Bazı hazır yemek işletmelerinin üretim zincirinde Staphylococcus aureus ve toksininin aranması
The investigation of the presence of S. aureus and its enterotoxin on production line in some catering companies
- Tez No: 306264
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ZİYA GÖKALP CEYLAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Gıda Mühendisliği, Nutrition and Dietetics, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2012
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 64
Özet
Bu çalışma, Erzurum ilinde toplu yemek üretimi yapan üç farklı işletmenin üretim hattında yer alan bazı kritik noktalarında S.aureus ve enterotoksinin varlığı ile bazı indikatörler kullanılarak hijyenik standartlara uygunluğunun belirlenmesi amacıyla yapılmıştır.Analiz edilen gıda örneklerinin bütününde S.aureus sayısı
Özet (Çeviri)
The study has been investigated the presence of S. aureus and its enterotoxin in some critical points on production line in three different catering companies in Erzurum. In addition, it was carried out to determine the suitability of hygienic standards by using some of the indicators. While S.aureus counts were
Benzer Tezler
- Otel işletmelerinde muhasebe düzeni, kar planlaması ve kontrolü: bir otel işletmesinin incelenmesi
Accounting organization, profit planning and controlling in hotel establishment
RIFAT ÖZTÜRK
- Hizmet kalitesinin servqual ölçeği ile ölçülmesi: Bir catering firması üzerinde bir çalışma
The measurement of service quality with servqual scale: A research on a catering company
GAMZE İREM ERENER
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
İşletmeİstanbul Kültür Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MURAT TAHA BİLİŞİK
- Hizmet sektöründe tüketicilerin teknolojiye hazır bulunuşluk durumları, kontrol algısı ve müşteri sadakati üzerine bir araştırma
A research on consumers' readiness for technology, perception of control and customer loyalty in the service industry
ESRA UYAR
- Çağdaş Suriye nesrinde siyasî hapishane edebiyatı üzerine eleştirel bir bakış
The literature of political prisons in contemporary Syrian prose analytical prepective
ABDOLGADER MOHAMED ALİ
Yüksek Lisans
Arapça
2014
Doğu Dilleri ve EdebiyatıSelçuk ÜniversitesiDoğu Dilleri ve Edebiyatları Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. FİKRET ARSLAN
- Bazı hazır yemek konservelerinde üretim koşullarının kalite üzerine etkileri
Başlık çevirisi yok
MELEK TEKERLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiTarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OĞUZ KILIÇ