Süt pastörizasyonu uygulaması için ısı pompası simulasyonu
Heat pump simulation for the application of milk pasteurization
- Tez No: 196421
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. METİN KAYA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Enerji, Energy
- Anahtar Kelimeler: Süt, Isı Pompası, Pastörizasyon, Milk, heat pump, pasteurization
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Zonguldak Karaelmas Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZETBilim Uzmanlığı TeziSÜT PASTÖRİZASYONU UYGULAMASI İÇİN ISI POMPASI SİMULASYONULokman ŞENZonguldak Karaelmas ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüMakine Eğitimi Anabilim DalıTez Danışmanı: Yrd. Doç. Dr Metin KAYAŞubat 2006, 92 sayfaBu çalışmanın amacı; ısı pompasının uygulama alanlarından biri olan sütün pastörizeedilmesi işlemindeki sistem elemanlarının kapasite seçimlerini bir bilgisayar programıortamında belirlemektir. Bu program sayesinde kapasite seçimlerini belirlemek daha kolayhale gelecek ve kullanıcıların gereksiz zaman kayıpları önlenmiş olacaktır.Isı pompası ya da soğutma sistemlerinin matematik modellemesinde elde edilendenklemler nonlineer (lineer olmayan) denklemler olduğundan bu çalışmadakidenklemlerin çözümünde nümerik yöntem ve ısı transfer formülleri kullanılmıştır.
Özet (Çeviri)
ABSTRACTM.Sc. ThesisHEAT PUMP SIMULATION FOR THE APPLICATION OF MILKPASTEURIZATIONLokman ŞENZonguldak Karaelmas UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartman of Mechanical EducationThesis Advisor : Asst Prof. Dr. Metin KAYAFebruary 2006, 92 PagesThe aim of this study is to identify in a software the capacity selections of the systemcomponents in the process of milk pasteurisation, which is one of the practical areas ofheat pump. This software will facilitate the identification of the capacity selections,therefore the users will save time.As the equations which were achieved in the mathematical modelling of the heat pump orrefrigerating systems are non-linear (not linear), numerical method and heat transferformulas were applied to the equation solving in this study.
Benzer Tezler
- Gıda endüstrisinde temiz üretim stratejileri: Süt ürünleri üretim tesisi örneği
Cleaner production strategies in the food industry: The example of dairy production facility
BUĞRA FURKAN SALİHLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Çevre MühendisliğiGiresun ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FULYA AYDIN TEMEL
- Süt ve sütten yapılan yoğurt ve tatlılarda hazırlama, pişirme ve saklama sırasında oluşan vitamin kayıpları
Başlık çevirisi yok
AYŞE YAZMAN
Doktora
Türkçe
1994
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEVİNÇ YÜCECAN
- Pastörizasyon ve farklı haşlama sıcaklıklarının Urfa peynirinin kalitesine etkisi
Effects of pasteurization and different scalding temperatures on the quality of Urfa cheese
MUSTAFA ARDIÇ
Doktora
Türkçe
2003
Besin Hijyeni ve TeknolojisiSelçuk ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA NİZAMLIOĞLU
- Effect of pretreatment methods on drying of pomegranate arils
Önişlem yöntemlerinin nar arillerinin kurutulmasına etkisi
FATİMATÜZ ZEHRA SARI
Yüksek Lisans
İngilizce
2021
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FATMA EBRU FIRATLIGİL DURMUŞ
- Bir beyaz peynir işletmesinde HACCP uygulaması
Application of HACCP in a white pickled chese company
TUNÇ BOZTUNÇ