Aspir (Carthamus persicus Wild) bitkisinin yağ asidi bileşiminin incelenmesi
The investigation of fatty acid composition of safflower (Carthamus persicus Wild) plant
- Tez No: 222114
- Danışmanlar: DOÇ. DR. VAHİT KONAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 54
Özet
Bu çalışmada doğadan alınan yabani aspir (Carthamus persicus Wild) bitkisinin çiçekten tohuma doğru gelişim peryodu takip edilerek yağ asidi bileşimindeki değişiklikler incelenmiştir. Sonuçlarımızdan Tunceli ve Malatya'dan toplanan çiçek numunelerinde başlıca yağ asidinin linoleik asit olduğu, bu yağ asidini sırasıyla palmitik, linolenik, oleik ve stearik asitin izlediği görülmüştür. Tunceli ve Malatya numunelerinden farklı olarak Elazığ çiçek örneklerinde bu sıralama şu şekilde gözlenmiştir : Palmitik, linoleik, miristik, linolenik, oleik, stearik asit. Her üç toplama bölgesinden alınan tohum örneklerinde linoleik asitin başlıca yağ asidi olma özelliğini koruduğu, diğer yağ asitlerinin miktarlarının artarak oleik, palmitik ve stearik asit şeklinde sıralandığı gözlenmiştir. Linolenik asit miktarının ise tayin edilemeyecek kadar azaldığı görülmüştür. Linoleik asit miktarının yüksek olması yağ kalitesi bakımından oldukça önemli bir özelliktir. Carthamus persicus Wild' deki bu sonuçların yağ bitkisi olarak yetiştirilen, alternatif tıpta, boya ve gıda sanayinde insanlar tarafından geniş ölçüde kullanılan Carthamus tinctorius L.' nin yağ asidi bileşimine oldukça benzer olduğu gözlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study the changes in the fatty acid composition have been examined by following the growing up period from flower to seed of safflower plant (Carthamus persicus Wild) which is collected from the nature. From our results, in the patterns of flowers collected from Tunceli and Malatya, it has been seen that the basic fatty acid is linoleic acid and following this fatty acid is palmitic, linolenic, oleic and stearic acid in order. As being different from the patterns of Malatya and Tunceli, in the patterns of flowers collected in Elazığ, this listing has been observed in this way : Palmitic, linoleic, myristic, linolenic, oleic, stearic acid. In the patterns of seed collected in each three region of collection it has been also observed that linoleic acid has preserved its feature of being fatty acid and other fatty acids have been listed as oleic, palmitic and stearic acid by increasing their quantities. It has been seen that the quantitiy of linolenic acid has decreased as not be able to guess as. The high level of linoleic acid quantity is an important feature in terms of oil quality. It has been observed that the results in Carthamus persicus Wild have too many resemblances with the composition of fatty acid of Carthamus tinctorius L. which is used by people in alternative medical science, paint and food industry on a vest scale.
Benzer Tezler
- Güneydoğu Anadolu Bölgesinde azot dozu uygulamasının Aspir'in (Carthamus tinctorius L.) verimi ve kalitesi üzerine etkileri
The effects of nitrogen doses application on the production and quality of aspir (Carthamus tinctorius L.) in Southeastern Anatolia Region
REMZİ ÇELİK
- Aspir (Carthamus tinctorius L.) çeşitlerinde farklı sıra arası uygulamalarının verim ve verim unsurlarına etkisi
Effects of different row spacings on the yield and yield components of safflower (Carthamus tinctorius L.) cultivars
ALİ ERPAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatSelçuk ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZDEN ÖZTÜRK
- Aspir (Carthamus tinctorius L.) stigmalarinin aroma ve bazi kalite parametrelerinin belirlenmesi
Determination of aroma and some quality parameters of aspir (Carthamus tinctorius L.) stigmas
BEKİR SAFKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiÇukurova ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSEYİN ERTEN
- Aspir (Carthamus tinctorius L.) bitkisinin budanması ile oluşturulan tek sap ve tek tabla şeklindeki morfolojik tasarımın büyüme ve gelişme özellikleri ile tarımsal potansiyeli üzerine etkisi
The effects of pruning safflower (Carthamus tinctorius L.) as a single-stemmed and single-headed morphological design on growth and development characteristics and agricultural potential
FIROOZ AHMAD NIKZAD
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN BAYDAR
- Şanlıurfa ekolojik koşullarında bazı aspir (Carthamus tinctorius L.) çeşitlerinin kuru ve sulu koşullarda verim, verim unsurları ve yağ oranlarının belirlenmesi
Determination of yield components yield and oil ratio of some safflower (Carthamus tinctorius L.) cultivars in Sanliurfa ecological conditions
LEYLA DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatHarran ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. VEDAT BEYYAVAŞ