Ankara garnizonunda tüketime sunulan tavuk yumurtalarının Salmonella spp. yönünden analizi
Analysis of Salmonella spp. contamination in hen eggs served for consumption in Ankara garrison
- Tez No: 194322
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. SEMİH GÜMÜŞSOY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Tavuk, Yumurta, Salmonella spp, İzolasyon, İdentifikasyon, Hen, Hen?s egg, Salmonella spp, Isolation, Identification
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Erciyes Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Veterinerlik Mikrobiyolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, Ankara Garnizonu'nda 7 ayrı askeri birlik ve kurumların ihtiyacı için alımıyapılan yumurtaların, Salmonella spp. yönünden mikrobiyolojik kalitelerini belirlemekamacıyla gerçekleştirildi.Araştırmada 6 aylık periyot içerisinde değişik zamanlarda alınan 882 adet yumurta incelendi.İncelenen yumurtalarda izolasyon amacıyla, yumurtaların kabuk ile ak ve sarısından alınanörneklere klasik Salmonella izolasyon protokolü uygulandı.Bu sonuçlara göre; Ankara Garnizonu'nda tüketime sunulan yumurtalardan, incelenenörneklerin hiç birinde Salmonella spp. varlığına rastlanmadı. Salmonella spp.varlığının saptanmaması; üreticilerin mevcut yasal zorunlulukları yerine getirmeleri iletedarikçi firmaların TSK'nın belirlediği yumurta özellikleri şartlarına uymazorunluluğuna ve bilinçlenmelerine bağlı olabileceğini düşündürdü.
Özet (Çeviri)
This study was conducted in order to identify the microbiological quality of hen eggspurchased for the need of seven military units in Ankara Garrison by examining Salmonellaspp. presence.During the six-month research period 882 egg samples, which were taken in different timeframes, were examined. Shell, yolk and albumin samples were taken out from the eggs andSalmonella isolation protocol was applied.The results showed that there was no Salmonella spp. present in the egg samples taken fromAnkara Garrison. The overall results were thought that the producers raise their awarenessand follow the statutory regulations, and suppliers comply with the hen egg requirements ofTurkish Armed Forces.
Benzer Tezler
- Polatlı Kerç ve Çongar Tatar ağızları
Başlık çevirisi yok
ZÜHAL YÜKSEL
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Türk Dili ve EdebiyatıGazi ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. AHMET BİCAN ERCİLASUN
- İlkokul çağı erkek çocuklarında inmemiş testis anomalisi ve insidansı
The anomaly and incidence of cryptorchidism in primary school boys
SERDAR SEZGİN
- Input-output modeling for Ankara water supply system
Ankara su temini sistemi için girdi-çıktı modellemesi
MEHMET GÜRSOY
Yüksek Lisans
İngilizce
1987
İnşaat MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesiİnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DOĞAN ALTINBİLEK
- Studies on the cuttability of rocks at O.A.L. Çayırhan district by laboratory cutting tests
Başlık çevirisi yok
KÜRŞAD CEYLAN
Yüksek Lisans
İngilizce
1987
Maden Mühendisliği ve MadencilikOrta Doğu Teknik ÜniversitesiMaden Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NACİ BÖLÜKBAŞI
- Travmatik erkek paraplojelere yüksek frekanslı TENS
Başlık çevirisi yok
SEMA ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Ortopedi ve TravmatolojiGazi ÜniversitesiKazalarda Acil Yardım ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. VESİLE SEPİCİ
- Ankara kız meslek liseleri öğretmenlerinin motivasyonu üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SOLMAZ ERTÜRK