Lactococcus lactis fhuR geninin çoklu kopyalarının nisin biyosentezine etkisi
The effect of multiple copies of fhur gene of Lactococcus lactis on nisin biosynthesis
- Tez No: 334459
- Danışmanlar: PROF. DR. İ. YAVUZ SEZEN, DOÇ. DR. SEDEF TUNCA GEDİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Genetik, Genetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
- Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Nisin, laktik asit bakterilerinden Lactococcus lactis?in çeşitli suşları tarafından üretilen bir bakteriyosindir. Dünya Sağlık Organizasyonu (WHO) tarafından gıda katkı maddesi olarak onaylanmış tek bakteriyosin olan nisinin kimyasal yolla üretimi mümkün olmadığından, bu bakteriyosini üreten suşların üretim veriminin arttırılmasıönem taşımaktadır.Bu çalışma kapsamında L. lactis ATCC 11454?in nisin üretiminin optimizasyonu için farklı karbon kaynakları, pH değerleri ve sıcaklıklar denenmiştir.En yüksek nisin üretimi, galaktoz varlığında, pH 5.5te ve 25 °Cta sağlanmıştır.Literatürde, bilgimiz dahilinde, kükürt metabolizmasıyla nisin üretimini ilişkilendiren tek bir çalışma mevcuttur. Wu ve arkadaşlarının 2009 yılında yaptıkları bu çalışmada, kükürt metabolizmasının düzenlenmesinde transkripsiyonel bir aktivatör olarak görev yapan FhuR?den yoksun L. lactis suşlarının nisin üretemedikleri gösterilmiştir. Bu çalışmadan yola çıkılarak, tez çalışmasında, fhuRgenini yüksek seviyede ifade edebilen mutant bir suş oluşturulması amaçlanmıştır.Bunun için öncelikle fhuR geni PCR ile çoğaltılmış ve bu çalışma kapsamında elde edilen mekik vektörü pMG36e-Kne klonlanmıştır. fhuR genini taşıyan rekombinant plazmidin L. lactis hücrelerine elektroporasyonla aktarılması için yapılan her deneme başarısızlıkla sonuçlanmıştır.
Özet (Çeviri)
Nisin, which is produced by certain strains of L. lactis (member of lactic acid bacteria), is a bacteriocin. It?s the only bacteriocin which is approved by World Health Organization (WHO) as a food additive. To increase the production efficiency of nisin producing strains is important since this bacteriocin cannot be produced by chemical methods.In this study, to optimise nisin production of L. lactis ATCC 11454, different carbon sources, pH values and temperatures are tried. Maximum nisin production is achieved in the presence of galactose, at pH 5.5 and at 25 °C. To our knowledge, in the literature, there is only one study which associate sulphur metabolism with nisin production. In this study, Wu et al. (2009) showed that L. lactis strains which lack FhuR, a transcriptional activator regulating sulphur metabolism, cannot produce nisin. Based on this work, in the thesis study, it is aimed to obtain a mutant strain which can overexpress fhuR gene. In order to achieve this, PCR amplified fhuR gene is cloned to a shuttle vector pMG36e-Kn which is obtained in this study. Every trial to transfer recombinant plasmid, which carry fhuR gene, into L. lactis cells by electroporation was failed
Benzer Tezler
- Isolation identification and characterization of three nisin producing strains of lactococcus lactis subsp. lactic from raw milk
Nısın üreten üç lactotoccus lactis subsp. Lactis'in ham sütten izalosyonu tanımlanması ve karakterize edilmesi
BASHAR SAMARA
Yüksek Lisans
İngilizce
1994
BiyolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. UFUK GÜNDÜZ
- Türkiye'de izole edilen lactococcus lactis subsp. lactis suşlarında laktoz fermentasyon yeteneğinin genetik determinantlarının, konjugal aktarımının ve stabilitesinin tanımlanması
Identification of genetic determinants, conjugal transfer and stability of lactose fermentation ability in lactococcus lactis subsp. lactis strains isolated from Turkey
ÇAĞLA TÜKEL
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Lactococcus lactis subsp. lactis MPL56 suşunda faj-almaç bölgeyi maskeleyen plazmid kodlu materyalin tanısı
Identification of plasmid encoded material, masking phage-receptor site in lactococcus lactis subsp. lactis MPL56
YASİN TUNCER
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Lactococcus lactis'te stres yanıtından sorumlu proteinlerin izolasyonu, tanısı ve genetik analizi
Isolation, identification and genetic analysis of stress response proteins in Lactococcus lactis
RAHMİ LALE
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Faj adsorbsiyonunun engellenmesi tipte dirençlilik ve bakteriyosin üretme yeteneği içeren Lactococcus lactis suşlarının izolasyonu tanısı ve bu özelliklerin genetik analizi
Isolation and ıdentification of Lactococcus lactis strains, conferring phage adsorption inhibition type resistance and bacteriocin production ability and genetic analysis of these traits
BANU ÖZDEN