Geri Dön

Trabzon bölgesinde satışa sunulan ambalajlı suların mikrobiyolojik analizi

Microbiological quality analysis?s parameter of bottled water being sold in Trabzon

  1. Tez No: 276120
  2. Yazar: VİLDAN VARER KUTANİS
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ÖMER DALMAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2010
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 77

Özet

Bu çalışma; Trabzon bölgesinde satışa sunulan ambalajlı suların mikrobiyolojik kalite parametrelerinin incelenmesi esasına dayanmaktadır. Piyasada satış noktalarından rastgele alınan altı farklı markaya ait ambalajlı suyun mikrobiyolojik analiz sonuçlarının İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmeliğe ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından bildirilen içme ? kullanama suyu kriterlerine uygunluğu araştırılmıştır.Numuneler 3 ay süre ile güneş ışığına maruz bırakıldı ve 6 ay süre ile 20º C de kuru yerde muhafaza edilmiştir. Numuneler membran filtrasyon yöntemi kullanılarak koliform bakteri, fekal koliform bakteri, esherichia coli, anaerob sporlu sülfit indirgeyen bakteriler, pseudomonasaeruginosa,salmonella ve toplam aerobik mezofilik mikroorganizma ve staphylococcus parametreleri açısından aylık olarak analiz edilmiştir ve mikrobiyolojik üreme performansları göz önünde bulundurularak polikarbonat malzemenin güneş ışığına maruz kalmasının suyun kalitesi üzerindeki etkileri incelenmiştir.Yapılan çalışmayla 19 L damacana sulardaki durum genel olarak değerlendirildiğinde toplam 54 numuneden 19 tanesinin (% 52,7 sinin) yönetmelik sınır parametreleri açısından kabul edilebilir olduğu saptanmıştır. 1, 3, 4 ve 5 numaralı 35 adet numunede özellikle ikinci ay ve sonrasında sınır değerlerinin üzerinde esherichia coli, fekal koliform bakteri, koliform bakteri, pseudomonas aeruginosa, toplam aerobik mezofilik mikroorganizma üremesi görülmüştür. 2 numaralı numune 6 ay süre ile standartlara uygunluğunu korurken, 6 numaralı numunede beşinci ve altıncı aylarda standartların üzerinde toplam bakteri ve koliform bakteri üremesi tespit edilmiştir. Tek kullanımlık bir ambalaj malzemesi olan pet içerisinde satışa sunulan şişe sularından alınan toplam 36 adet numunenin ise 35 adeti (% 97' si) mikrobiyolojik analiz neticesinde uygun olarak değerlendirilmiştir.Sonuç olarak; tüketime sunulan ambalajlı suların başlangıçta mikrobiyolojik olarak temiz olduğu, fakat tüketim süresi ve kullanım koşullarına bağlı olarak mikrobiyolojik kontaminasyonun arttığı belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

This study is based on microbiological quality analysis of parameters of bottled water being sold in Trabzon. Six different brands of bottled woter taken randomly from market points of sale has been investigated in elegibility criteriasof microbiological analysis and the Regulation on İntended human Water Consumption by World Health Organization .Samples exposed to sunlight for a three mounths period and were kept for six months in a cool (20 º C) in a dry place..By using membrane filtration method sample?s anaerobic sport with a sulfite reducing bacteria, esherichia coli, fecal coliform bacteria, coliform bacteria, pseudomonas aeruginosa, salmonella, total aerobic mesophilic bacteria and staphylococcus parameters were exemined and analized monthly, and the polycarbonate material?s impact, which was exposed to sunlight, on water quality was exemined by considering microbiological growth performance,Case studies in the 19 L bottled water in total of 54 samples of 19 l are considered to have 52.7% of all)have regulations that are acceptable in terms of determined parameters limits. In 1, 3, 4 and 5numbered samples among 35 samples showed a total growth of anaerobic microorganisms especially after two months of period in the limit values on particular esherichia coli, fecal coliform bacteria, Coliform bacteria, pseudomonas aeruginosa., Whilesample of numbered 2 maintaining compliance with the standards for a period of six months, the numbered 6 one was detected tobe on the standards of total bacteria and coliform bacteria in the fifth and sixth months . Among the total of 36 single-use plastic packaged materials offered for sale within the bottled water sample 35 (97%)samples were considered to appropriate as a result of microbiological analysis.As a result, bottled waters served to consumption are at the beginning microbiologically provided to be clean, but the consumption of time, depending on the operating conditions microbiological contamination was found to increase.

Benzer Tezler

  1. Trabzon ve Samsun illeri 2013 – 2021 yılları arası balık hali kayıtlarının incelenmesi

    Analysis of Trabzon and Samsun fish market records between 2013 and 2021

    RAFET SEMA SEMERCİOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Su ÜrünleriRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. RAHŞAN EVREN MAZLUM

  2. XVIII. yüzyılda Trabzon'da ticaret

    Trade in Trabzon in the 19. century

    NECMETTİN AYGÜN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    TarihGazi Üniversitesi

    Tarih Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. RIFAT ÖNSOY

  3. Doğu Karadeniz bölgesinde yetişen önemli bazı ağaç odunlarının çivi ve vida tutma dirençleri

    Nail and wood screw with drawal resistance of some important tree species growing Eastern Black Sea region

    MEHMET HAKAN AKYILDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Ormancılık ve Orman MühendisliğiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ABDULKADİR MALKOÇOĞLU

  4. Trabzon'a gelen Arap turistlerin tüketici davranışlarını belirlemeye yönelik bir araştırma

    A research to determine the consumer behaviour of Arab tourists visiting Trabzon

    BÜŞRANUR BOGENÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    TurizmKaradeniz Teknik Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HASAN AYYILDIZ

  5. Düzey II bölgesinde fındık üretim ekonomisi

    Hazelnut production economics in the level-II region

    TUBA PATAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatAtatürk Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEMİHA KIZILOĞLU