ÖĞR. ÜYESİ RUKİYE YAVAŞER BONCOOĞLU

  3. Tez No

    406384

    Β-glukozi̇daz enzi̇mi̇ni̇n farkli taşiyicilar üzeri̇ne i̇mmobi̇li̇zasyonu ve farkli çay örnekleri̇ üzeri̇ne aroma artirici özelli̇kleri̇ni̇n i̇ncelenmesi̇

    Immobilization of β-glucosidase on different carriers and investigation of aroma-increasing effect on different tea simples

    AKİLE ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyokimyaCelal Bayar Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYŞE DİNÇER

  4. Tez No

    143440

    Isolation, characterization and immobilization of polyphenol oxidases from mulberry (Morus alba) leaf tissues

    Dut (Morus alba) yaprak dokularından polifenol oksidaz izalasyonu, karakterizasyonu ve tutuklanması

    DİDEM SUTAY

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2003

    Kimya MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. UFUK BAKIR

  5. Tez No

    216744

    Preparation and characterization of biochemically modified polymeric carriers for cancer therapy

    Kanser tedavisinde kullanılmak üzere biyokimyasal olarak modifiye edilmiş polimerik taşıyıcıların hazırlanması ve karakterizasyonu

    EYLEM ÖZTÜRK

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2007

    BiyokimyaHacettepe Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EMİR BAKİ DENKBAŞ

    PROF. DR. GABRİEL LOPEZ BERESTEİN

Geri Dön