An analysis of the evolution of multi functional kitchen mixing tools
Çok fonksiyonlu mutfak karıştırma aletlerinin evrimi üzerine bir analiz
- Tez No: 199279
- Danışmanlar: DR. HAKAN GÜRSU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Tarih, History
- Anahtar Kelimeler: Çok Fonksiyonlu Mutfak Aletleri, Mutfak Aletlerinin TarihselGelişimi, Mutfak Ürünlerinin Sınıflanması, Multifunctional Kitchen Tools, Historical Development of KitchenTools, Classification of Kitchen Tools
- Yıl: 2007
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Endüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 119
Özet
ÖZÇOK FONKSİYONLU MUTFAK KARIŞTIRMA ALETLERİNİN EVRİMİÜZERİNE BİR ANALİZTekmen, YaseminYüksek Lisans Tezi, Endüstri Ürünleri Tasarımı BölümüTez Yöneticisi : Dr. Hakan GürsuOcak 2007, 106 sayfaBu yüksek lisans tezinin konusu, mutfağı oluşturan araç ve gereçlerin tarihselsüreç içerisinde çok fonksiyonluluğa doğru evrimleşmesinin incelenmesidir.Mutfak ürünlerinin tarihi sanayileşme, teknolojik gelişmeler ve mekanikleşmeninetkileri dikkate alınarak anlatılacaktır. Ardından, ürünlerin birbiriyle olan ilişkisinidaha iyi anlayabilmek için mutfaktaki aktivite akışına göre gelecek çalışmalaraışık tutabilecek nitelikte bir sınıflama yapılacaktır.Bu sınıflamanın yemek hazırlama başlığı altındaki karıştırma işlevini yerinegetiren mutfak ürünlerinin zamanla bir araya gelerek çok fonksiyonluluk eğilimikazandığı görüşünü ortaya koymayı amaçlayan, ürünlerin sanayi devrimi sonrasıtarihsel gelişimleri araştırılacak, morfolojik olarak analiz edilecek ve görsel birtabloya dönüştürülerek ortaya konacaktır.Bu tablo kapsamında, ürünlerin eğilimleri ve birbirleriyle olan ilişkileri gözönünde bulundurularak bir durum saptaması ve gelecek için öngörüleryapılacaktır.
Özet (Çeviri)
ABSTRACTAN ANALYSIS OF THE EVOLUTION OF MULTI FUNCTIONALKITCHEN MIXING TOOLSTekmen, YaseminM. Sc., Department of Industrial DesignSupervisor : Dr. Hakan GürsuJanuary 2007, 106 pagesThe topic of this master thesis is the historical investigation of kitchen tools thatevolved towards a multifunctional nature. The history of kitchen tools will bediscussed with particular attention given to industrialization, technologicaldevelopments and the effects of mechanization.Following this analysis, there will be a classification that could serve as a resourcematerial for future studies, made according to the activity flow within the kitchen,in order to understand the interrelations within and between these products.This classification will be put forward in the form of a visual table that includesmorphological analyses of specifically mixing and beating tools under the topic offood preparation, how they developed historically following the industrialrevolution, and how they carry a tendency to become increasingly multifunctional.According to this table, the dispositions and interrelations of these products willbe considered, concluding with a situational analysis and previsions for futuredesigns and studies.
Benzer Tezler
- Arapgir'in geleneksel mimari dokusunun kentsel ve kırsal alan kapsamında incelenmesi
An analysis of the traditional architectural texture of arapgir within the scope of urban and rural areas
MUHAMMED OYTUN KASAPGİL
Doktora
Türkçe
2025
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KEMAL KUTGÜN EYÜPGİLLER
- Gecekondu ve yarı gecekondularda morfolojik analiz
A Morphological analysis on squatters and semi-squatters
PELİN DURSUN
- Towards a model for analyzing the cognitive gap in user-product interaction throughout the technological evolution
Kullanıcı-ürün etkileşiminde bilişsel boşluk: Teknolojik evrim açısından bir analiz modeli
BEYZA DOĞAN
Doktora
İngilizce
2024
Endüstri Ürünleri Tasarımıİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstriyel Tasarım Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HATİCE HÜMANUR BAĞLI
- Mevcut konut stokunun sıhhileştirilmesi üzerine bir çalışma Yedikule İmrahor mahallesinde bir uygulama
A Study on upgrading the existing housing stock implementation in Yedikule-the Imrahor neighbourhood
HÜLYA KUŞ
- Konut tercihlerinin, mekansal dizin ve mekansal davranış parametreleri ile ilişkisi
Relation of the house preferences with space syntax and spatial behaviour parameters
ERİNCİK EDGÜ