Aspir (Carthamus tinctorius L.) tohumu yağının çözücü ekstraksiyonu ve karakterizasyonu
Solvent extraction and characterization of safflower seed oil (Carthamus tinctorius L.)
- Tez No: 90598
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ZAKİR POYRAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1999
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Anadolu Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
ÖZET Yüksek Lisans Tezi ASPİR (Carthamus tinctorius L.) TOHUMU YAĞININ ÇÖZÜCÜ EKSTRAKSİYONU VE KARAKTERİZASYONU ALEV AKPINAR Anadolu Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı Danışman : Yrd. Doç. Dr. Zakir POYRAZ 1999 Bu çalışmada bir yağ bitkisi olan aspir (Carthamus tinctorius L.) tohumundan çözücü ekstraksiyonu ile sabit yağ üretimi laboratuvar ölçekte araştırılmıştır. Eskişehir ve çevre ilçelerine ait 1993 mahsûlü olan aspir tohumlarının kırılıp, öğütülmesi ile elde edilen hammaddelerle gerçekleştirilen ekstraksiyon çalışmalarında n- hekzan, dietileter ve bunların (1:1) karışımları kullanılmıştır. Yapılan çalışmalarda kuru madde bazında aspir tohumlarının yağ oram %28-33 tesbit edilmiştir. Çalışmalarda farklı zaman ve çözücüler kullanılarak ekstraksiyon yöntemi denenmiştir. Elde edilen yağın sabunlaşma sayısı, iyot sayısı, asit sayısı, ester sayısı, kırılma indisi ve yoğunluk gibi fizikokimyasal özellikleri araştırılmıştır. Ayrıca ekstraksiyon sonucu elde edilen aspir posasının %32 ham selüloz ve %14 ham protein içerdiği de tesbit edilmiştir. Anahtar kelimeler : Aspir,Carthamus tinctorius L., Sabit yağ, Ekstraksiyon.
Özet (Çeviri)
11 ABSTRACT Master of Science Thesis SOLVENT EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF SAFFLOWER OIL (Carthamus tinctorius L.) ALEVAKPINAR Anadolu University Graduate School of Natural and Applied Sciences Chemical Engineering Program Supervisor : Assoc. Prof. Zakir POYRAZ 1999 In this study safflowers (Carthamus tinctorius L.), as an oilseed is investigated to produced fixed oil at laboratory by using solving extraction. Safflower which was obtained from Eskişehir region in 1993, is dried and crushed before experimenting three different solved is used; n-hexan, pure dietileter and their combination (1:1). At the end of the experiments, oil contents of the safflower is 28-33% determined on dry bases. In this studies, extraction method is applied by different time and different solvent. Physicochemical properties belonging to the safflower oil which where obtained such as, saponification number, iodine number, acid number, ester value, refractive index and spesific gravity are investigated. And also crude cellulose 32% and crude protein 14%> content are obtained from oilseed cake of safflower. Key words : Safflower, Carthamus tinctorius L., Fixed oil, Extraction
Benzer Tezler
- Değişim ekim ve hasat dönemlerinin aspir (Carthamus tinctrius L.) yağının bazı fiziksel, kimyasal ve oksidatif özellikleri üzerine etkileri
Effects of different sowing and harvesting times on some physical, chemical and oxidative properties of safflower (Carthamus tinctrius L.) oil
ÜMİT GEÇGEL
Doktora
Türkçe
2004
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MEHMET DEMİRCİ
- Isparta popülasyonunudan geliştirilen aspir (Carthamus tinctorius L. ) hatlarının tarımsal ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of agricultural and technological properties of safflower (Carthamus tinctorius L. ) lines developed from Isparta population
NİMET UYSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. HASAN BAYDAR
- Aspir (Carthamus tinctorius L.) tohumundan lipaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu
Characterization and purification of lipase enzyme from aspir (Carthamus tinctorius L.) seed
SERPİL ALTUNTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyokimyaKütahya Dumlupınar ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN BÜLBÜL
- Aspir (carthamus tinctorius L.) ve içeriğindeki erüsik asitin gıda güvenliği ve toksikolojik açıdan değerlendirilmesi
Examination of safflower (carthamustinctorius L.) and erucic acid content in the aspect of food safety and toxicology
BİLGE GEÇİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Adli TıpAnkara ÜniversitesiDisiplinlerarası Adli Bilimler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVZAT ARTIK
- Farklı seviyelerde aspir (Carthamus tinctorius L.) küspesi içeren bıldırcın rasyonlarına enzim ilavesinin performans, yumurta kalitesi ve serum parametrelerine etkisi
The effect of enzyme addition to the quail diets containing different levels of safflower meal (Carthamus tinctorius L.) on performance, egg quality and serum parameters
RUKİYE DOĞAN