Antosiyaninlerin sentezi
Synthesis of anthocyanins
- Tez No: 274789
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MUSTAFA KÜÇÜKİSLAMOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Flavonoidler, Antosiyaninler, Antioksidan, Antioksidanlar, Flavonlar, Anthocyanins, Flavonoids, Antioxidant, Antioxidants, Flavones
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Sakarya Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Organik Kimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Flavonoidler ve antosiyaninler doğal ürün olarak yaygınca bulunurlar. Çoğu antosiyaninler bitkilerin yetişmesinde ve gelişmesinde önemli biyolojik aktiviteler gösterir ayrıca antimikrobiyal, antikanser ve antioksidant özelliklerine sahiptir. Antosiyaninlerin geniş kullanım alanları ve biyolojik öneminden dolayı, doğal ürünlerin bu gruplarının sentezleri için yapılan çalışmalar bilinmektedir.Antosiyaninler bitkiler aleminde yoğun bir şekilde bulunur ve buradan izole edilmiştir.Bu çalışmada, doğal bir ürün olan antosiyaninler ticari olarak kolay elde edilebilir ve ucuz bir bileşik olan benzaldehit türevlerinden, başlanarak sentezlenecektir.
Özet (Çeviri)
Anthocyanin and Flavonoids are widely distributed natural product in plants. Many anthocyanins show biological activities such as antimicrobial, anticancer and antioxidant properties. They play important roles in growing and developent of plants. Despite of the wide occurance and biological importance of anthocyanins, synthetic efforts towards efficient preparation of this group of natural products are rarely reported.Anthocyanins were recently isolated from plants family respectively.In this study, these naturally occuring anthocyanins were synthesized starting from benzaldehyde and acetophenones via aldole condensation.
Benzer Tezler
- E. Coli'de heterolog antosiyanin sentezinde Japon gentianası glutatyon transferazının etkisi
Effect of japanese gentiana glutathione transferase on heterologous anthocyanin synthesis in E. Coli
TUGAY TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyoteknolojiGebze Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HÜLYA AKDEMİR KOÇ
- Anthocyanins and zeolitic imidazole framework-8 based smart food packaging ink
Antosiyaninler ve zeolitik imidazol çerçeve-8 bazli akilli gida ambalaj mürekkebi
ESRA EYLÜL YÜKSELEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2025
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. LEYLA NESRİN KAHYAOĞLU
- Antosiyaninlerin saç boyası olarak etkinliğinin araştırılması
Investigation of the effectiveness of anthocyanins as hair dye
ESRA CANSIZ
- Lipofilik özellikte polimerik adsorban malzemelerin sentezlenmesi, tanımlanması ve siyah havuç (Daucus carota L.) suyundan antosiyaninlerin izolasyonunda kullanımı
Development and characterization of lipophilic polymeric adsorbents for isolation of anthocyanins from black carrot
TUĞBA KARABEKMEZ ERDEM
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Gıda MühendisliğiErciyes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Bölümü
DOÇ. DR. KEMAL SARIOĞLU
- Kara havuç antosiyaninlerinin enkapsülasyonu
Encapsulation of black carrot anthocyanins
SANUBAR SARDARBAYLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiÇankırı Karatekin ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDA ÖZGEN