Organik etlik piliç karma yemlerine ilave edilen yonca ununun performans ve et kalitesi üzerine etkileri
The effects of alfalfa flour on performance and meat quality of organic broilers
- Tez No: 342730
- Danışmanlar: PROF. DR. FİGEN KIRKPINAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 119
Özet
Bu çalışmada, organik sistemde yetiştirilen yavaş gelişen etlik piliçlerin (Hubbard Red JA) karma yemlerine %5 ve %10 düzeylerinde ilave edilen yonca ununun performans, kesim özellikleri, et kalitesi ve kan parametreleri üzerine etkileri incelenmiştir. Denemede karışık cinsiyette toplam 225 adet hayvan kullanılmıştır. Denemenin ilk günü kuluçkahaneden satın alınan civcivlere kanat numarası takılarak tartılmış ve rasgele olmak üzere 3 gruba ayrılmışlardır. Gruplar, 5 tekerrür ve her tekerrürde 15 adet olmak üzere, toplam 75?er adet civcivden oluşturulmuştur. Çalışmada etlik piliçlerin performans, kesim özellikleri, et kalitesi ve kan parametreleri incelenmiştir. Deneme sonunda canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yemden yararlanma, oransal abdominal yağ, pankreas, bezel mide, taşlık ve duodenum ağırlıklarında önemli farklılıklar saptanmıştır. Et kalite kriterleri açısından gruplar arasında göğüs etinde pişirme kaybı, çözdürme kaybı, L, a, b renk değerleri, kuru madde ve ham protein değerlerinde; but etinde pH, a, b renk değerleri ve ham protein değerlerinde; göğüs ve but eti duyusal özelliklerinde önemli farklılıklar saptanmıştır (P
Özet (Çeviri)
In this study, the effects that mixed feeds containing 5% and 10% alfalfa flour have on performance, carcass characteristics, meat quality and blood parameters were investigated. A total of 225 animals of mixed sex were used in the experiment. On the first day of the experiment, chickens purchased from hatcheries, with the wing number attached, were weighed and randomly divided into 3 groups, 5 replicates of 15 chicks each repetition and each group consisted of 75 chicks. In this study, the broiler?s performance, carcass characteristics, meat quality and blood parameters were investigated. At the end of the experiment, live weight, live weight gain, and the feed conversion ratio, the proportional abdominal fat, pancreas, stomach, gizzard and duodenum showed significant differences in weight. Breast meat quality parameters among the groups such as the breast meat cooking loss, the defrosting loss, the L, a, b color values and values of crude protein; the thigh meat of the pH, a, b color values and values of crude protein, breast ant thigh meat the organoleptic characteristics differences were determined (P
Benzer Tezler
- Etlik piliç karma yemlerinde bitkisel ekstrakt kullanımının besi performansına etkileri
The effects of plant extracts on performance of broiler chicks
SEVCAN AVCI
- Broyler rasyonlarına değişik düzeylerde katılan organik selenyumun besi performansı ve karkas kalitesine etkileri üzerinde bir araştırma
A research on the influences of organic selenium added to broiler diets at the different levels on fattening performance and carcass quality
FİLİZ KARADAŞ
Doktora
Türkçe
2001
ZiraatAnkara ÜniversitesiZootekni (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ŞAHİBE ÇALIŞKANER
- Karma yeme probiyotik ve organik asit ilavesinin etlik piliçlerin performans, ince bağırsak ve mikrobiyolojik özelliklerine etkileri
Effects of probiotics, prebiotics and organic acids supplementation to the broiler diets on performance and small intestinal and its microbiological characteristics
ARDA YILDIRIM
- Etlik piliç karma yemlerine katılan Aspergillus niger ile fermente edilmiş vişne (Prunus cerasus) iç çekirdeğinin performans, sindirilebilirlik, bağırsak mikroflorası, karkas ve bazı et kalite özelliklerine etkileri
Effects of sour cherry (Prunus cerasus) kernel fermented with Aspergillus niger on performance, digestibility, intestinal microflora, carcass and some meat quality parameters in broiler chicks
EMRAH GÜNGÖR
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜRAY ERENER
- Yumurtacı tavuk ve etlik piliç karma yemlerine bazı yem katkısı ilavelerinin mikotoksin oluşumu üzerine etkisi
Effects of some feed additives suplementation into layer and broiler feeds on mycotoksin formation
YÜCEL ERDOĞAN