Kefal balığı, Mugil cephalus L. 1758 (Osteichthyes: Mugilidae)'nın total yağ asidi bileşiminin mevsimsel değişimi
The seasonal changes of total fatty acid composition of striped mullet, Mugil cephalus L. 1758 (Osteichthyes: Mugilidae)
- Tez No: 183138
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ZAHİDE ÜLYA NURULLAHOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Fizyoloji, Zooloji, Biochemistry, Physiology, Zoology
- Anahtar Kelimeler: Balık, Mugil cephalus, Yağ asidi bileşimi, Fish, Mugil cephalus, Fatty acid composition
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 40
Özet
ÖZETYüksek Lisans TeziKEFAL BALIĞI, Mugil cephalus L. 1758(OSTEICHTHYES: MUGILIDAE)' NIN TOTALYAĞ AS D B LEŞ M N N MEVS MSEL DEĞ Ş MSultan ŞENSelçuk Üniversitesi Fen Bilimleri EnstitüsüBiyoloji Anabilim DalıDanışman: Yrd. Doç. Dr. Z. Ulya NURULLAHOĞLU2006, 34 SayfaJüri: Prof. Dr. Abdurrahman AKTÜMSEKYrd. Doç. Dr. Z. Ulya NURULLAHOĞLUYrd. Doç. Dr. Leyla KALYONCUBu çalışmada Mersin yöresinden alınan Mugil cephalus L.' un total yağ asidibileşiminin mevsimsel değişimi gaz kromatografi ile araştırılmıştır. M. cephalus' unbileşiminde 12 farklı yağ asidi belirlenmiştir. Yağ asitleri bileşimlerinin C 14 ile C22 arasında olduğu görülmüştür. Dört mevsimde de doymamış ve aşırı doymamışyağ asitleri toplam yüzdeleri doymuş yağ asitleri yüzdelerinden daha yüksek orandabulunmuştur. Her mevsim için palmitik asit en yüksek yüzdeye sahip yağ asidi olarakbulunmuştur. Genel olarak Ï6 yağ asitleri yüzdeleri, Ï3 yağ asitleri yüzdelerindendaha yüksek belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACTMS ThesisTHE SEASONAL CHANGES OF TOTAL FATTY ACID COMPOSITION OFSTRIPED MULLET Mugil cephalus L. 1758(OSTEICHTHYES: MUGILIDAE)Sultan ŞENSelçuk UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of BiologySupervisor: Assist. Prof. Dr. Z.Ulya NURULLAHOĞLU2006, 34 PagesJury: Prof. Dr. Abdurrahman AKTÜMSEKAssist. Prof. Dr. Z. Ulya NURULLAHOĞLUAssist. Prof. Dr. Leyla KALYONCUIn this study, total fatty acid composition and its seasonal variotion of stripedmullet, Mugil cephalus L. which taken from Mersin were investigated by gaschromatographic method. Twelve different fatty acids were determined in thecompositions of M. cephalus. Fatty acid compositions were seen between C 14 andC 22. Total percentages of unsaturated and polyunsaturated fatty acids were higherthan saturated fatty acids in four seasons. Palmitic acid was determined as fatty acidwhich has the highest percentage for every season. Generally percentages of Ï6fatty acids were determined higher than percentages of Ï3 fatty acids.
Benzer Tezler
- Süfa (Homa) dalyanı'nın üretim sorunlarına yönelik araştırmalar
Başlık çevirisi yok
AHMET ADEM TEKİNAY
- Bafra balık göllerinde (Kızılırmak Deltası, Samsun) yaşayan bazı kefal balıklarının parazit faunasının konak ve çevresel faktörlere göre dağılımı ve histopatolojisi
Parasite fauna of some mugilid species living in Bafra fish lakes (Kizilirmak Delta, Samsun), its distribution according to host and environmental factors and their histopathology
DERYA YILMAZ KIRCA
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Su ÜrünleriSinop ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET ÖZER
- Homa lagünü'ndeki has kefal balığının (Mugil cephalus, Linnaeus 1758) bazı popülasyon parametrelerinin belirlenmesi
Determination of some population parameters of flathead grey mullet (Mugil cephalus, Linnaeus 1758) in Homa lagoon
RAGIP BALATLI
Doktora
Türkçe
2022
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERTAN TAŞKAVAK
- Mersin ili (kent merkezi) kıyısal alanından avlanan has kefal (Mugil cephalus L.)' in ektoparazit faunasının belirlenmesi
Determination of ectoparasites fauna on flathead grey mullet (Mugil cephalus L.) fished in coastal area of Mersin city (city center)
SERHAT TAŞKIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Su ÜrünleriMersin ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. CAFER ERKİN KOYUNCU
- Levrek balığı (Dicentrarchus labrax L. 1758) vitellojen genlerinin karakterizasyonu
Characterization of vitellogenin genes in European sea bass (Dicentrarchus labrax)
ÖZLEM YILMAZ
Doktora
Türkçe
2013
BiyolojiAkdeniz ÜniversitesiSu Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SADİ KOKSOY