Geri Dön

Beta-galaktozidaz aktivitesinin belirlenmesinde biyosensör temelli ölçüm sistemlerinin geliştirilmesi

Development of measurement systems based on biosensors for activity determination of beta-galactosidase

PDF İndir

  1. Tez No: 224158
  2. Yazar: MUSTAFA KEMAL SEZGİNTÜRK
  3. Danışmanlar: PROF.DR. ERHAN DİNÇKAYA
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyokimya, Biyoteknoloji, Kimya, Biochemistry, Biotechnology, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: ß-galaktozidaz, biyosensor, ß-galaktozidaz aktivitesi tayini, laktoz, GM1-ganliozidozis, laktoz intoleransı, ß-galactosidase, biosensor, ß-galactosidase activity determination, lactose, GM1-ganliosidosis, lactose intolerancy
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 235

Özet

ß-galaktozidaz, ß-galaktozidleri monosakkaritlerine hidrolizini katalizleyen hidrolaz sınıfı bir enzimdir. ß-galaktozidazın farklı substratları arasında, gangliozid GM1, laktozil seramidleri, laktoz ve değişik glikoproteinler bulunmaktadır. ß-galaktozidaz için alternatif bir isim olarak laktaz kullanılabilir. ß-galaktozidazın aktif merkezi substratı olan disakkariti, ?sığ? ve ?derin? bağlama modlarında iki farklı yolla hidrolizleyebilir. K+ ve Mg+2 iyonları enzimin optimum aktivite gösterebilmesi için gerekli iyonlardır. Substrattaki ß-bağı, bir glutamik asit yan zincirindeki uç karboksil grubu tarafından parçalanır. ß-galaktozidaz insan metabolizması için gerekli bir enzimdir. İnsan metabolizmasındaki noksanlığı, galaktosialidosis veya Morquio sendromuna sebebiyet verir. E.coli'de ß-galaktozidaz lac Z genindeki lac operonun aktivasyonu sayesinde sentezlenir. Laktoz ile ilgili problemler ß-galaktozidaz üretimine bağlı olarak 3 temel alanda karşımıza çıkmaktadır. Bunlar sağlık, gıda teknolojisi ve çevredir. Sağlık ile ilgili alanda, laktoz, yetersiz bağırsak ß-galaktozidazı sentezi durumunda sorun yaratmaktadır. Yetersiz ß-galaktozidaz varlığında laktozun aşırısı kana geçer sonra da idrarla atılır. Ancak bu döngü esnasında kalın bağırsakta çeşitli rahatsızlıklar meydana gelir. VI Bu tezde, ß-galaktozidazın aktivitesinin belirlenebilmesi için 3 farklı biyosensör geliştirildi. Bütün biyosensörler için ayrıntılı optimizasyon çalışmaları yapıldı. Optimizasyon çalışmalarından sonra 3 biyosensörün karakterizasyon çalışmaları detaylı bir şekilde tamamlandı. Farklı kaynaklardan elde edilen ß-galaktozidazlar için geliştirilen biyosensörlerle elde edilen yanıtlar incelendi. Son olarak, yapay ince bağırsak sıvısında ß-galaktozidaz aktivitesi tayin edildi ve ede edilen sonuçlar bir spektrofotometrik referans metodla elde edilen yanıtlarla kıyaslandı.

Özet (Çeviri)

ß-galactosidase is a hydrolase enzyme that catalyzes the hydrolysis of ß-galactosides into monosaccharides. Substrates of different ß-galactosidases include ganglioside GM1, lactosylceramides, lactose, and various glycoproteins. Lactase is often confused as an alternate name for ß-galactosidase. The active site of ß-galactosidase catalyzes the hydrolysis of its disaccharide substrate via“shallow”and“deep”binding. Monovalent potassium ions (K+) as well as divalent magnesium ions (Mg2+) are required for the enzyme's optimal activity. The beta-linkage of the substrate is cleaved by a terminal carboxyl group on the side chain of a glutamic acid. ß-galactosidase is an essential enzyme in the human body. Deficiencies in the protein can result in galactosialidosis or Morquio B syndrome. In E. coli, ß-galactosidase is produced by activation of the lac operon, as the lacZ gene. Problems with lactose fall within three main areas, health, food technology and environment and are behind the ongoing interest in ß-galactosidase production. Concerning the health issue, lactose becomes a problem when there is insufficient intestinal ß-galactosidase enzyme and lactose is passed into the blood, finally appearing in the urine and in the large intestine resulting in several disorders. VIII In this thesis, three different biosensors were developed for the activity determination of ß-galactosidase. For all biosensors, several optimization studies were carried out. After optimization studies, characterization studies of three biosensors were perfected in detail. ß-galactosidases obtained from different sources were also determined by the biosensors developed. Finally, ß-galactosidase activity in artificial intestinal juice was investigated by three different biosensors and the results obtained were compared with a reference spectrophotometric method.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    201500

    Peynir altı suyundan elde edilen laktozun enzimatik hidrolizinin incelenmesi ve modellenmesi

    The investigation and modelling of enzymatic hydrolysis of lactose recovered from whey

    ELÇİN DEMİRHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    BiyoteknolojiYıldız Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BELMA KIN ÖZBEK

  2. Tez No

    232975

    ß-galactosidase of Kluyveromyces lactis: Immobilization, characterization and hydrolysis behavior of enzyme

    Kluyveromyces lactis ß-galaktozidaz enzimi: İmmobilizasyon, karakterizasyon ve hidroliz davranişi

    BURCU ÇABUK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2008

    Gıda Mühendisliğiİzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CANAN TARI

    PROF. DR. ŞEBNEM HARSA

  3. Tez No

    180849

    Production of thermostable beta-galactosidase from thermophilic fungi for use in low lactose milk production

    Düşük laktozlu süt üretimi amacı ile termofilik küflerden beta-galaktosidaz üretimi

    MELTEM SOYDAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2006

    BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ZÜMRÜT BEGÜM ÖGEL

    PROF. DR. HALUK HAMAMCI

  4. Tez No

    320612

    Endospor oluşturan bazı termofilik bakteri izolatlarında alfa-galaktosidaz ve beta-galaktosidaz aktivitelerinin incelenmesi ile kısmi karakterizasyonu

    Determination of alpha-galactosidase and beta-galactosidase activities of some endospore forming thermophilic bacterial isolates and partial enzyme characterization

    NAZLI GÜMÜŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    BiyomühendislikEge Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RENGİN ELTEM

  5. Tez No

    285684

    Evaluating microemulsions for purification of beta-galactosidase from Kluyveromyces lactis

    Kluyveromyces lactis beta-galaktozidazının saflaştırılması için mikroemülsiyonların değerlendirilmesi

    BEKİR GÖKÇEN MAZI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2010

    BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Bölümü

    PROF. DR. HALUK HAMAMCI

Geri Dön