Adaçayı (Salvia spp.) bitkisinde antioksidan maddelerin araştırılması
Investigation of antioxidant constituents in sage leaf (Salvia spp.)
- Tez No: 182501
- Danışmanlar: PROF.DR. HACI ORAK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 62
Özet
Bu çalışmada, Sideritis persoliata L. türü adaçayı ile Salvia fruticosa M. türüadaçayının antioksidan ve uçucu madde bileşenleri araştırılmıştır. Sideritis persoliata L.türü adaçayı, daha önce üzerinde çalışılmamış bir Sideritis türüdür ve Bergamayöresinde doğal olarak yetişir. Araştırılan diğer tür Salvia fruticosa M. ise MarmaraAdası'nda doğal olarak yetişen adaçayı türüdür.Her iki tür adaçayındaki antioksidan maddeler, %80'lik metanol ile ekstre edilmiş,LC/MS ile yapılan analizler sonucunda, Sideritis persoliata L. türünde luteolin(%62.41), kuersetin dihidrat (%24.35) ve sinnamik asid (%13.24), Salvia fruticosa M.türünde ise; kuersetin dihidrat (%2.47), apigenin (%2.53), sinnamik asid (%2.80),luteolin (%3.34) ve rozmarinik asid (%89.10) bileşenleri tespit edilmiştir.Adaçaylarının uçucu yağları, Sürekli destilasyon-ekstraksiyon yöntemiyle elde edilmişolup GC/MS analizine tabi tutulmuştur. Analizler sonucunda, Sideritis persoliata L.'dekalitatif olarak 24 bileşen tespit edilmiştir. Bunların başlıcaları; α-pinen (%5.15),kamfor (%0.06), karyofilen (%93.03), linalool (%0.06), 1,8-sineol(ökaliptol)(%1.68)'dür. Salvia fruticosa M.'in kalitatif analizinde ise 50 bileşen tespit edilmiş olupbunların başlıcaları; α-pinen (%12.58), kamfor (%1.56), karyofilen (%4.29), linalool(%0.17), 1,8-sineol(ökaliptol) (%52.60), 2-β-pinen (%0.47), borneol (%7.66), kamfen(%18.37), β-mirsen (%2.42), linalil asetat (%0.04), terpinen-4-ol (%0.07), tuyon(%0.10)'dur.Araştırma sonucunda, Sideritis persoliata L. türünün Salvia fruticosa M. türüne nazaranuçucu maddeleri daha az içerdiği, her iki türün antioksidan bileşen miktarı bakımındannispeten zengin olduğu anlaşılmıştır.viii
Özet (Çeviri)
In this study, antioxidant compounds and essential oils of Sideritis persoliata L. andSalvia fruticosa M. sage samples were investigated. The Sideritis persoliata L. species,a herb widely available in and around Bergama, had previously not been extensivelyresearched. In addition, the Salvia fruticosa M. species, which grows naturally in theisland of Marmara, was also closely examined.The antioxidants of both species of sages were extracted using 80% methanol. Extractswere analized by LC/MS, the compounds indentified and their ratio were as follows inSideritis persoliata L. species; luteolin (62.41%), quercetin dihidrat (24.35%), cinnamicacid (13.24%) and in Salvia fruticosa M. species; quercetin dihidrat (2.47%), apigenin(2.53%), cinnamic acid (2.80%), luteolin (3.34%) and rosmarinic acid (89.10%).The essential oils present in the sage samples were obtained using continuousdistillation extraction. The exracts were analized by GC/MS. As a result of the analysis,24 qualitative compounds were detected, the main being: α-pinene (5.15%), camphor(0.06%), caryophyllene (93.03%), linalool (0.06%), 1,8-sineol (eucalyptol) (1.68%) inSideritis persoliata L. species. And 50 qualitative compounds were detected, the mainbeing: α-pinene (12.58%), camphor (1.56%), caryophyllene (4.29%), linalool (0.17%),1,8-sineol (eucalyptol) (52.60%), 2-β-pinene (0.47%), borneol (7.66%), camphene(18.37%), β-myrcene (2.42%), linalyl acetate (0.04%), terpinene-4-ol (0.07%), thujone(0.10%) in Salvia fruticosa M. species.In conclusion, Sideritis persoliata L. containing a fewer number of essential compoundscompared to Salvia fruticosa M. furthermore, both species of Sage revealed rich levelsof antioxidants.ix
Benzer Tezler
- Adaçayı (Salvia officinalis) bitkisinden izole edilen endofitik bakterilerin uçucu yağ bileşimlerine etkisinin belirlenmesi
Determination of the effect of endophytic bacteria isolated from sage (Salvia officinalis) plant on essential oil compositions
UMUT YAZICILAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
BiyolojiMardin Artuklu ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İNCİ GÜLER GÜNEY
- Bazı adaçayı türlerinin uçucu yağ ve ekstraktlarının iki noktalı kırmızı örümcek tetrancyhus urticae koch (Acarina: Tetranychidae) 'ye karşı etkinliklerinin araştırılması
The effects of some sage species essential oil and extracts against two spotted spider mite tetranychus urticae koch (Acarina: Tetranychidae)
EYÜP CAN MATUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE YEŞİLAYER
- Bazı adaçayı (Salvia spp.) türlerinin verim ve kalite özellikleri bakımından genotip x çevre etkileşimlerinin araştırılması
Research of genotype x enverionment interactions for yield and quality characters of some segate (Salvia spp.) species
HASAN BASRİ KARAYEL
Doktora
Türkçe
2019
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEVLÜT AKÇURA
- Bazı adaçayı (Salvia spp.) ve dağ çayı (Sideritis spp.) türlerinin kimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of chemical and sensory properties of some sage (Salvia spp.) and mountain tea (Sideritis spp.) spices
CÜNEYT DİNÇER
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Gıda MühendisliğiAkdeniz ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. AYHAN TOPUZ
- Türkiye'deki adaçayı (Salvia spp.) türlerinin morfolojik özellikleri, verim ve kalite parametrelerinin belirlenmesi
Determination of morphological characteristics, yield and quality parameters of sage (Salvia spp.) species in Turkey
KADER KURŞUN KIRCI