Bilgisayarlı resim analiz programı kullanılarak pembe somon (Oncorhynchus gorbuscha) balıklarında et yarılmasının ölçülmesi ve değerlendirilmesi
Measured and evaluated of gaping on pink salmon (Onchorhynchus gorbuscha) using machine vision analysis system
- Tez No: 276075
- Danışmanlar: PROF. DR. ŞÜKRAN ÇAKLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 143
Özet
Et yarılması, balıkların kasları arasında görünen yırtık ya da yarıklardır. Böylelikle, balık filetosunda dikkat çekmekte ve tüketiciyi balıketinin tazeliği konusunda düşündürmektedir. Et yarılmasının balık fileto edilmeden önce belirlenmesi oldukça zor olduğu için et yarılmasının belirlenmesi görme duyusuna dayalı genelde öznel yöntemlerle gerçekleştirilmektedir.Bilgisayarlı resim analizi, gıda sanayinde ürünün miktarını belirleme, kalitede objektifliği sağlama ve otomasyon için kullanılan bir teknolojidir. Bilgisayarlı resim analizi, üretimde işgücünü azaltan ve zaman kazandıran bir teknolojidir.Bu çalışmada, pembe somon (Onchorhynchus gorbuscha) filetolarında bulunan et yarılmasının bilgisayarlı resim analizi kullanılarak tespit edilmeye çalışılmıştır. Elde edilen sonuçlar et yarılmasının alanının fileto yüzeyine oranı olarak verilmiştir.
Özet (Çeviri)
Gaping appears as slashs and splits between muscles of fish. Gaping catchs the attention on fish filet and sets costumer thinking about freshness of flesh. It is quite difficult that gaping is determined before filleting. Determining of gaping is generally carried out with subjective methods based on eyesight.Machine vision is a technology used for quantification of product, providing objectivity for product quality and automazition at food industry. Machine vision is a technology that reduce labour force and timesaving.In this study, that gaping found on fillets of pink salmon (Onchorhynchus gorbuscha) was determined using machine vision, was practiced. Obtained results were given as gaping area to whole fillet surface percentage.
Benzer Tezler
- 2009-2019 yılları arasında Türkiye Futbol Süper Ligini ilk iki sırada bitiren takımların taktiksel açıdan incelenmesi
2009-2019 First Team Finishes Investigation of Two Values Formation of the Situation Between the Years Turkey Football Super League
VURAL DURMUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
SporMarmara ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ KAMİL ERDEM
- Analyzing rain removal images for accurate and secure object detection using YOLO
YOLO kullanarak doğru ve güvenli nesne tespiti için yağmur giderme görüntülerinin analiz edilmesi
AHMED JASIM MOHAMMED ALANTAKI
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolAltınbaş ÜniversitesiBilişim Teknolojileri Ana Bilim Dalı
Assist. Prof. Dr. ABDULLAHI ABDU IBRAHIM
- Yapay olarak çürük oluşturulan süt dişlerinde biyoaktif cam içerikli jelin remineralizasyona etkisinin değerlendirilmesi
Evalution of the effect of bioctive glass containing gel on remineralization in primary TEETH with artificial caries
BİLGE AKARCA
Diş Hekimliği Uzmanlık
Türkçe
2022
Diş HekimliğiBezm-i Alem Vakıf ÜniversitesiÇocuk Diş Hekimliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. PINAR KINAY TARAN
- Digital topografik haritalar ile digital ortofoto haritaların doğruluk, maliyet ve üretim zamanı açısından karşılaştırılması
Comparison of digital orthophoto maps with digital topographic maps
OKTAY EKER
- Bilişim sistemlerindeki gelişmelerin işletme yönetimine etkileri, yönetim bilişim sistemleri geliştirme ve bir uygulama örneği
Effects of the evoluation of information systems on management, management information systems development and an example of its application
ZUHAL TANRIKULU
Doktora
Türkçe
1999
İşletmeİstanbul ÜniversitesiOrganizasyon ve İşletme Politikaları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EROL EREN