L. lactis subsp. lactis MBLL9 suşunda endüstriyel öneme sahip özelliklerin genetik determinantları
Genetic determinants of industrially important traits in Lactococcus lactis subsp. lactis MBLL9
- Tez No: 233804
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Biyoteknoloji Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 117
Özet
Bu çalışmada, L. lactis subsp. lactis MBLL9 suşunda laktoz fermentasyonu, proteolitik aktivite, bakteriyosin üretimi ve faj dirençlilik özelliklerinin genetik doğası araştırıldı. Klasik mutasyon testleri, 21.5 kb büyüklükteki plazmidin laktoz fermentasyonu ve proteolitik aktivite özelliklerini kodladığına işaret etti. MBLL9 suşunun 21.5 kb plazmidi giderilmiş mutantında, M17 ortamında tanımlanan maksimum spesifik gelişme oranı ve populasyon yoğunluğundaki düşmeler, mutasyon bulgularını doğruladı. MBLL9 suşunun ürettiği bakteriyosinin tanısında, kimyasal ve fiziksel analizler yanında polimeraz zincir reaksiyonu (PZR) kullanıldı. Çalışmalar sonucunda, bu suşun ürettiği bakteriyosinin laktisin 481 olduğu belirlendi. Plazmid giderme, PZR ve DNA dizi analizi verileri, laktisin 481 operonunun 22.4 kb plazmid üzerinde bulunduğunu kanıtladı. Faj-konakçı biyodenemeleri ve mutasyonel analizler, MBLL9 suşundaki faj dirençlilik sisteminin, adsorbsiyonun engellenmesi tipte ve kromozomal DNA kökenli olduğunu gösterdi. L. lactis subsp. lactis MBLL9 suşundaki konjugal aktarım yeteneği içeren tek plazmidin (22.4 kb laktisin 481 plazmidi) aktarım sıklığı, verici hücre başına 4.6x10-4 oranında gerçekleştirildi. Süt ortamında laktoz fermentasyonu/proteolitik aktivite ve laktisin 481 üretiminden sorumlu plazmidlerin stabilitesi, sırasıyla % 98 ve % 96, konjugant suş MN30'da laktisin 481 üretiminden sorumlu plazmidin stabilitesi ise % 100 olarak saptandı.
Özet (Çeviri)
In this study, the genetic nature of lactose fermentation, proteolytic activity, bacteriocin production and phage resistance properties of L. lactis subsp. lactis MBLL9 were investigated. Classical mutation tests were pointed out that the 21.5 kb plasmid encoded lactose fermentation and proteolytic activity properties. Reductions in maximum specific growth rate and population density of the 21.5 kb plasmid cured mutant of MBLL9 confirmed the data obtained by mutation tests. In addition to physical and chemical analyses, polymerase chain reaction (PCR) was also used to identfy the bacteriocin, produced by strain MBLL9 as lacticin 481. Plasmid curing, PCR and DNA sequence analyses data showed that the lacticin 481 operon was located on 22.4 kb plasmid. The phage resistance system in strain MBLL9 was identified as adsorption inhibition type and chromosomally encoded via phage-host interaction tests and mutation analyses. Conjugal transfer frequency of the 22.4 kb plasmid, the only conjugative plasmid in the strain L. lactis subsp. lactis MBLL9, was found to be 4.6x10-4 per donor cell. The stabilities of plasmids responsible from fermentation/proteolitic activity and lacticin 481 production were identified as 98 % and 96 % respectively, where as the stability of the plasmid encoding lacticin 481 production genes in conjugant strain MN30 was 100 %
Benzer Tezler
- Nisin dirençlilik genlerinin laktisin 481 üreticisi L. lactis subsp. lactis MBLL9 suşunda ifadesi
Expression of nisin resistance genes in lacticin 481 producer strain L. lactis subsp. lactis MBLL9
ERCAN KOCA
- Doğal tip Lactococcus lactis suşlarının endüstriyel starter kültür potansiyellerinin belirlenmesi
Detection of industrial starter culture potentials of wild type Lactococcus lactis strains
BURCU ÖZKALP
- Nisin üreticisi Lactococcus lactis subsp. lactis LL27 suşunun beyaz peynirde listeria monocytogenes'in gelişiminin engellenmesi üzerine etkisi
The effect of nisin producer strain Lactococccus lactis subsp. lactis LL27 on the inhibition of listeria monocytogenes in beyaz cheese
RAMAZAN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
BiyoteknolojiAnkara ÜniversitesiTemel Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Bozadan izole edilen Lactococcus lactis subsp. lactis MA23 suşunun ürettiği bakteriyosinin karakterizasyonu
Characterization of the bacteriocin produced by Lactococcus lactis subsp. lactis MA23, isolated from boza
AYLA GHAMAT
- Characterization and identification of bacteriocins from two Lactococcus Lactis subsp. Lactis strains
İki ayrı Lactococcus lactis alttür Lactis suşundan bakteriyosin karakterizasyonu ve tanımlanması
OYA AKÇELİK
Yüksek Lisans
İngilizce
2004
BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLAY ÖZCENGİZ
PROF. DR. MUSTAFA AKÇELİK