Geri Dön

Broiler entegrasyonunda salmonella kontrol programı

Salmonella control program in broiler integration

PDF İndir

  1. Tez No: 303166
  2. Yazar: NİHAN SOYLU BUĞDAYCI
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET AKAN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Broiler, entegrasyon, izolasyon, kontrol, Salmonella, Broiler, control, integration, isolation, Salmonella
  7. Yıl: 2012
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 77

Özet

Bu çalışmada broiler entegrasyon birimlerinde Salmonella sıklığının, serotiplerinin veüretim birimlerinde bulaşma kaynaklarının belirlenmesi amaçlandı.Broiler damızlık kümesler, kuluçkahane, yem üretim birimini, broiler kümesleri,kesimhane ve rendering biriminden olmak üzere toplam 51 532 materyal incelendi. Bumateryallerden Salmonella izolasyonunda, civciv organ materyallerinden direkt kanlıagara ekim, su örneklerinden filtrasyon ve diğer materyallerden ise ISO 6579 yöntemikullanıldı.Çalışmada elde edilen bulgulara göre damızlık biriminde pozitiflik belirlenmemişancak sırası ile kuluçkahane (%0,04), yem üretim birimi (%0,64), broiler kümesler(%2,79), kesimhane (%22,14) ve rendering (%2,4) birimlerinde Salmonella spp.izolasyonu gerçekleştirildi.Serotiplendirmede dominant serotip S. Infantis (%57,6) bulundu. İzole edilen diğerserotipler ise sırası ile S. Mbandaka (%14,6), S. Senftenberg (%7,1), S. Virchow (%5,6),S. Kentucky (%5), S. Bongor (%4,7), S. Tennessee (%4), S. Meleagridis (%1,4), S. Carrau(%0,7), S. Worthington (%0,4), S. Agona (%0,38), S. Liverpool (%0,08), S. Bredeney(%0,08), S. Livingstone (%0,08), S. Brandenburg (%0,04), S. Cerro (%0,04), S.Manhattan (%0,04), S. Newport (%0,04), S. Bovismorbificans (%0,04) olarak belirlendi.Yapılan çalışma bulgularına göre, Salmonella pozitifliğinin kesimhaneörneklerinde yüksek çıkması, bu ünitede özellikle çapraz bulaşmanın önlenmesiningerekliliği belirlendi. Sonuç olarak, broiler sürülerde Salmonella kontrolününuygulanmasının insan sağlığı açısından önemi ortaya kondu.

Özet (Çeviri)

In this study, the aimed to determine the incidence, serotypes and the contaminationsources of Salmonella in production units of broiler integration.The total 51 532 material has been viewed from broiler breeders farms, hatchery,feed manufacturing unit, broiler farms, slaughterhouse and rendering unit. The blood agarused for chicks? organs, filtration used for water samples and the ISO 6579 method usedfor the other materials in isolation of Salmonella.According to the findings of our study, there wasn?t find any positive in breedersunit but Salmonella spp. Isolation was performed in hatchery (0.04%), feed productionunit (0.64%), broiler farms (2.79%), slaughterhouse (22.14%) and rendering (% 2.4)units.The S. Infantis (57.6%) was found the dominant serotype in serotyping. Theother isolated serotypes respectively S. Mbandaka (14.6%), S. Senftenberg (7.1%), S.Virchow (5.6%), S. Kentucky (% 5), S. Bongor (4.7%), S. Tennessee (4%), S.Meleagridis (1.4%), S. Carrau (0.7%), S. Worthington (0.4%), S. Agona (% 0.38), S.Liverpool (0.08%), S. Bredeney (0.08%), S. Livingstone (0.08%), S. Brandenburg (%0.04), S. Cerro (% 0.04), S. Manhattan (% 0.04), S. Newport (% 0.04), S.Bovismorbificans (% 0.04).According to the findings of the study, the high Salmonella positivity inslaughterhouse samples, identified the need for prevention of cross contamination in thisunit. As a result, the implementation of the control of Salmonella in broiler flocks werefound that importance for human health.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    104532

    Bir broiler entegrasyonu örneğinde verimliliği etkileyen unsurlar üzerine bir araştırma

    A Case study on the factors effecting the productivity in a broiler entegration

    FUNDA TUNÇER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. OKAN ELİBOL

  2. Tez No

    342723

    Etlik piliç entegrasyonunda performans kriterlerini etkileyen etmenler: Damızlık sürü yaşı, işletme kapasitesi, üretim mevsimi

    Factors effecting performance of broilers in entegrated broiler production: Breeder age, house bird capacity, season

    NAZLI ŞELALE YİĞİTER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    ZiraatEge Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ZİŞAN SERVET YALÇIN

  3. Tez No

    715167

    Türkiye'de piliç eti entegrasyonlarının etkinliklerinin veri zarflama analizi ile ölçülmesi ve ekonomik değerlendirme

    Measuring the efficiency of chicken MEAT integrations in Turkey with data envelopment analysis and economic assessment

    TUĞBA SARIHAN ŞAHİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Hayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YILMAZ ARAL

  4. Tez No

    775802

    Modüler bina yapılarının yenilenebilir enerji kaynaklarıyla entegrasyonunun yaşam döngüsü maliyetleri bazlı incelenmesi

    Comparative economic and experimental assessment of air source heat pump and gas-fired boiler

    ÖNDER KUL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Makine Mühendisliğiİstanbul Kültür Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET NURETTİN UĞURAL

  5. Tez No

    80098

    Broiler anaçlarında yaş ve mevsimlerin kuluçka sonuçlarına etkileri

    Age and seasonal effects over the hatching results of the broiler breeder eggs

    LALE NURSEL ONURSAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. F. TAHİR AKSOY

Geri Dön