Geri Dön

Broiler entegrasyonunda salmonella kontrol programı

Salmonella control program in broiler integration

PDF İndir

  1. Tez No: 303166
  2. Yazar: NİHAN SOYLU BUĞDAYCI
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET AKAN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Broiler, entegrasyon, izolasyon, kontrol, Salmonella, Hayvan hastalıkları, Salmonella enfeksiyonları, Tavuklar, Tavukçuluk, Çapraz enfeksiyon, Broiler, control, integration, isolation, Salmonella, Animal diseases, Salmonella infections, Chickens, Chicken farming, Cross infection
  7. Yıl: 2012
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışmada broiler entegrasyon birimlerinde Salmonella sıklığının, serotiplerinin veüretim birimlerinde bulaşma kaynaklarının belirlenmesi amaçlandı.Broiler damızlık kümesler, kuluçkahane, yem üretim birimini, broiler kümesleri,kesimhane ve rendering biriminden olmak üzere toplam 51 532 materyal incelendi. Bumateryallerden Salmonella izolasyonunda, civciv organ materyallerinden direkt kanlıagara ekim, su örneklerinden filtrasyon ve diğer materyallerden ise ISO 6579 yöntemikullanıldı.Çalışmada elde edilen bulgulara göre damızlık biriminde pozitiflik belirlenmemişancak sırası ile kuluçkahane (%0,04), yem üretim birimi (%0,64), broiler kümesler(%2,79), kesimhane (%22,14) ve rendering (%2,4) birimlerinde Salmonella spp.izolasyonu gerçekleştirildi.Serotiplendirmede dominant serotip S. Infantis (%57,6) bulundu. İzole edilen diğerserotipler ise sırası ile S. Mbandaka (%14,6), S. Senftenberg (%7,1), S. Virchow (%5,6),S. Kentucky (%5), S. Bongor (%4,7), S. Tennessee (%4), S. Meleagridis (%1,4), S. Carrau(%0,7), S. Worthington (%0,4), S. Agona (%0,38), S. Liverpool (%0,08), S. Bredeney(%0,08), S. Livingstone (%0,08), S. Brandenburg (%0,04), S. Cerro (%0,04), S.Manhattan (%0,04), S. Newport (%0,04), S. Bovismorbificans (%0,04) olarak belirlendi.Yapılan çalışma bulgularına göre, Salmonella pozitifliğinin kesimhaneörneklerinde yüksek çıkması, bu ünitede özellikle çapraz bulaşmanın önlenmesiningerekliliği belirlendi. Sonuç olarak, broiler sürülerde Salmonella kontrolününuygulanmasının insan sağlığı açısından önemi ortaya kondu.

Özet (Çeviri)

In this study, the aimed to determine the incidence, serotypes and the contaminationsources of Salmonella in production units of broiler integration.The total 51 532 material has been viewed from broiler breeders farms, hatchery,feed manufacturing unit, broiler farms, slaughterhouse and rendering unit. The blood agarused for chicks? organs, filtration used for water samples and the ISO 6579 method usedfor the other materials in isolation of Salmonella.According to the findings of our study, there wasn?t find any positive in breedersunit but Salmonella spp. Isolation was performed in hatchery (0.04%), feed productionunit (0.64%), broiler farms (2.79%), slaughterhouse (22.14%) and rendering (% 2.4)units.The S. Infantis (57.6%) was found the dominant serotype in serotyping. Theother isolated serotypes respectively S. Mbandaka (14.6%), S. Senftenberg (7.1%), S.Virchow (5.6%), S. Kentucky (% 5), S. Bongor (4.7%), S. Tennessee (4%), S.Meleagridis (1.4%), S. Carrau (0.7%), S. Worthington (0.4%), S. Agona (% 0.38), S.Liverpool (0.08%), S. Bredeney (0.08%), S. Livingstone (0.08%), S. Brandenburg (%0.04), S. Cerro (% 0.04), S. Manhattan (% 0.04), S. Newport (% 0.04), S.Bovismorbificans (% 0.04).According to the findings of the study, the high Salmonella positivity inslaughterhouse samples, identified the need for prevention of cross contamination in thisunit. As a result, the implementation of the control of Salmonella in broiler flocks werefound that importance for human health.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    104532

    Bir broiler entegrasyonu örneğinde verimliliği etkileyen unsurlar üzerine bir araştırma

    A Case study on the factors effecting the productivity in a broiler entegration

    FUNDA TUNÇER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. OKAN ELİBOL

  2. Tez No

    342723

    Etlik piliç entegrasyonunda performans kriterlerini etkileyen etmenler: Damızlık sürü yaşı, işletme kapasitesi, üretim mevsimi

    Factors effecting performance of broilers in entegrated broiler production: Breeder age, house bird capacity, season

    NAZLI ŞELALE YİĞİTER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    ZiraatEge Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ZİŞAN SERVET YALÇIN

  3. Tez No

    941136

    Bir peynir üretim tesisinin ekserji ve eksergoekonomik analizine yönelik vaka çalışması ile tesis atık ısısının hidrojen üretiminde kullanılabilirliğinin incelenmesi

    Case study for exergy and exergoeconomic analysis of a cheese production plant and investigation of the usability of plant waste heat in hydrogen production

    TAHA KISAKESEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Makine MühendisliğiNecmettin Erbakan Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ KAHRAMAN

  4. Tez No

    1001824

    Multi-objective optimization of swirl burner with premixed ammonia/hydrogen flame

    Ön karışımlı amonyak/hidrojen alevine sahip girdaplı yakıcının çok hedefli optimizasyonu

    MEHMET ANIL GÜLŞAN

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2026

    Makine Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YAKUP ERHAN BÖKE

  5. Tez No

    715167

    Türkiye'de piliç eti entegrasyonlarının etkinliklerinin veri zarflama analizi ile ölçülmesi ve ekonomik değerlendirme

    Measuring the efficiency of chicken MEAT integrations in Turkey with data envelopment analysis and economic assessment

    TUĞBA SARIHAN ŞAHİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Hayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YILMAZ ARAL

Geri Dön