Mısır silajında aflatoksin B1 varlığının ve süte geçme durumunun araştırılması
Aflatoxin B1 in corn silage and its probability passing in milk
- Tez No: 196218
- Danışmanlar: DOÇ.DR. MUSTAFA ATASEVER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Food Hygiene and Technology
- Anahtar Kelimeler: Aflatoksin B1, Aflatoksin M1, Süt, Silaj, Yem, ELISA, Enzime bağlı immünosorbent testi, Aflatoxin B1, Aflatoxin M1, Milk, Silage, Feed, ELISA, Enzyme-linked immunosorbent assay
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalısmada, Erzurum ili Pasinler ilçe merkezi ve köylerindeki süt sıgırcılıgı isletmelerinden alınan mısır silajlarının aflatoksin B1 ve bu yemi tüketen hayvanların sütlerinin aflatoksin M1 içerigi yönünden ve aflatoksinin yemden süte geçis durumu arastırıldı. ncelenen yem örneklerinde aflatoksin B1 miktarı ortalama 361,12±94.76 ppt ve süt örneklerindeki aflatoksin M1 miktarı da ortalama 3.85±3.71 ppt olarak belirlendi. Tüketilen yemdeki aflatoksin B1'in %1,07'sinin süte aflatoksin M1 olarak geçtigi saptandı. Süt numunelerinin 6 adedinde (% 8.33) ölçülebilir aflatoksin M1 tespit edilemedi. 66 örnekte (% 91.67) ise Türk Gıda Kodeksine göre kabul edilebilir sınırların altında aflatoksin M1 belirlendi. ncelenen 72 yem örneginin 3 adedinde (% 4.16) aflatoksin B1 saptanmadı. Diger örneklerde ise standartlarda belirtilen sınırın altında aflatoksin B1 saptandı. ncelenen yem örneklerinde saptanan aflatoksin B1 miktarı ile süt örneklerindeki aflatoksin M1 miktarı arasında çok önemli iliski (P<0.01) ve pozitif korelasyon (+0.329) oldugu belirlendi. Süt ve ürünlerindeki AFM1 miktarının minimum düzeyde tutulabilmesi için, modern üretim teknikleri uygulanmalı, süt hayvanlarına verilen yemlerin depolanma kosulları uygun hale getirilmeli, gerekli kontroller yapılmalı ve süt üreticileri bu konuda bilinçlendirilmelidir. Gıda maddeleri ve yemler her asamada aflatoksin yönünden analiz edilmeli ve kabul edilen sınırlardan fazla içerenlerin tüketimine izin verilmemelidir. Yem ve besinlerde küf bulasmasını ve dolayısıyla aflatoksin olusumunu önlemek için etkili, ekonomik ve uygulanabilir çalısmaların yapılması gereklidir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study was to determine the levels of aflatoxin B1 contamination in corn silage samples and aflatoxin M1 in milk samples collected from cow dairy farms in Pasinler (Erzurum, Turkey) region. Average amount of aflatoxin B1 in feed and aflatoxin M1 in milk were found 361,12±94.76 ppt and 3.85±3.71 ppt respectively. It was found that, 1.07% aflatoxin B1 passed to milk as a aflatoxin M1. Aflatoxin M1 was not found in 6 samples (8.33%) of the milk. Aflatoxin M1 was found in 66 samples (91.67%) of the examined milk samples. None of the samples had aflatoxin M1 greater than the maximum tolerance limit accepted by Turkish Standard and European Union. Aflatoxin B1 was not found in 3 samples (4.16%) of the silage. Aflatoxin B1 was found in 69 samples (95.84%) of the examined silage samples. None of the samples had aflatoxin B1 greater than the maximum tolerance limit accepted by Turkish Standard and European Union. In the statistical analysis, there was positive correlation (P<0.01) between aflatoxin M1 in the silage samples and aflatoxin M1 in the examined milk samples. To achieve minimum levels of AFM1 in milk and milk products, modern production techniques should be employed, the animal feed storage conditions should be wellmaintained and inspected, milk producers should be well-informed. Food and feed items should be analyzed for the presence of aflatoxin at every level, the consumption of the ones that contain aflatoxin in amounts higher than the tolerable limits valid in our country should not be permitted. In order to prevent mould growth, and consequently, forming of aflatoxin on animal feed and food, effective, economical and applicable chemical materials should be researched and field investigations should be conducted for confirmation of the applications.
Benzer Tezler
- Kuru incirlerde küf florası ve aflatoksigenik küflerin saptanması
Başlık çevirisi yok
SİBEL BÜYÜKŞİRİN
- Pazardışı kalan karpuzların silolanma olanaklarının araştırılması
Investigation of ensilage possibilities of off-market watermelons
AHMET BURAK GÜRBÜZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Veteriner HekimliğiHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM HALİL ÇERÇİ
- Mısır ununda aflatoksin, okratoksin A ve ağır metal içeriklerinin belirlenmesi ve kemometrik olarak değerlendirilmesi
Determination and chemometric evaluation of aflatoxin, ochratoxin A and heavy metals contents in corn flours
IŞIL ALGÜL
- İç Anadolu Bölgesi illerinden toplanan mısır silajı örneklerinde Aflatoksin ve Zearalenon kirliliklerinin belirlenmesi.
Determination of Aflatoxin and Zearelenone contamination in corn silage samples collected from Central Anatolian Region.
HASAN AYDIN
Doktora
Türkçe
2010
Veteriner HekimliğiSelçuk ÜniversitesiVeterinerlik Farmakoloji ve Toksikolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALİS OĞUZ
- Development of a lateral flow immunoassay for the detection of aflatoxin b1
Aflatoksin b1 tespiti için yatay akışlı immünoassay geliştirilmesi
GİZEM AKTUĞ
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
BiyolojiGebze Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. UYGAR HALİS TAZEBAY