Locusta migratoria çekirgesi kullanılarak mikrobiyolojik amaçlı pepton üretimi
Peptone production by using Locusta migratoria for microbiological purpose
- Tez No: 335061
- Danışmanlar: PROF. DR. ESABİ BAŞARAN KURBANOĞLU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyoloji, Mikrobiyoloji, Biology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Çekirge, Locusta migratoria, Pepton, Locust, Locusta migratoria, Peptone
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 102
Özet
Çekirge kullanılarak mikrobiyolojik besiyerleri için yeni bir pepton geliştirilmiştir. Çekirge türü olarak, gelişimini tamamlamış Locusta migratoria türü kanatlı çekirgeler kullanılmıştır. Çekirgeler kurutularak toz haline getirildikten sonra kimyasal olarak (asit hidrolizi) hidrolize edilmiş ve Çekirge Peptonu (ÇP) elde edilmiştir. ÇP?nin kül, element, toplam şeker, yağ ve amino asit içeriği belirlenmiş ve mikrobiyolojik bir besiyeri bileşeni için yeterli organik ve inorganik maddeleri içerdiği saptanmıştır. 20g/l glikoz ile hazırlanan farklı konsantrasyonlardaki (%0,1, 0,2, 0,3, 0,4, 0,5, 0,6, 0,7, 0,8, 0,9 ve 1,0) ÇP?nin, test bakterileri olarak Escherichia coli, Bacillus subtilis, Pseudomonas putida ve Staphylococcus aureus, test mayası olarak Rhodotorula glutinis, Candida albicans, Saccharomyces cerevisiae ve Saccharomyces boulardii, test küfü olarak ise Aspergillus niger, Penicillium expansum ve Beauveria bassiana türlerinin üremesi üzerindeki etkileri araştırılmış ve %0,6?lık ÇP?nin bakteriler ve mayalar için, %0,8?lik ÇP?nin küfler için en uygun konsantrasyon olduğu saptanmıştır. Elde edilen ÇP, bakteriyolojik pepton (BKP), balık pepton (BP) ve et pepton?a (EP) karşı saf kültür halindeki mikroorganizmaları, doğal ortamlardan alınan (et, su, süt ve toprak) test mikroorganizmaları ve yaralanmış bakterileri üretme potansiyeli bakımından test edilmiştir. Yüzey ekimi (koloni sayılarını karşılaştırmak için) ve çalkalama kültür (biyomas verimlerini karşılaştırmak için) çalışmalarından elde edilen sonuçlar ÇP?nin mikrobiyolojik besiyerlerinde BKP ve BP ile denk ve zaman zaman daha güçlü EP?den ise daha zayıf olduğunu göstermiştir. Sonuç olarak Locusta migratoria çekirgesinden elde edilen peptonunun mikrobiyolojik besiyerlerinde kullanılabileceği görülmüştür.
Özet (Çeviri)
A new peptone has been developed from locust for microbiological media. As a material, Locusta migratoria species winged mature locusts type is used. After powdering, it was hydrolysed chemically (acid hydrolysis) and obtained product locust Peptone (LP). The cotents of protein, fat, nitrogen, ash, minerals, total sugars and amino acids of LP were determined and it was seen that it has both organic and inorganic materials enough to use as a component of medium. The effects of different concentrations added 20g/l glucose (0,1, 0,2, 0,3, 0,4, 0,5, 0,6, 0,7, 0,8, 0,9 and 1,0 %) of LP on the growth of test bacteria Escherichia coli, Bacillus subtilis, Pseudomonas putida and Staphylococcus aureus, test yeasts Rhodotorula glutinis, Candida albicans, Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardii, test fungi Aspergillus niger, Penicillium expansum ve Beauveria bassiana were investigated and it was found that the optimal concentiration for bacteria and yeasts are %0,6 and %0,8 for fungi. LP was compared with bacteriological peptone (BP), fish peptone (FP) and meat peptone (MP) for their potential to produce bacteria in natural samples such as meat, water, milk, and soil test microorganisms and injured bacteria. The obtained reults from parallel studies with surface streaking (for comparing the colony counts) and shaking culture (for comparing the biomass yields) procedures showed that LP yielded a little higher or equal FP and BP in both normal and injured bacteria, but these values were lower than values obtained from MP. As a result, it has been seen that pepton obtained from Locusta migratoria can be used in microbiological media.
Benzer Tezler
- Effects of grasshopper supplemented into dog diet on palatability, digestibility, stool quality and microbiota, blood biochemistry and immunity
Köpeklerin diyetine katılan çekirgenin lezzet, sindirilebilirlik, dışkı kalitesi ve mikrobiyotası, kan biyokimyası ve bağışıklık üzerine etkileri
IBRAR AHMED
Doktora
İngilizce
2023
Beslenme ve DiyetetikSelçuk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA İNAL
- Çekirgenin (Locusta migratoria) beş temel sosta farklı kurutma teknikleri ile kullanımının araştırılması
Investigation of the use of griche (Locusta migratoria) with different drying techniques in five basic sauce
GURBET ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Gelişim ÜniversitesiGastronomi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NEVRUZ BERNA TATLISU
- Geleneksel Türk mutfağındaki bazı yöresel yiyeceklerde çekirge unu kullanımının algı ve kabulü üzerine bir çalışma
A study on the perception and acceptance of grasshopper flour usage in some regional dishes of traditional Turkish cuisine
AYŞE ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Aydın ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KAMİL BOSTAN
- Locusta migratoria L. 1758 (Orthoptera, Acrididae)'da frontal ganglionun histolojik gelişiminin incelenmesi
Investigation of histological development of frontal ganglion in Locusta migratoria L. 1758 (Orthopera, Acrididae)
MELTEM KUMAŞ
- Teke karidesi (Palaemon serratus (Pennant, 1777)), morio kurdu (Zophobas morio (F. 1776)) ve Afrika Göçmen Çekirgesi (Locusta migratoria (L. 1758))'nin olta balıkçılığında av verimliliğine etkilerinin karşılaştırılması
The comparison of the effects on catch efficiency of the common prawn (Palaemon serratus (Pennant, 1777)), Morio worm (Zophobas morio (F., 1776)) and African migratory locust (Locusta migratoria (L, 1758)) in angling
ATILGAN KUNT
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Su ÜrünleriIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YILDIZ BOLAT