Çay tohumu yağının biyodizel üretiminde değerlendirilmesi
Evaluation of tea seed oil for the production of biodiesel
- Tez No: 223346
- Danışmanlar: PROF.DR. SELMA TÜRKAY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Çay Tohumu Yagı, Antioksidan, Biyodizel, Tea seed oil, Antioxidant, Biodiesel
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Yurdumuzda yetistirilen çay bitkisi Theaceae ailesinden Camellia sinensis- Camellia assamica melezi olup, yan ürünü olan tohumları %30 civarında yag içermektedir. Japonya, Hindistan ve Çin gibi çay tarımının çok yogun olarak yapıldıgı ülkelerde, yag üretmek amacı ile de yetistirilen, Camellia sasanqua, Camellia japonica ve Camellia oleifera tohumları, %60`lara kadar varan degerlerde yag içermektedirler. Bu ülkelerde her yıl giderek artan miktarlarda çay tohumu yagı yemeklik olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde ise, çay bitkisinin sadece yapraklarından yararlanılmakta olunup, çay tohumu yaglarının ekonomiye hiçbir katkısı yoktur. Çay tohumu yagı, uzun raf ömrüne sahip, yüksek kaliteli yemeklik bir yagdır. Bununla birlikte hem yag asidi bilesimi ve hem de yüksek antioksidan içerigi nedeniyle, biyodizel üretimi için de çok uygun bir hammadde olma özelligi gösterir. Bu çalısmada, çay tohumu yagının biyodizel üretiminde hem biyodizel hammaddesi hem de dogal bir antioksidan kaynagı olarak degerlendirilmesi amaçlanmıstır. Çalısmada önce Çay Arastırma Enstitüsü'nden temin edilen çay tohumlarından üretilen tohum yagının bazı teknolojik özellikleri ile antioksidan kapasiteleri tayin edilmistir. Çay tohumu yagı, ayçiçegi, zeytinyagı, kanola ve soya yagları ile belli oranlarla karıstırıldıktan sonra, karısımların oksidasyon kararlılıklarının zamanla degisimi incelenmistir. Daha sonra da çay tohumu yagından transesterlesme reaksiyonu ile yag asidi metil esterleri üretilerek, çay tohumu yagının biyodizel üretiminde kullanılabilirligi arastırılmıstır. Bu çalısmada, çay tohumu yagının hem yag asidi bilesimi hem de sahip oldugu yüksek antioksidan madde içerigi nedeniyle, biyodizel hammaddesi olarak degerlendirilebilecegi sonucuna varılmıstır. Ayrıca çay tohumu yagının, ayçiçegi, kanola, soya gibi bitkisel yaglara belli oranda katılması sonucu, yagların raf ömründe iyilesme tespit edilmistir.
Özet (Çeviri)
The tea seed oil is a by-product of the tea industry. The tea plant (Camellia sinensis), cultivated mainly for its leaves is a perennial, evergreen shrub, and produces large seeds which contain approximately 30 % of oil .The seeds of the other genera of Camellia , Camellia sasanqua or japonica, which are planted for their oils as well, have oil contents up to 60 % . Camellia or tea seed oil is a high quality edible oil with a unique flavor and taste, and good storage stability. Being a high- oleic, medium- linoleic, and low linolenic acid oil, and having a high antioxidant content, tea seed oil is a ?good? feedstock for biodiesel production as well. In this study, tea seed oil is characterized due to its some technological and chemical properties. In addition to this, tea seed oil is mixed with sunflower, rapeseed, olive and soybean oils to see its availability as an antioxidant source, and the effect of tea seed oil on the oxidation stabilities of these oils is determined. Finally, tea seed oil is used as biodiesel feedstock and its effects on the properties of biodiesel produced are determined. In this study, it was concluded that tea seed oil can be used as a good feedstock for biodiesel production regarding to its antioxidant activity, oxidation stability and fatty acid composition. Moreover, mixing tea seed oil, at the level 10 %, with sunflowerseed, rapeseed and soybean oils affected the shelf life of the oils in a positive way.
Benzer Tezler
- Çay (Camellia sinensis) tohumu yağının sabun üretiminde kullanımının değerlendirilmesi
Evaluation of the use of tea (Camellia sinensis) seed oil in soap production
OĞUZ KAĞAN DERECİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
KimyaRecep Tayyip Erdoğan ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CİHAN KANTAR
- Aspir ve çay tohumu yağlarının endüstriyel amaçlı kullanımının incelenmesi
Research on the industrial use of the safflower and tea seeds
SAMET SOLAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
KimyaSakarya ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA KÜÇÜKİSLAMOĞLU
- Rosa canina L. ve Rosa pimpinellifolia L. meyve ve köklerinde süperkritik CO2 ekstraksiyonu ile biyoaktif lipitlerin tespiti ve in vitro antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Supercritical CO2 extraction of Rosa canina L. and Rosa pimpinellifolia L. fruit and roots and determination of their bioactive lipids and in vitro antioxidant properties
MERVE MACİT
Doktora
Türkçe
2024
Biyolojiİstanbul ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİYE ARAS
PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
- Ankara-Gölbaşı çevresinde Centaurea tchihatcheffii Fisch. & Mey. (Asteraceae)'in biyo-ekolojisi
The bio-ecoloogy of Centaurea tchihatcheffii Fisch. & Mey. (Asteraceae) in the vicinity of Ankara-Gölbaşı
AYŞEGÜL ELİF SAVCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
BiyolojiHacettepe ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE BOŞGELMEZ