Geri Dön

Granny Smith elma çeşidinde 1-MCP uygulamasının meyve kalitesi ve muhafazaya etkisi

Effects of 1-methylcyclopropene treatment on quality and storage of Granny Smith apple variety

PDF İndir

  1. Tez No: 299458
  2. Yazar: ADEL VALİZADEH
  3. Danışmanlar: PROF. DR. İ. TAYFUN AĞAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2011
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Çalışma, 2010-2011 yılları arasında Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümüne ait araştırma ve uygulama soğuk muhafaza depoları ve derim sonrası fizyolojisi laboratuarında yürütülmüştür. Çalışmada, Granny Smith elma çeşidine ait meyvelerin soğukta muhafazası üzerine derim sonrası farklı konsantrasyonlarda (250, 500 ve 750 ppb) yapılan 1-Methylcyclopropene (1-MCP) uygulamalarının etkisi araştırılmıştır.Bu amaçla ticari derim zamanında derilen elmalar oda sıcaklığında (ort. 20°C) 24 saat süreyle 1-MCP uygulamaları yapıldıktan sonra elmalar 0ºC sıcaklık ve % 85-90 oransal nem koşullarında muhafaza edilmiştir. Kontrol grubu meyveler herhangi bir uygulama yapılmadan muhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince her ay alınan meyve örneklerinde solunum hızı, içsel etilen üretimi, meyve eti sertliği, meyve kabuk rengi, suda çözünebilir toplam kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik, nişasta testi, pH, ve ağırlık kaybı incelenmiştir.Sonuç olarak üç farklı dozda uygulanan 1?MCP'nin muhafaza süresince meyvelerin kalite kriterlerinden sertlik, titre edilebilir asit miktarını koruduğu, ağırlık kaybını, solunum ve içsel etilen üretimini azalttığı, kabuk yanıklığı ve fizyolojik nedenli bozulmaları muhafaza ve raf ömrü süresince kontrol meyvelerinden daha iyi koruduğu saptanmıştır. Bu çalışma koşullarında elde edilen veriler ışığında 500 ppb uygulama dozunun Granny Smith elma çeşidi muhafazası için uygun doz olduğu saptanmıştır.

Özet (Çeviri)

This research has been carried out in University of Çukurova, Department of Horticulture, Postharvest Physiology laboratory and cold storage rooms during 2010 and 2011. The effects of different concentrations (250, 500 and 750 ppb) of 1-Methylcyclopropene (1-MCP) treatments were determined during storage of Granny Smith apples.Apples were harvested at commercial maturation stage and following 24 hour 1-MCP application apples were stored at 0ºC and 85-90% relative humidity conditions for this research. The fruits that were not treated with 1-MCP were used as control. The quality analyses were done monthly; respiration rate, internal ethylene production, fruit pulp firmness, fruit skin color, total soluble solids, starch test, titratable acidity, pH, and weight loss were evaluated during the storage period.Results of this study showed that different 1-MCP treatments protect the firmness, titratable acidity; weight loss, respiration and internal ethylene production; protect the superfical scald and corruption which caused physiologically better than control treatments. At the same time, it is confirmed that 500 ppb 1-MCP treatments became the best dos for the storage of Granny Smith apples.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    183818

    Hasat sonrası 1-methylcyclopropene (1-MCP) uygulamasının Granny Smith elma çesidinin muhafaza potansiyeli üzerine etkileri

    Effect of postharvest 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment on storage potential of 'Granny Smith' apples

    EDA SIR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    ZiraatUludağ Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. HAKAN ÖZER

  2. Tez No

    517691

    Adi depo koşullarında muhafaza edilen 'Starkrimson' ve 'Granny Smith' elma çeşitlerinin kaliteleri üzerine modifiye atmosfer ve 1-metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının etkileri

    The effects of modified atmosphere and l-methylcyclopropene (1-MCP) treatments on the quality of 'Starkrimson' and 'Granny Smith' apple cultivars stored in the ambient conditions

    HAYRİ ÜSTÜN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA ERKAN

  3. Tez No

    179584

    Modifiye atmosferde elma depolanmasında değişik ambalaj filmlerinin uygunluğunun belirlenmesi

    Determination of suitability of different packaging films for apple storage under modified atmosphere

    ONUR SARAÇOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Gıda MühendisliğiGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. CEMAL KAYA

  4. Tez No

    184319

    Bazı hasat sonrası uygulamaların Granny Smith elma çeşidinde kabuk yanığı kontrolü üzerine etkisi

    The effect of some postharvest treatment on superficial scald control of Granny Smith apple cultivar

    HESNA ESİN SAVRAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ZiraatSüleyman Demirel Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. MEHMET ALİ KOYUNCU

  5. Tez No

    185005

    Farklı organik materyal uygulamalarının granny smıth elma çeşidinde ağaç ve meyve özellikleri üzerine etkileri

    Effects of different organic material applications on tree and fruit characteristics in granny smith apple cultivar

    FERİDE YAMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. YAKUP ÖZKAN

Geri Dön