Türkiye'de şarapçılık: Gelişme eğilimi, üstünlükler ve kısıtlar
Wine-business in Turkey: Development,avantage and desavantage
- Tez No: 206452
- Danışmanlar: PROF. YAVUZ TEKELİOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ekonomi, İşletme, Economics, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Akdeniz Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İktisat Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 184
Özet
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Özet (Çeviri)
SOMMAIRECette étude nous ont d?abord amenés à considérer les différentes productions viticoles et laplace du vin dans la valorisation des raisins. Puis nous avons dérci la production et lacommercialisation du vin en Turquie. L?analyse s?est ensuite focalisée sur une approcheglobale de la filière du vin en Turquie. Les considérations sur l?avenir du secteur nous ontfinalement amenés à étudier les modalités d?un rapprochement avec la CommunautéEconomique Européenne dans ce secteur.Nous avons mis en évidence la place modeste qu?occupe le vin par rapport à la productionviticole du pays. Les raisins de table et raisins secs constituent l?essentiel de la productioncommercialisée, et sont régulièrment confrontés à des marchés excédentaires. Les efforts pourmieux valoriser la production viticole doivent donc être consolidés.Les boissons alcooliques (le Raki et le vin, deux spécialités complémentaires) quireprésentent un débouchémodeste mais néanmoins considérable, sont porteurs d?un potentiel à exploiter pour valoriser une partie de la production viticole. L?exportation de ces produits -notamment en Europe, qui leur a jusque là réservé bon accueil- ouvre des perspectivesprometteuses.Nous avons structuré Notre plan de travail en trois chapitre.Dans le premier chapitre nousprésenterons la place du vin le monde, la viticulture et les marchés du raisins, puis nousdécrirons plus précisément le sectur du vin. Le second chapitre sera consacré à la place de laviticulture en Turquie, le vin et les marchés du raisins et du vin, ensuite nouc décrirons lesectur du vin. Nous enchaûnerons enfin sur les orientations à envisager dans le perspectived?un rapprochement avec la Communauté Economique Européenne.Cette vue d?ensemble a mis en évidence les nombreuses questions qui se posent au sectuer.Elle veut ouvrir un vaste domaine d?investigation et de propositions pour consturire l?avenirdu sectuer vin en Turquie.
Benzer Tezler
- Köyceğiz-Kalkan kıyı bölgesi ve yakın çevresinde doğal ortam insan ilişkileri
The Relations of natural environment and human in Köyceğiz-Kalkan coastal zone and close surroundings
YÜKSEL GÜÇLÜ
Doktora
Türkçe
2000
CoğrafyaDokuz Eylül ÜniversitesiOrtaöğretim Sosyal Alanlar Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERKAN ŞEN
- 5BB asma anacı üzerine aşılı Kalecik karası üzüm çeşidinde kokteyl mikoriza uygulamalarının vegetatif gelişme ve ürün kalitesine etkileri
Effects of cocktail mychorriza applications on vegetative development and product quality in Kalecik karasi winegrape variety grafted onto kober 5BB rootstock
ESRA ERDOĞAN
- Türkiye'de değişik şarap bölgelerinden izole edilmiş şarap mayalarının teknolojik özellikleri
Technological properties of some wine-yeast strains isolated from different wine regions in Turkey
SİMEL BAĞDER
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FİLİZ ÖZÇELİK
- Bazı bölgelerimizde üretilen şarapların resveratrol düzeyleri ve bölgelerin ekolojik koşullarının resveratrol içeriği üzerine etkileri
Resveratrol concentrations of wines produced in some regions of turkey and effects of ecological conditions of regions on resveratrol amounts
BELKIS ÇAYLAK ADIGÜZEL
Doktora
Türkçe
2007
BiyokimyaEge ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. UFUK YÜCEL
Y.DOÇ.DR. NEDİM ÇETİNKAYA
- Kırsal kalkınmada seracılığın ve jeotermal kaynakların rolü: Ağrı ili Diyadin ilçesi örneği
The role of greenhousing and geothermal sources in rural development: The case of Ağrı province Di̇yadi̇n district
YELİZ AKBOĞA
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
EkonomiAğrı İbrahim Çeçen Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MURAT BEŞER