Antosiyaninlerin sentezi
Synthesis of anthocyanins
- Tez No: 274789
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MUSTAFA KÜÇÜKİSLAMOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Flavonoidler, Antosiyaninler, Antioksidan, Anthocyanins, Flavonoids, Antioxidant
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Sakarya Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Organik Kimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 57
Özet
Flavonoidler ve antosiyaninler doğal ürün olarak yaygınca bulunurlar. Çoğu antosiyaninler bitkilerin yetişmesinde ve gelişmesinde önemli biyolojik aktiviteler gösterir ayrıca antimikrobiyal, antikanser ve antioksidant özelliklerine sahiptir. Antosiyaninlerin geniş kullanım alanları ve biyolojik öneminden dolayı, doğal ürünlerin bu gruplarının sentezleri için yapılan çalışmalar bilinmektedir.Antosiyaninler bitkiler aleminde yoğun bir şekilde bulunur ve buradan izole edilmiştir.Bu çalışmada, doğal bir ürün olan antosiyaninler ticari olarak kolay elde edilebilir ve ucuz bir bileşik olan benzaldehit türevlerinden, başlanarak sentezlenecektir.
Özet (Çeviri)
Anthocyanin and Flavonoids are widely distributed natural product in plants. Many anthocyanins show biological activities such as antimicrobial, anticancer and antioxidant properties. They play important roles in growing and developent of plants. Despite of the wide occurance and biological importance of anthocyanins, synthetic efforts towards efficient preparation of this group of natural products are rarely reported.Anthocyanins were recently isolated from plants family respectively.In this study, these naturally occuring anthocyanins were synthesized starting from benzaldehyde and acetophenones via aldole condensation.
Benzer Tezler
- Antosiyaninlerin saç boyası olarak etkinliğinin araştırılması
Investigation of the effectiveness of anthocyanins as hair dye
ESRA CANSIZ
- Kara havuç antosiyaninlerinin enkapsülasyonu
Encapsulation of black carrot anthocyanins
SANUBAR SARDARBAYLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiÇankırı Karatekin ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDA ÖZGEN
- Sübstitüe 7-hidroksikromilyum klorürlerin ester türevlerinin sentezi ve özelliklerinin incelenmesi
The synthesis of ester derivatives of substituted 7-hydroxychromylium chlorides and investigation of their properties
CEBRAİL KEBİROĞLU
- Lipofilik özellikte polimerik adsorban malzemelerin sentezlenmesi, tanımlanması ve siyah havuç (Daucus carota L.) suyundan antosiyaninlerin izolasyonunda kullanımı
Development and characterization of lipophilic polymeric adsorbents for isolation of anthocyanins from black carrot
TUĞBA KARABEKMEZ ERDEM
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Gıda MühendisliğiErciyes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Bölümü
DOÇ. DR. KEMAL SARIOĞLU
- Mahonya (Mahonia aquifolium L.) antosiyaninlerinin izolasyonu, saflaştırılması ve tanımlanmasına yönelik polimerik adsorbanların sentezlenmesi
Synthesis of polymeric adsorbent compounds for the isolation, purification and identification of anthocyanins mahonia (Mahonia aquifolium L.)
GÖKHAN ÖZEN
Doktora
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiErciyes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KEMAL SARIOĞLU