Kilis ve Gaziantep yöresinde tüketilen bazı yabani sebzelerin mineral içerikleri ve mikrobiyolojik analizleri
Mineral content and microbiological analysis of some wild edible vegetables consumed in Kilis and Gaziantep provinces
- Tez No: 320906
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NAZIM ŞEKEROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Botanik, Eczacılık ve Farmakoloji, Biology, Botany, Pharmacy and Pharmacology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2012
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kilis 7 Aralık Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 71
Özet
Bu çalışmada, Kilis ve Gaziantep çevresinde doğal olarak yetişen ve sebze olarak tüketilen değişik familyalara ait on farklı bitki taksonunun mineral içerikleri ve mikrobiyolojik analizleri yapılmıştır. Çalışmada ele alınan bitkiler; Arum dioscorides (gavurpancarı), Chenopodium album (kazayağı), Malva sylvestris (ebegümeci), Mentha longifolia (yarpuz), Nasturtium officinale (su teresi), Papaver rhoeas (gelineli), Polygonum aviculare (kuş ekmeği), Rumex acetosella (kuzukulağı), Sinapis alba (hardal) ve Urtica dioica (ısırgan otu)'dır. Bu bitkilerin sebze olarak kullanılan kısımlarında, kimyasal özellikler olarak mineral madde konsantrasyonları (Al, Ar, B, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, S ve Zn) ve biyolojik özellikler olarak ise hekzan ve sulu metanol ekstrelerinde antimikrobiyal analizler gerçekleştirilmiştir. Çalışma sonucunda, bitki taksonlarına göre değişmekle birlikte mineral madde bakımından ele alınan bitkilerin oldukça zengin olduğu tespit edilmiştir. Farklı bitki ekstrelerinin oldukça kuvvetli antimikrobiyal özelliklere sahip oldukları da çalışmada bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
In this study, the mineral content and microbiological analysis of some plants, which belong to ten different taxa of various families, naturally grown and consumed as a vegetable in Kilis and Gaziantep regions were determined. The plants studied here were as follows: Arum dioscorides, Chenopodium album, Malva sylvestris, Mentha longifolia, Nasturtium officinale, Papaver rhoeas, Polygonum aviculare, Rumex acetosella, Sinapis alba, and Urtica dioica. Methanolic and hexane extracts of edible parts were used for microbiological analysis whereas dried edible plants were tested for mineral concentrations (Al, Ar, B, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, S and Zn) for chemical properties. Consequently, the plants were found to be rich in terms of mineral contents depending on the plant taxa. Plant extracts were, furthermore, determined to have very strong antimicrobial properties.
Benzer Tezler
- Farklı konakçı bitkilerin küsküt (Cuscuta monogyna Vahl.)'ün fenolik içerik, antioksidan aktivitesi ve mineral madde içeriğine etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of phenolics content, antioxidant activity and mineral concentrations of cuscuta (Cuscuta monogyna Vahl) on different host plants
GÜLTEN KORKMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
BiyolojiKilis 7 Aralık ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NAZIM ŞEKEROĞLU
- Mardin yöresi Spalax'larının (Mammalia:Rodentia) morfolojik ve karyolojik özellikleri
Morphological and karyological pecularities Spalax's (Mammalia:Rodentia) from Mardin province
GÖKHAN YÜRÜMEZ
- Kilis-Musabeyli folkloru ve halk edebiyatı (derleme-inceleme-tasnif)
The folklore and folk literature of Kilis-Musabeyli (compilation-exploration-classification)
ANIL CAN KILINÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Halk Bilimi (Folklor)Gaziantep ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BEHİYE KÖKSEL
- Batı Karadeniz ve Doğu Akdeniz orman ürünleri endüstrisinin hammadde tercihleri bakımından karşılaştırılması
Comparison of West Black and East Mediterranean sea forest products industry in terms of raw materials
İLKER KİRAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM BEKTAŞ
- Gaziantep yöresinde yer alan kuaterner kalişler ve toprak stratigrafisi ile ilişkileri
The Relation quaternary calished and soil stratigraphy which formed on the Gaziantep region
ÇETİN PALTA