Geri Dön

Bazı meyva sularında apokarbonik anhidrazın tekrar aktifleştirilmesiyle Zn+2 tayini

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 35107
  2. Yazar: AYŞE KARAGÖLGE
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. Ö. İRFAN KÜFREVİOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1994
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 50

Özet

11 ÖZET Bu çalışmada, bazı vücut sıvılarında iz miktarda bulunan Zn+2 'nin kantitatif tayini için geliştirilen enzimatik bir yöntem, modifiye edilerek bazı meyva sularına uygulanmıştır. Apokarbonik anhidrazın enzimatik aktivitesini çözeltideki Zn+2 miktarıyla orantılı olarak tekrar kazanması, enzimatik yöntemin temel prensibini oluşturmuştur. Önce, sığır karbonik anhidraz enzimi, eritrosit hemolizatından afinite kromatografisi ile saflaştırıldı. Saflaştırılmış enzim piridin-2,6-dikarboksilik asit çözeltisine karşı diyaliz edilmek suretiyle enzime bağlı Zn+2 'nin tamamı uzaklaştırıldı. Böylece %100 saflıkta apoenzim elde edildi. Önce meyva suyu numunelerinde Zn+2 tayini enzimatik yöntemle yapıldı. Daha sonra, aynı numunelerin atomik absorbsiyonla da Zn+2 miktarı ölçüldü. Çalışılan kivi, erik, şeftali ve dut meyva suyu numuneleri için apokarbonik anhidraz yöntemiyle bulunan X ± SD değerleri sırasıyla, 1,764 ± 0,066, 2,757±0,341, 3,405 ± 0,463ve 1,342 ± 0,097 ppm'dir. Aynı sırayla atomik absorbsiyonla ölçülen Zn+2 değerleri ise; 2,533, 2,789, 3,128 ve 1,034 ppm'dir. Bu sonuçlara göre istatistiki analiz yapılarak enzimatik yöntemin erik ve şeftali için uygulanabileceği, kivi ve dut için uygun olmadığı anlaşılmıştır. Metodun diğer meyvalara da uygulanması önerilebilir. i

Özet (Çeviri)

Ill SUMMARY In this study, to determine the zinc found in trace amount in some body fluids, a new enzymatic method with some modifications has been applied to some fruit juices. The main principle of enzymatic method is that apocarbonic anhydrase regains its activity with Zn+2 existed in the solution proportionally. Thus the higher the Zn+2 concentration in the solution, the more activated the enzyme in the medium. For this purpose, bovine carbonic anhydrase was purified from eryhrocyte hemolysate using the method of affinity chromatography. The Zn+2 bound to enzyme was removed by using dialysis of purified enzyme against the solution of pyridine-2,6-dicarboxylic acid. Thus, %100 purified enzyme was produced. First, the determination of Zn+2 in the samples of fruit juices was made by enzymatic method. Then, the content of Zn+2 in the same samples was measured by atomic absorption. X ± SD values resulting from apocarbonic anhydrase method for kiwi, plumb, peach, and mulberry are 1,764 ± 0,066, 2,757 ± 0,341, 3,405 ± 0,463and 1,342 ± 0,097 ppm, respectively. The values of Zn+2 measured by atomic absorption for the same fruits are 2,533, 2,789, 3,128 and 1,034 ppm, respectively. According to the results of statistical analysis, it is understood that this enzymatic method can be used for peach and plump, but it can not be used for kiwi and mulberry. It may also be suggested to apply this method for other fruits.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    25349

    Bazı meyve sularında organik asitlerin iyon kromatografisi ile tayini

    Başlık çevirisi yok

    SEMA BİLMEZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1992

    Kimyaİnönü Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞEREF ¦ÜÇER

  2. Tez No

    124013

    Ankara piyasasındda satılan bazı meyve sularında sentetik piretroid kalıntı durumunun incelenmesi

    An investigation of synthetic pyrethroid residues in some fruit juices sold in Ankara markets

    YILDIRIM CESARETLİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. SEZAİ KAYA

  3. Tez No

    671398

    Üzüm cibresinden geri kazanılan biyoaktif ekstraktların bazı meyve sularının zenginleştirilmesinde kullanımı

    The usage of bioactive extracts recovered from grape pomace in the enrichment of some fruit juices

    İLKNUR TÜRKMEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gıda MühendisliğiTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ KADİR GÜRBÜZ GÜNER

    DR. MEHMET GÜLCÜ

  4. Tez No

    783208

    Denizli bölgesinde yetiştirilen bazı Trabzon hurması çeşitlerinin pomolojik özellikleri ile taze ve kurutulmuş meyvelerde biyokimyasal içeriklerinin belirlenmesi

    Determination of pomological properties and biochemical contents of fresh and dried fruits of some persimmon cultivars grown in Denizli region

    CUMA NUR KILIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ADNAN NURHAN YILDIRIM

  5. Tez No

    498412

    Pektin liyaz enziminin mikroorganizmalardan saflaştırılması ve karakterize edilmesi, enzimin Ca2+-hibrit nanoçiçek yapısının hazırlanması ve meyve suyu durultmasında kullanımının araştırılması

    Purification and characterization of pectin lyase enzymes from microorganism, preparation of enzymic Ca2+-hybrid nanoflower structure and the investigation of use in fruit juice clarification

    AYNUR BABAGİL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    BiyoteknolojiAtatürk Üniversitesi

    Nanobilim ve Nanomühendislik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HAYRUNNİSA NADAROĞLU

Geri Dön