Bebek mamalarında mevcut lisin ve laktuloz değerlerinin belirlenmesi
Determination of available lysine and lactulose values in infant formulas
- Tez No: 213948
- Danışmanlar: PROF. DR. A. SİBEL AKALIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Ziraat, Food Engineering, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Infant formulas, available lysine, lactulose
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Ziraat Bölümü
- Bilim Dalı: Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, 14 ticari başlangıç mama örneğinde mevcut lisin miktarları OPA yöntemi ile spektrofotometrik olarak tespit edilmiştir. Örneklerimizde mevcut lisin miktarları 47,85±2,07 ile 121,01±3,72 mg/g arasında bulunmuştur.Ticari bebek mamalarındaki laktuloz miktarları, mevcut karbonhidratlar, trimetilsyl türevlerine dönüştürüldükten sonra gaz kromatografisinde tespit edilmiştir. Laktuloz miktarları 20,29±3,04 ile 112,58±1,62 mg/100g arasında bulunmuştur.ANAHTAR KEL?MELER: Bebek maması, mevcut lisin, laktuloz
Özet (Çeviri)
In this study, available lysine contents were determined in fourteen commercial adapted infant formulas using OPA method and spectrophotometric assay. The mean available lysine content of the formulas were found between 47,85±2,07 and 121,01±3,72 mg/g protein.Lactulose contents in commercial infant formulas were determined in gas chromatography after carbonhydrates were converted to trimethyl sylated derivates. The contents of lactulose were obtained between 20,29±3,04 and 112,58±1,62mg/100g.
Benzer Tezler
- Melamin teşhisi için moleküler baskılanmış kuartz kristal mikrobalans (QCM) çiplerin hazırlanması ve uygulamaları
Preparation and application of molecular imprinted quartz microbalance chips for detection of melamine
ŞEYDA CÖMERT
- Türkiye'de piyasaya sunulan bebek mamalarında genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) varlığının araştırılması
Investigation of the presence of genetically modified organism (GMO) in baby foods presented to the market in Turkey
ERDEM ARTUVAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiMersin ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. SALİH AKSAY
- Tahıl bazlı bebek mamalarında doğal mikotoksin zearalenone ve metabolitlerinin biyoizlemesi
Biomonitoring of the natural mycotoxins zearalenone and its metabolites in cereal-based baby foods
TEVFİK BÜLENT AKSAKAL
Doktora
Türkçe
2016
Eczacılık ve FarmakolojiGazi ÜniversitesiFarmasötik Toksikoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BENSU KARAHALİL
- Preterm bebeklerde osteopeni araştırılması
Başlık çevirisi yok
FATİH AYDIN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2001
Çocuk Sağlığı ve Hastalıklarıİstanbul ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLAY CAN
- Distal simetrik nöropati tanısı almış diyabetik hastalarda otonom nöropati varlığının klinik ve elektrofizyolojik testler ile araştırılması
İnvestigation of autonom neuropathy via clinical and electrophysiological tests in diabetic patients with distal symmetric polyneuropathy
ZEYNEP BEBEK YILMAZ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2013
NörolojiOndokuz Mayıs ÜniversitesiNöroloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLTEN TUNALI