Geri Dön

Aspir (Carthamus tinctorius L.) tohumu yağının çözücü ekstraksiyonu ve karakterizasyonu

Solvent extraction and characterization of safflower seed oil (Carthamus tinctorius L.)

  1. Tez No: 90598
  2. Yazar: ALEV AKPINAR
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ZAKİR POYRAZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1999
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Anadolu Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

ÖZET Yüksek Lisans Tezi ASPİR (Carthamus tinctorius L.) TOHUMU YAĞININ ÇÖZÜCÜ EKSTRAKSİYONU VE KARAKTERİZASYONU ALEV AKPINAR Anadolu Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı Danışman : Yrd. Doç. Dr. Zakir POYRAZ 1999 Bu çalışmada bir yağ bitkisi olan aspir (Carthamus tinctorius L.) tohumundan çözücü ekstraksiyonu ile sabit yağ üretimi laboratuvar ölçekte araştırılmıştır. Eskişehir ve çevre ilçelerine ait 1993 mahsûlü olan aspir tohumlarının kırılıp, öğütülmesi ile elde edilen hammaddelerle gerçekleştirilen ekstraksiyon çalışmalarında n- hekzan, dietileter ve bunların (1:1) karışımları kullanılmıştır. Yapılan çalışmalarda kuru madde bazında aspir tohumlarının yağ oram %28-33 tesbit edilmiştir. Çalışmalarda farklı zaman ve çözücüler kullanılarak ekstraksiyon yöntemi denenmiştir. Elde edilen yağın sabunlaşma sayısı, iyot sayısı, asit sayısı, ester sayısı, kırılma indisi ve yoğunluk gibi fizikokimyasal özellikleri araştırılmıştır. Ayrıca ekstraksiyon sonucu elde edilen aspir posasının %32 ham selüloz ve %14 ham protein içerdiği de tesbit edilmiştir. Anahtar kelimeler : Aspir,Carthamus tinctorius L., Sabit yağ, Ekstraksiyon.

Özet (Çeviri)

11 ABSTRACT Master of Science Thesis SOLVENT EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF SAFFLOWER OIL (Carthamus tinctorius L.) ALEVAKPINAR Anadolu University Graduate School of Natural and Applied Sciences Chemical Engineering Program Supervisor : Assoc. Prof. Zakir POYRAZ 1999 In this study safflowers (Carthamus tinctorius L.), as an oilseed is investigated to produced fixed oil at laboratory by using solving extraction. Safflower which was obtained from Eskişehir region in 1993, is dried and crushed before experimenting three different solved is used; n-hexan, pure dietileter and their combination (1:1). At the end of the experiments, oil contents of the safflower is 28-33% determined on dry bases. In this studies, extraction method is applied by different time and different solvent. Physicochemical properties belonging to the safflower oil which where obtained such as, saponification number, iodine number, acid number, ester value, refractive index and spesific gravity are investigated. And also crude cellulose 32% and crude protein 14%> content are obtained from oilseed cake of safflower. Key words : Safflower, Carthamus tinctorius L., Fixed oil, Extraction

Benzer Tezler

  1. Tez No

    154223

    Değişim ekim ve hasat dönemlerinin aspir (Carthamus tinctrius L.) yağının bazı fiziksel, kimyasal ve oksidatif özellikleri üzerine etkileri

    Effects of different sowing and harvesting times on some physical, chemical and oxidative properties of safflower (Carthamus tinctrius L.) oil

    ÜMİT GEÇGEL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Gıda MühendisliğiTrakya Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MEHMET DEMİRCİ

  2. Tez No

    185526

    Isparta popülasyonunudan geliştirilen aspir (Carthamus tinctorius L. ) hatlarının tarımsal ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of agricultural and technological properties of safflower (Carthamus tinctorius L. ) lines developed from Isparta population

    NİMET UYSAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    ZiraatSüleyman Demirel Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. HASAN BAYDAR

  3. Tez No

    819385

    Aspir (Carthamus tinctorius L.) tohumundan lipaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu

    Characterization and purification of lipase enzyme from aspir (Carthamus tinctorius L.) seed

    SERPİL ALTUNTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    BiyokimyaKütahya Dumlupınar Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. METİN BÜLBÜL

  4. Tez No

    443961

    Aspir (carthamus tinctorius L.) ve içeriğindeki erüsik asitin gıda güvenliği ve toksikolojik açıdan değerlendirilmesi

    Examination of safflower (carthamustinctorius L.) and erucic acid content in the aspect of food safety and toxicology

    BİLGE GEÇİOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Adli TıpAnkara Üniversitesi

    Disiplinlerarası Adli Bilimler Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NEVZAT ARTIK

  5. Tez No

    731417

    Farklı seviyelerde aspir (Carthamus tinctorius L.) küspesi içeren bıldırcın rasyonlarına enzim ilavesinin performans, yumurta kalitesi ve serum parametrelerine etkisi

    The effect of enzyme addition to the quail diets containing different levels of safflower meal (Carthamus tinctorius L.) on performance, egg quality and serum parameters

    RUKİYE DOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YUSUF CUFADAR

Geri Dön