Farklı meyvelerden üretilmiş pekmezlerin depolanma sürecinde biyokimyasal özelliklerinde meydana gelen değişmeler

Benzer Tezler

1. Tez No

   372466

   Farklı meyvelerden üretilmiş pekmezlerin depolanma süresince biyokimyasal özelliklerinde oluşan değişmeler

   Changes resulting in biochemical properties in the process of storange molasses of produced from different fruits

   FATİH TEMEL

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2014

   Gıda MühendisliğiTunceli Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   YRD. DOÇ. DR. SEMRA TÜRKOĞLU

   PROF. DR. ALİ BATU

2. Tez No

   630632

   Endüstriyel ve geleneksel yöntemlerle üretilmiş farklı pekmez çeşitlerinin bazı fizikokimyasal ve kalite özelliklerinin belirlenmesi

   Determination of some physicochemical and quality parameters of different type of molasses produced by industrial and conventional methods

   DİLEK ERBİL

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2020

   Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK

3. Tez No

   681113

   Geleneksel ve modern yöntemler ile üretilen sıvı üzüm pekmezlerinde hmf miktarları ile benzoik asit ve sorbik asit içeriklerinin karşılaştırılması

   Comparison of hmf amount and benzoic acid and sorbic acid content in liquid grape molasses produced by traditional and modern methods

   SERCAN ALTINBAŞ

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2021

   Gıda MühendisliğiUşak Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   DOÇ. DR. SENEM ŞANLI

4. Tez No

   246628

   Keçiboynuzundan pestil üretimi ve kalitesinin belirlenmesi

   Production and quality determination of carob pestil (leather)

   ŞENGÜL ÇAKIR

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2009

   Gıda Mühendisliğiİnönü Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   DOÇ. DR. ÖZEN ÖZBOY ÖZBAŞ

5. Tez No

   256568

   Pekmezin kurutulması sonucunda elde edilen ürünün karakterizasyonu

   Characterisation of the product obtained by drying of pekmez

   ZÜLEYHA AKKAYA

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2010

   Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Bölümü

   PROF. DR. ŞEBNEM TAVMAN