Geri Dön

Pirinçle taşınan mikrofunguslar üzerinde araştırmalar

Research on rice-borne microfungi

  1. Tez No: 318337
  2. Yazar: DÖNÜŞ KÖKVER
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AHMET ASAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2012
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Trakya Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 55

Özet

Bu çalışmada, Edirne'de satılan 5 farklı marka ambalajlı pirinçten alınan pirinç taneleri üzerinde gelişen tohumla taşınan mikrofungusların tespit edilmesi amaçlanmıştır.Her bir marka pirinç paketindeki pirinç taneleri, su agarı besi yeri ile petri kabı içerisinde bulunan ve distile su ile sulandırılmış kurutma kağıdı üzerine, steril bir pens yardımıyla yerleştirilmiştir. 25oC'de, 15 gün inkübasyonda bırakılan pirinç taneleri üzerinden izole edilen mikrofungusların teşhisi yapılmıştır.Su agarı besiyerine yerleştirilen pirinç tanelerinde üreyen mikrofungusların büyük bir bölümünü Penicillium türleri (% 60) oluştururken, distile su ile sulandırılmış kurutma kâğıdı üzerine yerleştirilen pirinç taneleri üzerinde üreyen mikrofungusların büyük bölümünü Aspergillus türleri (% 63.16) oluşturmuştur. Ayrıca Mucor cinsleri (% 22.86) de görülmüştür. Çalışmada, su agarı besi yerinde en fazla üreyen ilk üç mikrofungus türü; Aspergillus wentii (% 26.6), Penicillium italicum (% 26.6) ve Penicillium aurantiogriseum (% 13.3) iken, kurutma kâğıdında en fazla üreyen ilk üç mikrofungus türü, Aspergillus flavus (% 26.31), Aspergillus wentii (% 21.05) ve Aspergillus clavatus (% 15.79)'tur.

Özet (Çeviri)

In this research, it was aimed to specify the rice-borne microfungi developing on the rice grains taken from five different brands sales in Edirne market.Using sterilized pliers, the rice grains in each brand?s rice packages were placed on the blotting paper watered with distilled water in a petri dish and on the water agar. The microfungi isolated over the rice grains left in incubation at 250C for 15 days were identified.While a large part of the microfungi reproducing on the rice grains placed in the water agar was Penicillium species (60 %), a large part of the microfungi reproducing on the rice grains placed on the blotting paper watered with distilled water were Aspergillus species (63.16 %). In addition, Mucor species (22.86%) were also observed. In the research it was found that the first three microfungi species which reproduced most on the water agar medium were Aspergillus wentii (26.6 %), Penicillium italicum (26.6 %), Penicillium aurantio-griseum (13.3 %) while the first three microfungi species which reproduced most on the blotting paper were Aspergillus flavus (26.31 %), Aspergillus wentii (21.05 %) and Aspergillus clavatus (15.79 %).

Benzer Tezler

  1. Efemçukuru (Menderes- İzmir) rodonit oluşumlarının gemolojik olarak değerlendirilebilirliğinin araştırılması

    Gemological evaluation of radonite formetions in Efemcukuru (Menderes- İzmir)

    SELVİHAN İMRE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Jeoloji MühendisliğiDokuz Eylül Üniversitesi

    Doğal Yapı Taşları ve Süs Taşları Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. İBRAHİM GÜNDOĞAN

  2. Synthesis of polycaprolactone by lipase enzyme immobilized on an inorganic material

    İnorganik malzeme üzerine immobilize edilmiş lipaz enzimi ile polikaprolakton eldesi

    ŞEYDA ERCAN KORKAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Polimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FATOŞ YÜKSEL GÜVENİLİR

  3. The production of a functional yogurt fortified with brown rice

    Esmer pirinçle zenginleştirilmiş fonksiyonel yoğurt üretimi

    MUHAMMAD USMAN AKRAM

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    Prof. Dr. ÜMRAN UYGUN

  4. Kurşunlu pirinçlerin sürekli dökümünde döküm özelliklerinin iyileştirilmesi

    Development of casting properties of leaded brasses in continous casting

    MUSTAFA ECEVİT DUZMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Metalurji MühendisliğiYıldız Teknik Üniversitesi

    Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. TANLA ABKAN

  5. Identification, characterization and subcellular localization of salt induced proteins in rice (Oryza sativa L.)

    Pirinçte (Oryza sativa L. ) tuz ile indüklenmiş proteinlerin belirlenmesi, karakterizasyonu ve hücre içi dağılımı

    SYED MOHAMMAD SAQLAN NAQVI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    1993

    BiyolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. UFUK GÜNDÜZ