The Use of indigeneous clays s bleaching earth for vegetable oil refining
Yerli killerin bitkisel yağların refinasyonunda ağartma toprağı olarak kullanılması
- Tez No: 35661
- Danışmanlar: PROF. DR. SUAT UNGAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ağartma, Kil, Ağartma Toprağı, Aktifleştirme, Bitkisel Yağlar, Bleaching, Clay, Bleaching Earth, Activation, Vegetable Oils. Science Codes 614.01.03, 614.02.05 iv
- Yıl: 1994
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 62
Özet
Bu çalışmada, Ankara ve Gümüşhane bölgelerinden 2 yerli kilin, piyasadaki aktif kilin ağartma potansiyeliyle karşılaştırılmak üzere, aktifleştirilmesi ve değerlendirilmesi yapılmıştır. Yağın rengi, serbest yağ asidi miktarı, peroksit değeri bu karşılaştırma için kalite ölçütleri olarak alınmıştır. Toprak konsantrasyonu, ağartma zamanı ve ağartma sıcaklığının ağartma üzerine etkileri üzerinde çalışılmıştır. Killerin, 95 °C de İM hidroklorik asit (HC1) ile 90 dakika aktifleştirilmesi optimum aktifleştirme koşulu olarak bulunmuştur. Her iki toprak da aynı aktifleştirme işlemine tabi tutulmuştur ve ayçiçek yağı üzerindeki ağartma potansiyelleri ölçülmüştür. Çalışmalar, ticari ağartma toprağının ağartma yeteneği hedef alınarak yürütülmüştür.Gümüşhane toprağıyla 90°C de %l-2.5 toprak konsantrasyonu (m/m), ve 15-60 dakika muamele süresi sınırları içinde, kabul edilebilir renk ve serbest yağ asidi miktarı değerlerine ulaşılmıştır. Ankara toprağıyla, piyasadaki aktif kille elde edilen renge, 90°C de ve 30 dakika ağartma zamanında %2 (m/m) toprak konsantrasyonu kullanılarak ulaşılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this research, activation and evaluation of two domestic clay, from Ankara and Gümüşhane regions, were studied to compare their bleaching potential with a commercially available activated earth used in the oil industry. Color, free-fatty acid content and peroxide value of bleached oils were the criteria for comparison. The effects of earth concentration, bleaching time, bleaching temperature on bleaching were studied. The treatment of clays with 1M hidrochloric acid (HC1) at 95°C for 90 minutes was found to be the optimum condition for activation. Both earths were subjected to the same activation procedure and tested for their bleaching potential for sunflower seed oil. Studies were performed considering bleaching performance of the commercial bleaching earth. Acceptable color and free-fatty iiiacid values were reached with the earth from Gümüşhane, at 90 °C in the ranges 1-2.5% earth concentration, (m/m), and 15-60 minutes contact time. With the earth from Ankara, it was necessary to use an earth concentration of 2% (m/m), for contact time of 30 minutes, at 90 °C to reach the same bleached color as obtained with commercial activated earth.
Benzer Tezler
- Şiddete dayalı toplumsal hareketlerin ortaya çıkışında siyasal sistemin rolü: Latin Amerika örneği (1945-1991)
The role of the political system in the emerge of violence based social movements: The case of Latin America (1945-1991)
ALTUĞ KOÇ
Doktora
Türkçe
2023
Siyasal Bilimlerİstanbul ÜniversitesiSiyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT METİNSOY
- Multiprose small helicopter concurrent engineering design
GAP-4(sivil)-ÇAKAH(askeri) çok amaçlı 4-5 kişilik helikopter geliştirme ve seri üretim programı
YUSUF UĞUR
Yüksek Lisans
İngilizce
1999
Havacılık Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiDOÇ.DR. Y. KEMAL YILLIKÇI
- Isolation of novel Quorum quenching bacteria for the control of membrane biofouling and the effect of Bacillus sp. T5 and Delftia sp. T6 on microbial community structure in membrane bioreactor
Membran biyotıkanmasının kontrolü amacıyla yeni Quorum quenching bakterilerinin izolasyonu ve Bacillus sp.T5/Delftia sp. T6 türlerinin membran biyoreaktördeki mikrobiyal komüniteye etkisinin belirlenmesi
BAHAR YAVUZTÜRK GÜL
Doktora
İngilizce
2018
Biyomühendislikİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL KOYUNCU
- Çağdaş kabile konutlarının doğal yerel veriler bağlamında analizi
Analysis of contemporary tribal huts according to local natural properties
SELİN KÜÇÜK
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Antropolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİHAL ARIOĞLU
- Multi purpose small military helicopter ÇAKAH conceptual preliminary design
Başlık çevirisi yok
HAYDAR UYANIK
Yüksek Lisans
İngilizce
1997
Uçak Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiHavacılık Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. Y. KEMAL YILLIKÇI