Geri Dön

Farklı yağlarla beslenen ratlardan elde edilen torasik lenf şilomikronlarının hidrofobik özelliklerinin karşılaştırılması

Comparison of hydrophobic properties of thoracic lymph chylomicrons from various fats in rats

  1. Tez No: 301511
  2. Yazar: KÜRŞAT KAYA
  3. Danışmanlar: PROF. DR. TAYFUN GÜLDÜR
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2012
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İnönü Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 163

Özet

Şilomikronlar besinsel lipitlerden enterositlerde sentez edilirler ve torasik kanal yoluyla dolaşıma nakledilirler. Bir şilomikronun yapısı amfipatik lipitler ve apolipoproteinler ile çevrili bir hidrofobik lipit merkezden meydana gelir. Aterosklerozun bir nedeni olarak bilinen lipoprotein agregasyonuna lipoproteinlerin hidrofobik doğası sebep olur. Bundan hareketle LDL yaygın olarak çalışılmış ancak şilomikronlar çalışılmamıştır. Son zamanlardaki kanıtlar şilomikronların lipoprotein lipaz ile etkileşimi sonucunda oluşan şilomikron remnantların aterojenitesini desteklemektedir. Bir lipoproteinin lipit kompozisyonu onun biyofiziksel özelliklerinin en önemli belirleyicisi olduğundan, ratlardan torasik lenf kanülasyonu ile elde edilmiş ve 5x105 g min, 20 ºC'de ultrasantrifügasyon ile izole edilmiş ayçiçeği yağı, zeytinyağı, balık yağı, margarin, tereyağı ve palm yağı şilomikronlarının hidrofobik özellikleri, vorteksleme ile oluşan agregasyon ve hidrofobik interaksiyon kromatografisi (HIC) kullanılarak karşılaştırıldı.LDL'in aksine şilomikronlarda vorteksleme neticesinde agregasyon oluşmadı. Ayçiçeği yağı ve tereyağı şilomikronları hidrofobik kromatografi ortamı ile en güçlü etkileşimi gösterdi, bununla birlikte balık yağı şilomikronları zayıf bir etkileşim gösterdi.Balık yağı ya da tereyağı şilomikronlarının vortekslenmesi, diğer yağ şilomikronları ile karşılaştırıldığında, çok daha belirgin bir absorbans azalmasına neden oldu, bu durum bu şilomikronların misel stabilitesinin daha az olduğunu göstermektedir.Ayçiçeği yağı şilomikronlarının yüzey hidrofobikliği, diğer yağ şilomikronları ile karşılaştırıldığında, belirgin bir şekilde yüksek bulundu. Şilomikronların doymuş / doymamış yağ asitleri oranı, lipoproteinin yüzey hidrofobikliğini belirleyen tek faktör olmayabilir.Balık yağı şilomikronları daha az hidrofobikliğe ve düşük misel stabilitesine sahipti. Balık yağının kalp damar sağlığı üzerine olan faydalı etkileri göz önüne alındığında, daha az hidrofobiklik ve düşük misel stabilitesi birlikte, ilave bir lipoprotein aterojenite göstergesi sağlayabilir.

Özet (Çeviri)

Chylomicrons are lipoproteins synthesized by the enterocytes from dietary lipids and transferred to circulation via thoracic duct. A chylomicron structure consists of hydrophobic lipid core surrounded by amphipathic lipids and apolipoproteins.Lipoprotein aggregation is caused by hydrophobic nature of lipoproteins which is known to be a cause of atherosclerosis. From this respect, LDL has been extensively studied but not chylomicrons. Recent lines of evidence provide suppport for the atherogenicity of chylomicron remnants which results from interaction of chylomicrons with lipoprotein lipase. Since lipid composition of a lipoprotein is a major determinant of its biophysical properties, chylomicrons from sunflower oil, olive oil, fish oil, margarine, butter and palm oil were obtained from rats through thoracic lymph cannulation, isolated by ultracentrifugation for 5x105 g min at 20 °C and their hydrophobic properties were compared by vorteks induced aggregation and hydrophobic interaction chromatography (HIC).In contrast to LDL, vorteksing did not induce aggregation in chylomicrons. Chylomicrons prepared from sunflower oil and butter exhibited strongest interaction with hydrophobic medium of chromatography, however fish oil chylomicrons showed weaker interaction.Vorteksing of fish oil or butter chylomicrons resulted in more prominent reduction in absorbance compared to chylomicrons from other fats , indicating less micelle stability.Surface hydrophobicity of sunflower chylomicrons appeared noticeably higher compared to chylomicrons from other fats. Ratio of saturated / unsaturated fatty acids of chylomicrons might not be the sole factor determining lipoprotein surface hydrophobicity.Fish oil chylomicrons had less hydrophobicity and low micelle stability. Considering the beneficial effect of fish oil for cardiovascular health, less hydrophobicity together with low micelle stability can provide an additional atherogenicity index for the lipoprotein.

Benzer Tezler

  1. Farklı yağlarla beslenen ratlardan elde edilen torasik lenf intestinal VLDL'lerinin hidrofobik özelliklerinin karşılaştırılması

    The comparison of the hydrophobic properties of thoracic lymph ıntestinal VLDL from rat fed various dietary oils and fats

    ÖZLEM IŞIKGİL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Biyokimyaİnönü Üniversitesi

    Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TAYFUN GÜLDÜR

  2. Doymamış yağ asiti içeren sıvı yağlarla beslenen ratlarda rasyona vitamin E ilavesinin lipid peroksidasyonuna etkileri

    The effects of supplementation of vitamin E on the lipid peroxidations of rat fed liquid oils including unsaturated fatty acids

    NERİMAN ACAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Veteriner HekimliğiSelçuk Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. FİRUZE KURTOĞLU

  3. Farklı yağ kaynaklarının peroksit seviyelerinin belirlenmesi ve okside olmuş yağlarla beslenen nil tilapia (Oreochromis niloticus) balıklarının gelişmelerinin incelenmesi

    Determination the peroxide level of different oil sources and investigation the development of nile tilapia (Oreochromis niloticus) fish fed with oxidized oils

    SANA YAGOUB ABDALLAH TAHIR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Su ÜrünleriEge Üniversitesi

    Yetiştiricilik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYSUN KOP

  4. Alabalık yeminde bitki ekstrakları kullanımının büyüme, yemden yararlanma ve vücut kompozisyonu üzerine etkisi

    Effects of plant extracts in rainbow trout feed for growth performance, feed utilization and body composition

    EBRU YILMAZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Su ÜrünleriÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEBAHATTİN ERGÜN

  5. Isparta ekolojik koşullarında bazı ketencik [Ccamelina sativa (l.) Crantz] genotiplerin tarımsal ve yağ kalite özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of agricultural and oil quality characteristics of some camelina (camelina sativa (L.) Crantz.) genotypes in Isparta ecological conditions

    GÜLÇİN KOÇER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HASAN BAYDAR