Holştayn sığırlarda pubertadan sonra farklı sürelerde sınırlı yemlemenin besi performansı, kesim-karkas özellikleri ve besi maliyetine etkisi
The effect of different duration of restricted feeding on fattening performance, slaughtering-carcas characteristics and fattening cost in holstein yearlings
- Tez No: 203066
- Danışmanlar: PROF.DR. CEYHAN ÖZBEYAZ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Besi maliyeti, besi performansı, holştayn, karkas, puberta, sığır, sınırlı yemleme, Carcass, cattle, fattening cost, fattening performance, holstein, puberty, restricted feeding
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma Holştayn ırkı sığırlarda pubertadan sonra sınırlı besleme süresinin besi performansı, kesim-karkas özellikleri ve besi maliyetine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışma İstanbul Et ve Gıda Pazarlama Sanayi Ticaret Limited Şirketi' nde (Kırşehir) yürütülmüştür. Sınırsız besleme (G-I), 3 ay sınırlı besleme (G-II) ve 6 ay sınırlı besleme gruplarında (G-III) besi başı ağırlıkları sırasıyla 246,23±3,61; 248,41±4,52 ve 245,40±4,68; besi sonu ağırlıkları aynı sırayla 479,30± 6,78; 477,55±8,33 ve 478,80±8,56 kg olmuştur. Araştırmada ortalama 9 aylık yaşta toplam 99 baş erkek dana kullanılmıştır. Hedeflenen besi sonu ağırlığına G-I 240, G-II 248 ve G-III 276 günde ulaşmıştır. Besi başından G-I' in kesildiği 240. güne kadar olan aylık dönemlerin tamamında canlı ağırlık bakımından gruplar arasındaki farklılıklar yüksek düzeyde önemli bulunmuştur (P<0,001). Besi süresince GCAA G-I, G-II ve G-III' de sırasıyla 0,97±0,03; 0,92±0,17 ve 0,85±0,12 kg olmuştur. Besinin tüm aylık dönemlerinde gruplar arasında önemli farklar bulunmuştur (P<0,01; P<0,001). Besi başı ve besi sonu arasında G-I, G-II ve G-III' de sırasıyla toplam kuru madde tüketimi; 9,26; 9,45 ve 8,40; konsantre kuru madde tüketimi 7,24; 6,68 ve 5,24 olarak gerçekleşmiştir. Toplam kuru madde cinsinden yemden yararlanma değerleri gruplarda sırasıyla 9,55; 10,27 ve 9,88; konsantre kuru madde cinsinden ise aynı sırayla; 7,46; 7,26 ve 6,16 olmuştur. Kesim ağırlıkları gruplarda sırasıyla; 459,28; 458,07 ve 455,93 kg, sıcak karkas randımanı aynı sırayla % 56,60; 56,26 ve 55,62 olarak tespit edilmiştir. Gruplar arasında farklılık bulunmamıştır (P>0,05). Kısmi Bütçe Analizinde cari fiyatlarla yapılan hesaplamalarda gelir-gider fakları gruplarda sırasıyla 1629,64; 1611,09 ve 1697,19 YTL olarak bulunmuştur. Sonuç olarak, yem maliyetinin toplam masraflar içerisinde en yüksek paya sahip olması, yem ve karkas fiyatlarında dönem dönem dalgalanmalar görülmesi telafi büyümesinden ekonomik bir şekilde yararlanılabileceğini düşündürmektedir. Ayrıca sınırlı yemleme ile yemden yararlanmanın artabileceği ve karkastaki yağ içeriğinin azaltılabileceği söylenebilir.
Özet (Çeviri)
The aims of the study were to determine the effect of different duration of restricted feeding on fattening performance, slaughter-carcass characteristics and fattening cost in Holstein yearlings. The study was conducted at a private farm in Kırşehir province, in Central Anatolia of Turkey A total of 106 Holstein male yearlings, 9 months of age, were randomly assigned to three groups: 40 animal in G-I; 33 animal in G-II; 33 animal in G-III. While G-I was considered as a control group, restricted feeding of 90 days and 180 days were applied in G-II and G-III, respectively. The average values G-I, G-II and G-III were determined as 246.23±3.61, 248.41±4.52 and 245.40±4.68 kg, for initial live weihts, 479.30± 6.78, 477.55±8.33 and 478.80±8.56 kg, for finishing live weights and 459.28, 458.07 and 455.93 kg for slaughter live weights, respectively. Fattening duration in G-I and G-II and G-III were continued as 240 and 248 and 276 days. The differences among groups were found statistically significant from the start of the fattening to 240 days that G-I was reached at slaughter weight (P<0.01, P<0.001). Daily live weight gain were determined 0.97±0.03, 0.92±0.17 and 0.85±0.12 kg throughout fattening period for G-I, G-II and G-III, respectively. The differences among groups were found statistically significant at all monthly periods of fattening (P<0.01, P<0.001). The means in the groups were found as 9.26, 9.45 and 8.40 for total dry matter consumption and 7.24, 6.68 and 5.24 kg for concentrate dry matter consumption, respectively. Feed efficiency values were 9.55, 10.27 and 9.88 based on total dry matter; while those of values were 7.46, 7.26 and 6.16 based on concentrate dry matter in G-I, G-II and G-III, respectively. The hot dressing percentages in the groups were 56.60, 56.26 ve 55.62 % (P>0.05), respectively. The revenue-expenditure differences were calculated; 1629.64, 1611.09 and 1697.19 NTL (New Turkish Liras) at calculations make with current price in Partial Budget Analyze in groups, respectively. As a result of, feeding cost has highest ratio in total cost, and also it is thought compensatory growth be used an economically. Also, it can be said that feed efficiency can increase and amount of fat can reduce in carcass with restricted feeding.
Benzer Tezler
- Holştayn ırkı sığırlarda sağrı bölgesi yağ kalınlığının döl verimi, süt verimi özellikleri ile hayvan sağlığına olan etkisinin araştırılması
The effect of backfat thickness on reproduction, milk yield and health of holstein dairy cows
ÖNDER AKKAŞ
Doktora
Türkçe
2018
Veteriner HekimliğiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiVeterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MAHİYE ÖZÇELİK METİN
- Holştayn ırkı sığırlarda gübre ve kum altlık kullanımının bazı refah ve davranış özellikleri üzerine etkileri
Effects to welfare and behavior characteristics of manure and sand bedding in holstein cattle
MÜGE AKDENİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Veteriner HekimliğiAydın Adnan Menderes ÜniversitesiVeterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EVRİM DERELİ FİDAN
- Türkiye'de yetiştirilen holştayn ırkı sığırlarda GHRH ve PRL gen polimorfizmleri ile süt verimi arasındaki ilişkinin araştırılması
Investigation of the relationship between GHRH and PRL gene polymorphsims and milk yield in holstein cattle breed reared in Turkey
MURAT AKKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Veteriner HekimliğiErciyes ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BİLAL AKYÜZ
- Orta Anadolu şartlarında Holştayn ırkı sığırlarda bazı verim özellikleri
Some production traits of Holstein cows in Middle Anatolian conditions
ÖNDER SEHAR
Doktora
Türkçe
2004
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF.DR. CEYHAN ÖZBEYAZ
- Kırklareli ilinde yetiştirilen holştayn ırkı sığırlarda bazı kalıtsal kusurlara sebep olan mutant allellerin moleküler tanı yöntemleri ile taranması
Screening of mutant alleles causing some hereditary defects in holstein cattle raised in Kirklareli by molecular diagnostic methods
İREM ÖZKAN KILIÇ
Doktora
Türkçe
2026
Genetikİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KOZET AVANUS