Sinop kıyılarındaki ?Cystoseira barbata? deniz yosunundan alginat üretimi üzerine bir araştırma
A research on production of alginate from seaweed Cystoseira barbata in Sinop coasts
- Tez No: 213437
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. HÜLYA TURAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
Yapılan çalışmada, Orta Karadeniz Bölgesi'nin Sinop ili Karakum ve Akliman mevkiinden 2006 Ocak ve 2006 Aralık ayları arasında 12 ay boyunca iki tekerrürlü toplanan Cystoseira barbata (Good. Et Wood. Ag., 1821) esmer deniz yosunundan alginat üretimi ve kalitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır.Gerçekleştirilen çalışmada Cystoseira barbata esmer deniz yosununun yıllık alginat verimine ve kalitesine bakılmış ve alginatın kalitesini belirlemek amacı ile viskozite ve pH değerleri incelenmiştir. Ayrıca çalışmada Cystoseira barbata'nın mevsimsel kimyasal kompozisyonundaki değişimler de incelenmiştirYapılan çalışma sonunda Karakum istasyonundan toplanan örneklerde yıllık ortalama alginat verimi %16.26±1.36, Akliman istasyonunda ise %13.20±1.27 olarak bulunmuş ve her iki istasyon arasında istatistiksel açıdan bir farklılığa rastlanılmamıştır (P>0.05).Elde edilen alginatlara ait yıllık ortalama viskozite değerlerinin Karakum'da (44.74±8.13cps) Akliman'a (24.89±3.40cps) oranla daha yüksek olduğu tespit edilirken (P0.05).Yıllık ortalama ham protein miktarı Karakum'da %8.40±0.98, Akliman'da %7.97±0.90, ortalama ham yağ oranı ise Karakum'da %1.19±0.05, Akliman'da %1.32±0.06 olarak tespit edilmiştir. Ham kül miktarı; Karakum istasyonunda ortalama %21.03±0.44 iken Akliman'da ortalama %20.53±0.53 olarak bulunmuştur.Her iki istasyonda da yıllık ortalama ham selüloz (Karakum %13.567±0.473, Akliman %13.591±0.371) ve toplam karbonhidrat değerleri (Karakum %44.102±1.135, Akliman %44.521±1.281) benzerlik göstermiştir (P>0.05).
Özet (Çeviri)
In this research, was aimed determining of its quality and alginate production from Cystoseira barbata (Good. Et Wood. Ag., 1821) picked during the 12 months between the January 2006 and December 2006 from place of Karakum and Akliman of Sinop in Middle Black Sea.In research, quality and yield of alginate produced from Cystoseira barbata were investigated and viscosity and pH values were examined to determining quality of alginate. Besides, in present study seasonal chemical composition of Cystoseira barbata were determined during the 12 months.According to results, annual average alginate yield was determined 16.23% in samples picked from Karakum station and 13.20% in samples pickled from Akliman station while alginate yield between the two groups were found no significant statistically (P>0.05).Annual average viscosity values (44.75cp) of alginates produced from samples in Karakum were determined higher than viscosity values (24.90cp) of alginate produced from samples in Akliman while pH values between the two groups (10.32 for Karakum, 10.34 for Akliman) were found no significant statistically (P>0.05).Annual average, crude protein, crude lipid, crude ash, crude cellulose and total carbohydrate content of samples pickled from Karakum and Akliman were determined as, 8.41%, 7.97%, 1.19%, 1.33%, 21.04%, 20.53%, 13.57%, 13.59% and 44.10%, 44.52%, respectively (P>0.05).
Benzer Tezler
- Samsun kıyılarından toplanan Cystoseıra sp. türlerinden hidrokollakoid üretimi ve sektörel kullanım potansiyelinin araştırılması
Hydrocollakoid production from Cystoseira sp. collected from samsun coasts and investigation of their sectoral use potential
MUSTAFA CAN SİNOP
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyolojiOndokuz Mayıs ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KUBİLAY YILDIRIM
- Sinop yarımadası'ndaki cystoseıra fasiyesi ile birliktelik oluşturan polychaeta (Annelıda) türlerinin ekolojik özellikleri
Ecological features of polychaeta (Annelida) species associated with cystoseira facies in the Sinop peninsula
SEVGİ KUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyolojiSinop ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜLEY KURT ŞAHİN
- Sinop kıyılarında (Karadeniz) dağılım gösteren cystoseıra (ochrophyta)-nereıdıdae (polychaeta) birlikteliğinin mikrobiyal kommunitesinin araştırılması
Investigation of microbial community of cystoseira (ochrophyta)-nereididae (polychaeta) association distributed along the sinop coasts (black sea)
BÜŞRA HAS
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyolojiSinop ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CUMHUR AVŞAR
PROF. DR. GÜLEY KURT COŞKUN
- Sinop kıyılarındaki Crangon crangon'un (kahverengi karides) populasyonu
The population of crangon crangon in the Sinop coastal waters
ÇAĞDAŞ KAYNAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
BiyolojiGaziosmanpaşa ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. MENDERES SUİÇMEZ