Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde tane fiziksel özelliklerinin belirlenmesi
Evaluation of berry physical characteristics in some table grape cultivars
- Tez No: 257000
- Danışmanlar: PROF. DR. SALİH ÇELİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Üzüm tanesi, yarılma direnci, tane elastikiyeti, tane eti sertliği, mumsu tabaka, grape berry, cracking tolerance, berry elasticity, berry flesh firmness, waxy layer
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 38
Özet
Bu çalışmada 12 sofralık üzüm çeşidinin tanelerinin fiziksel özelliklerini belirleyebilmek ve çeşitler arasında fiziksel farklılıkları ortaya koymak amacıyla 5 farklı ölçüm kriteri esas alınarak bir değerlendirme yapılmıştır. Tane Yarılma Direnci (TYD), Tane Elastikiyeti (TE), Tane Eti Sertliği (TES), Tanenin Sapından Ayrılma Kuvveti (TAK), Tane Üzerindeki Mumsu Tabaka Miktarı (TMTM) her çeşit için ayrı ayrı ölçülmüştür. TYD ölçümlerinde en düşük değer Tekirdağ Çekirdeksizi'nden (581,45 g), en yüksek değer de Hafızali (1972,74 g) çeşidinden elde edilmiştir. TE ölçümlerinde en düşük değer Tekirdağ Çekirdeksizi (96,27 g), en yüksek değer Yalova İncisi'nden (398,62 g) alınmıştır. TES ölçümlerinin verileri incelendiğinde en düşük değer Hamburg Misketi'ne (0,041 g) ait iken en yüksek değer Ribol'e (0,224 g) ait bulunmuştur. TAK verilerinde en düşük değer Yalova İncisi (237,29 g), en yüksek değeri de Italia (589,0 g) çeşidi vermiştir. TMTM ölçümlerinde en düşük değer Müşküle'de (0,59 mg), en yüksek değer de Tekirdağ Çekirdeksizi'nde (3,57 mg) elde edilmiştir. Her uygulama için yapılan varyans analizlerinde çeşitler arasındaki farklar önemli bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
Evaulation based on 5 different measurement criteria was conducted on 12 table grape cultivars to determine berry physical differences between varieties. Berry cracking tolerance (BCT), berry elasticity (BE), berry flesh firmness (BFF), power of berry seperate from stalk (PBS), the amount of waxy layer on berry (TAWB) were measured for eaach cultivars. The lowest amount of BCT was counted in Tekirdağ Çekirdeksizi with 581,45 g and the highest was in Hafızali with 1872,79 g. Acording to BE results Tekirdağ Çekirdeksizi gave the lowest level with 96,27 g and Yalova İncisi was the highest 398,62 g. On the other hand Hamburg Misketi was the lowest with 0,041 g and Ribol the highest with 0,224 g in the point of BFF values. PBS valus showed that the lowest level was in Yalova İncisi (227,29 g) and the highest in Italia (589,0 g). Besides due to TAWB the lowest value measured on Müşküle (0,59 mg) and the highest on Tekirdağ Çekirdeksizi (3,57 mg). Differences among all cultivars were found important at variance analysis.
Benzer Tezler
- Bilecik'te yetiştirilen bazı yöresel üzüm çeşitlerinin fenolik madde içeriklerinin belirlenmesi
Determination of phenolic materials contents of some local grape varieties growed in Bilecik
EMRE MERT
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyolojiBilecik Şeyh Edebali ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZLEM ÇALKAN SAĞLAM
- Bazı renkli sofralık üzüm çeşitlerinde olgunlaşmaya bağlı fiziksel, kimyasal ve fitokimyasal değişimler
Physical. chemical and phytochemical changes related to maturation in some colored grapes
KADİR BARAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDA SUCU
- Kazova (Tokat) ekolojisinde yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinde etkili sıcaklık toplamı ve optimum hasat zamanlarının belirlenmesi
Determination of the effect heat summation and optimum harvest time of some grape cultivars grown in Kazova (Tokat) ecology
AYŞEGÜL ŞEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RÜSTEM CANGİ
- Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde (V. vinifera L.) sürgün ve tane büyüme hızının değişimi
Shooth and berry growth rate of same table gropevires (V.vinifera L.)
BUKET SERİN
- Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde budama zamanı ve uygulamalarının fenoloji verim ve kalite üzerine etkileri
The effects of pruning time and its applicatons on phenology yield and quality in some table grapes
HASAN ÇİFTÇİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatAydın Adnan Menderes ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA ÇELİK