Geri Dön

İstanbul ilinde çikolata sektöründe tüketici eğilimleri ve markalar arası rekabet gücü

Power competition between brands and consumer tendency for chocolate sector in istanbul

  1. Tez No: 183300
  2. Yazar: ÖZLEM ÖZEL
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. YASEMİN ORAMAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Halk Sağlığı, Ziraat, Public Health, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Çikolata sektörü, müşteri beklentileri, marka tercihleri, çikolata satınalma kararları, Chocolate sector, customer expectations, brand preferences, purchasing decisionof chocolate
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Trakya Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 58

Özet

Bu çalışmada amaç; çikolata tüketicilerinin marka eğilimlerini, satın alma kararlarınıetkileyen unsurların belirlenmesidir.Araştırmanın materyalini temel olarak sahaya dayalı birincil veriler oluşturmaktadır.Araştırmaya ait orijinal veriler İstanbul'da Sosyo Ekonomik Statü (SES)lere ayrılmış 384 hanehalklıyla yüz yüze yapılmış olan anket çalışmasından oluşmaktadır.Tüketicilerin genel olarak çikolata marka tercihleri araştırma sonucu ortaya çıkmıştır.Ayrıca araştırmada tüketicilerin çikolatalı ürünler satan firmalar ile ilgili kalite ve markakriterlerini önemsediği belirlenmiştir. Tüketicilerin çikolatalı ürünlerde dikkate aldığıkriterlerden firmaların ambalajı, reklam etkililiği, her yerde bulunabilmesi, fiyat ve etiketbilgileri saptanmıştır.Tüketicilerin en çok tercih ettiği çikolata tipinin tablet çikolata olduğu, tercih edilen çikolataçeşidinin ise antep fıstıklı olduğu belirlenmiştir. Pazar verilerine bakıldığında ( AC Nielsen )sütlü çeşidi en çok tercih edilen çikolata çeşididir. Anket çalışması yapılan grubun spesifik birgrup olduğu ve antep fıstıklı çeşidi tercih ettiği görülmektedir.Tüketicilerin çikolata paketinde dikkate aldığı kriterlerin en önemlisinin son kullanmatarihi daha sonra üreticinin ismi olduğu araştırma sonucu saptanmıştır. Çikolata alımısırasında en çok dikkat edilen kriterin tazelik daha sonra sırasıyla tad, lezzet ve marka olduğugözlemlenmiştir. Tüketicilerin markaya olan sadakati % 77 oranındadır.Tüketicilerin çikolatalı ürünler pazarı ile ilgili tercihlerinin yanında unlu mamuller ileilgili marka tercihleri de sorgulanmıştır.

Özet (Çeviri)

This research aims to investigate and determine criteria that consumers considerduring the purchasing decision of chocolate and their brand awareness and tendencies in theirchoices.This research highly depends on primary data in field analysis. Research material ischosen as questionnaire which is asked to 384 people who are classified according to theirincome levels. The questionnaire is done by face to face interviews.Research has been found out the brand awareness and tendencies of customers.Meanwhile, it has been found out that quality and brand re the most important criteria inconsumer?s decision making process. Other criteria are listed as; packaging, advertising,distribution, price and labelling.The number one preferred chocolate type is found out as tablet chocolate while themost preferred ingredient is peanut. According to the research which is made by Ac Nielsen,chocolate with milk is the most preferred type of chocolate compared with bitter. However,the sample we have chosen during our investigation is mostly preferred chocolate withpeanut.However, customers are highly sensitive on `best before? date and the name of theproducer. Taste, brand, freshness are the other criteria used in decision making process.Results of questionnaire indicate that brand loyalty in chocolate industry is %77 in Istanbul.Not only the chocolate industry but also preferences in floury products and brandtendencies are questioned.

Benzer Tezler

  1. Endüstriyel tasarımda ürün ve marka algısı ve ilişkisi: Bir çikolata markası özelinde anlam bilimsel bir metod uygulaması

    Product and brand congurity and connection in industrial design: Semantic method practice in the specific on a chocolate brand

    CAN GÜVENİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Endüstri Ürünleri Tasarımıİstanbul Teknik Üniversitesi

    Endüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ŞEBNEM TİMUR ÖĞÜT

  2. İstanbul ilinde şeker ve şekerli mamüller tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi üzerine bir araştırma

    A research on determination of sugar and sugar containing products consumption habits in İstanbul

    ELİF ÇİFTÇİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. MEHMET DEMİRCİ

  3. Hava yolu işletmelerindeki kabin ekiplerinin beslenme durum ve alışkanlıkları: İstanbul örneği

    Nutritional status and habits of cabin crew in airline enterprises: Istanbul example

    ERHAN TÜREDİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnkara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MENEKŞE CÖMERT

  4. Normal ve hafif düzeyde zihinsel engelli öğrencilerin zihin kuramı ve yürütücü işlevler alt boyutlarından soyut düşünme becerileri arasındaki ilişkinin incelenmesi

    Examination of the releationship between theory of mind and thinking skills which constitutes one of the sub-components of the executive function skills for students with normal development and students with mild mental disabilities

    ELİF BİÇER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Eğitim ve ÖğretimMarmara Üniversitesi

    Özel Eğitim Ana Bilim Dalı

    DR. OKTAY TAYMAZ SARI

    YRD. DOÇ. DR. AYDAN AYDIN

  5. Siirt ilinde birinci basamak sağlık kuruluşlarında çalışan personelin katkı maddeli gıdaları tüketiminin araştırılması

    Investigation of the consumption of additive foods for personnel working in primary health care facilities in Siirt province

    RUKEN ZEYNEP AYDIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Halk Sağlığıİstanbul Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HALİM İŞSEVER