The Use of indigeneous clays s bleaching earth for vegetable oil refining
Yerli killerin bitkisel yağların refinasyonunda ağartma toprağı olarak kullanılması
- Tez No: 35661
- Danışmanlar: PROF. DR. SUAT UNGAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ağartma, Kil, Ağartma Toprağı, Aktifleştirme, Bitkisel Yağlar, Ankara, Gümüşhane, Bleaching, Clay, Bleaching Earth, Activation, Vegetable Oils. Science Codes 614.01.03, 614.02.05 iv, Ankara, Plant oils, Gümüşhane
- Yıl: 1994
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, Ankara ve Gümüşhane bölgelerinden 2 yerli kilin, piyasadaki aktif kilin ağartma potansiyeliyle karşılaştırılmak üzere, aktifleştirilmesi ve değerlendirilmesi yapılmıştır. Yağın rengi, serbest yağ asidi miktarı, peroksit değeri bu karşılaştırma için kalite ölçütleri olarak alınmıştır. Toprak konsantrasyonu, ağartma zamanı ve ağartma sıcaklığının ağartma üzerine etkileri üzerinde çalışılmıştır. Killerin, 95 °C de İM hidroklorik asit (HC1) ile 90 dakika aktifleştirilmesi optimum aktifleştirme koşulu olarak bulunmuştur. Her iki toprak da aynı aktifleştirme işlemine tabi tutulmuştur ve ayçiçek yağı üzerindeki ağartma potansiyelleri ölçülmüştür. Çalışmalar, ticari ağartma toprağının ağartma yeteneği hedef alınarak yürütülmüştür.Gümüşhane toprağıyla 90°C de %l-2.5 toprak konsantrasyonu (m/m), ve 15-60 dakika muamele süresi sınırları içinde, kabul edilebilir renk ve serbest yağ asidi miktarı değerlerine ulaşılmıştır. Ankara toprağıyla, piyasadaki aktif kille elde edilen renge, 90°C de ve 30 dakika ağartma zamanında %2 (m/m) toprak konsantrasyonu kullanılarak ulaşılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this research, activation and evaluation of two domestic clay, from Ankara and Gümüşhane regions, were studied to compare their bleaching potential with a commercially available activated earth used in the oil industry. Color, free-fatty acid content and peroxide value of bleached oils were the criteria for comparison. The effects of earth concentration, bleaching time, bleaching temperature on bleaching were studied. The treatment of clays with 1M hidrochloric acid (HC1) at 95°C for 90 minutes was found to be the optimum condition for activation. Both earths were subjected to the same activation procedure and tested for their bleaching potential for sunflower seed oil. Studies were performed considering bleaching performance of the commercial bleaching earth. Acceptable color and free-fatty iiiacid values were reached with the earth from Gümüşhane, at 90 °C in the ranges 1-2.5% earth concentration, (m/m), and 15-60 minutes contact time. With the earth from Ankara, it was necessary to use an earth concentration of 2% (m/m), for contact time of 30 minutes, at 90 °C to reach the same bleached color as obtained with commercial activated earth.
Benzer Tezler
- Isolation of novel Quorum quenching bacteria for the control of membrane biofouling and the effect of Bacillus sp. T5 and Delftia sp. T6 on microbial community structure in membrane bioreactor
Membran biyotıkanmasının kontrolü amacıyla yeni Quorum quenching bakterilerinin izolasyonu ve Bacillus sp.T5/Delftia sp. T6 türlerinin membran biyoreaktördeki mikrobiyal komüniteye etkisinin belirlenmesi
BAHAR YAVUZTÜRK GÜL
Doktora
İngilizce
2018
Biyomühendislikİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL KOYUNCU
- From thuggee to thug life: The subversion of colonial mythmaking
Thuggee'den thug life'a: Sömürgecilik mitlerinin yıkılması
CAN ÖZGÜ
Doktora
İngilizce
2023
İngiliz Dili ve EdebiyatıEge Üniversitesiİngiliz Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLEK DİRENÇ
- Şiddete dayalı toplumsal hareketlerin ortaya çıkışında siyasal sistemin rolü: Latin Amerika örneği (1945-1991)
The role of the political system in the emerge of violence based social movements: The case of Latin America (1945-1991)
ALTUĞ KOÇ
Doktora
Türkçe
2023
Uluslararası İlişkilerİstanbul ÜniversitesiSiyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT METİNSOY
- İktisadi düşüncede doğa kavrayışının eleştirel bir analizi
A critical analysis of the concept of nature in economic thought
KÜRŞAD ATALAY
- Ortaokul Türkçe ders kitaplarında fantastik öge içeren metinlerın varlığı ve işleniş şekli
Junior high school english course books contain fantastic elements renders the presence and shape of partitions
TUĞBA HATİPOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Eğitim ve ÖğretimSakarya ÜniversitesiTürkçe ve Sosyal Bilimler Eğitimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET ÖZDEMİR