Üzüm çekirdeği ektresinden flavan-3-ol bileşiklerinin adsorpsiyon prosesi ile saflaştırılması ve proses optimizasyonu
Prufication of flavan-3-ol compounds from grape seed by adsorption process amd the process optimization
- Tez No: 232914
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. BERRİN BOZAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Anadolu Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 91
Özet
Bu çalışmada üzüm çekirdeğinden polifenolik bileşenlerin adsorpsiyon yöntemi ile izolasyonu amaçlanmış ve bu prosesin optimizasyonu için sıcaklık, başlangıç konsantrasyonu, adsorban tipi, zaman ve akış hızı faktörleri incelenmiştir. Kesikli adsorpsiyonda ile polifenollerin saflaştırılmasında üç farklı adsorban (XAD-7, XAD-16 ve aktif karbon) arasında XAD-7 en etkin adsorban olarak bulunmuştur.Langmuir ve Freundlich denge izotermleri uygulanarak adsorpsiyon işlemini açıklayan uygun model bulunmuştur. Adsorpsiyon parametrelerinin etkileri, cevap yüzey yöntemi ile incelenmiş ve ikinci derece model eşitliği geliştirilmiştir. Son olarak çalışmada adsorpsiyon kinetiği ve termodinamiği incelenmiştir. Sözde birinci mertebe ve sözde ikinci mertebe kinetik modelleri debneysel verilere uygulanarak hız sabitleri bulunmuştur. Adsorpsiyon sözde 2. mertebe kinetik modele uymuştur.
Özet (Çeviri)
In this study, isolation of polyphenolic compounds from grape seed by adsorption method was investigated and the parameters for the optimisation of this process, such as temperature, adsorbent type, initial concentration, adsorption time and flow rate were evaluated. XAD-7 was found to be most effective adsorbent for purification of polyphenols among three different adsorbent (XAD-7, XAD-16 and activated carbon) by means of batch adsorption.Lagmuir and Freundlich isotherms were applied to find out suitable equilibrium isoterms. The effects of adsorption parameters were investigated by response surface methodology and second order model equations were developed. Finally adsorption kinetics and thermodynamics were investigated. The pseudo first-order and second-order kinetic model were applied to experimental data and the rate constant were evaluated. Adsorption process fit well with pseudo second-order kinetic model.
Benzer Tezler
- Bentonit ve bitkisel hammaddeler kullanılarak detoks formülasyonlarının geliştirilmesi
Development of detox formulations using bentonite and herbal raw materials
RANA TURGUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve DiyetetikBezm-i Alem Vakıf ÜniversitesiFarmakognozi ve Doğal Ürünler Kimyası Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT KARTAL
- Üzüm (Vitis vinifera L.) posasından ekstrakte edilen fenolik bileşiklerin sprey kurutucu ile mikroenkapsülasyonu
Microencapsulation by spray drying of phenolic compounds extracted from grape (Vitis vinifera L.) pomace
AYSU TOLUN
Doktora
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVZAT ARTIK
- Güneydoğu Anadolu bölgesi çekirdekli kuru üzümlerinin bazı fitokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of some phytochemical characteristics of seeded raisins of South-east Anatolia region
VEYSİ ÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatDicle ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DİLEK KARATAŞ
DOÇ. DR. ABDULSELAM ERTAŞ
- Üzüm çekirdeği ekstraktının nohut proteini-akasya gamı kompleks koaservatlarında mikroenkapsülasyonu
Microencappsulation of grape seed extract in chickpea protein-gum arabic complex coacervates
GİZEM ŞEVVAL TOMAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ASLI CAN KARAÇA
- Üzüm çekirdeği ekstresinin sıçanlarda akut ve kronik egzersizin neden olduğu oksidatif hasar ve antioksidan savunma üzerine etkileri
Effects of grape seed extract on oxidative damage and antioxidant defense induced by acute and chronic exercise in rats
MUAZ BELVİRANLI