Levrek yumurta ve larvalarında yağ asidi kompozisyonunun değişimi
Sea bass egg and larvae changes in the fatty acid composition
- Tez No: 259362
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MUSA BULUT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 53
Özet
Bu çalışmada, Türkiye'de Marmara Bölgesi'nde bulunan bir işletmeden kültür levrek balıklarının yumurta ve larvaları alınarak yumurta va larvaların yağ asidi kompozizyonları incelenmiştir. Levrek (D. labrax) balıkları döllenmiş yumurtalarının ve larvalarının biyokimyasal kompozisyonunu, % nem, kül, yağ ve yağ asitleri analizleri yapılarak belirlenmiştir. Çalışmada beş farklı döneme ait örnek alınmıştır. Kaliteyi önemli derecede etkileyen yağ asitleri içeriklerine bakıldığında MUFA yağ asidi oranlarında ciddi bir değişme olmamıştır. EPA yağ asidi oranlarında düşme görülürken, DHA yağ asitleri oranında yükselme görülmüştür. AA(Araşidonik asit) oranında giderek artış gözlenmiştir. n-3 (ÇDYA) yağ asidi etkisine bakıldığında mikro partikül yeme geçişe kadar geçen sürede artarken yem alımından sonraki sürede düşüş gözlenmiştir. Sonuçlar levrek yumurta ve larvalarında AA, DHA, MUFA, DHA ve DHA/EPA miktarlarının büyüme ve gelişme için yeterli olduğunu göstermiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, a business located in the Marmara region in Turkey from the culture of fish eggs and larvae of sea bass larvae va basis of egg fatty acid compositions were examined. Sea bass (D. labrax) larvae of fish and biochemical composition of fertilized eggs,% moisture, ash, fat and fatty acid analysis was performed, was determined. Study period, five different samples were taken. Significantly affecting the quality of fatty acid content of fatty acids MUFA Looking at the rate of change has not been a serious. Fatty acid ratio decreased in the EPA, while DHA was seen rising at the rate of fatty acids. AA (arachidonic acid) ratio is gradually increased. n-3 (ÇDYA) fatty acids affect the transition to look at the period when eating micro-particles increased feed intake was decreased after the period. Results eggs and larvae of sea bass AA, DHA, MUFA, DHA and DHA / EPA amounts sufficient for their growth and development has shown.
Benzer Tezler
- Beymelek Su Ürünleri Üretim ve Geliştirme Merkezi'nde yetiştirilen çipura balıklarının larval dönemdeki gelişmelerinin karşılaştırmalı olarak incelenmesi
Başlık çevirisi yok
HAYRİ DENİZ
Doktora
Türkçe
1996
Su ÜrünleriDokuz Eylül ÜniversitesiDeniz Bilimleri ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞÜKRAN CİRİK
- Yalova su ürünleri üretme istasyonunda Levrek (Dicentrarchus labraxL., 1758) yetiştiriciliği üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
ERGUN BÜKE
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BELGİN TEMELLİ
- Kontrollü koşullarda levrek (Dicentrarchus labrax L.1758) balığı anaçlarından doğal ve hormon enjeksiyonu ile alınan yumurtaların deformasyon oranları
Rate of deformation of sea bass (Dicentrarchus labrax L.1758) fish eggs from natural and hormone injection broodstock under controlled conditions
ESRA SOYDAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Su ÜrünleriÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSA BULUT
- Tanklarda, farklı su giriş düzeni ve farklı stok yoğunluğunun levrek larvalarının gelişimi üzerine etkileri
The Effects of different water inlet systems and different stock density to the development of sea bass larvae
UĞUR YÜCEL KESİCİ
Doktora
Türkçe
1999
Su ÜrünleriDokuz Eylül ÜniversitesiDeniz Bilimleri ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HÜSEYİN AVNİ BENLİ
- Levrek (dicentrarchus labrax) larva yetiştiriciliğinde ışığın larva gelişimine etkileri üzerinde bir araştırma
A Research about larvae production of seabass (dicentrarchus labrax) effects of light on larvae growing
İSA TEKŞAM
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Su ÜrünleriSüleyman Demirel ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZNUR DİLER