Yüksek yağlı ekstrüde balık yemlerinde nişasta seviyesinin yem yapım aşamalarına etkileri
The effects of starch level on feed production phases of high-fatted extruded fish feed
- Tez No: 255173
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. AYSUN FIRAT KOP
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 97
Özet
Bu çalışmada, farklı nişasta seviyelerinin ve farklı protein kaynaklarının belli oranlarda değiştirilmesinin, yüksek yağlı ekstrüzyon teknolojisiyle üretilmiş balık yemlerinin üretim aşamalarına ve yemin fiziksel kalitesine etkileri araştırılmıştır. Araştırma sonucunda; yemin fiziksel kalitesine sadece nişasta miktarındaki değişimin değil, nişasta kaynağının türü ve kalitesinin, rasyondaki oranı, üretim prosesi, rasyondaki diğer hammaddeler, bu hammaddelerin birbirleriyle olan etkileşimleri ve proses esnasındaki davranışlarının da etki ettiği; ayrıca soya küspesinin belli miktarlarda kullanıldığı takdirde yemin fiziksel kalitesini arttırıcı bir etmen olabileceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to research on the effects of certain changes of different starch levels and different protein sources on the production phases of high-fatted fish feed produced with extrusion technology and on the physical quality of the feed. At the end of the research; it has been concluded that, not only the change of the starch levels, but also the type and quality of starch source, its ratio in the compound, production process, other raw materials in the compound, interaction of the raw materials with each other and their behavior during process have an effect on the physical quality of fish feed. It has also been concluded that soy bean meal can be increasing factor on the physical quality of fish feed, provided that it is used in certain amounts.
Benzer Tezler
- The use of durum clear flour in combination with hazelnut cake and different pomaces in the production of extruded food
İrmik altı ununun fındık küspesi ve farklı posalar ile kombine edilerek ekstrüde gıda üretiminde kullanımı
SİBEL YAĞCI
Doktora
İngilizce
2008
Gıda MühendisliğiGaziantep ÜniversitesiGıda Mühendisliği Bölümü
PROF. DR. FAHRETTİN GÖĞÜŞ
- Ekstrüzyon yöntemi ile işlenmiş kanolanın etlik piliç rasyonlarında kullanılması üzerinde araştırmalar
Research on the use of extruded canola seed in the rations for broiler chicks
ŞENAY SARICA
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KAMİL DOĞAN
- Et katkılı ve glutensiz ekstrüde çerez üretimi
Production of gluten-free extruded meat snack
GİZEM ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiKaramanoğlu Mehmetbey ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SÜMEYRA SULTAN TİSKE İNAN
PROF. DR. SİBEL YAĞCI
- Defne yaprağı ve dal atıklarının biyokompozit üretiminde değerlendirilmesi
Evaluation of laurel leaf and branch wastes in biocomposite production
HÜSEYİN ONUR SEVER
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Çevre Mühendisliğiİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiBiyokompozit Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NASIR NARLIOĞLU
- Beta-glukan katkılı fonksiyonel kahvaltılık gevrek üretiminin yanıt yüzey metodu ile optimizasyonu
Optimization of beta-glucan-enriched functional breakfast cereal production by response surface methodology
AYŞEGÜL ÇALIŞKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiKaramanoğlu Mehmetbey ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİBEL YAĞCI