Perakendeci marka ile bazı ulusal markalı meyve nektarı çeşitlerinin tüketici tercihi açısından karşılaştırılması
The comparison of private label branded with some national branded fruit nectars in terms of consumer preference
- Tez No: 371496
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA KEMAL DEMİRAĞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mühendislik Bilimleri, Siyasal Bilimler, Gıda Mühendisliği, Engineering Sciences, Political Science, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tezde, tüketicilerin perakendeci markalı ürünleri tercih etme sürecinde, demografik özelliklerin etkisi, perakendeci markalı ürünlere karşı geliştirdikleri tutumlar/düşünceler ile duyusal analizlerle, ürünler hakkındaki kalite algıları arasındaki ilişkiler ve farklılıklar incelenmiştir. Bu amaçla İzmir ili merkezinde yer alan büyük bir perakendeci şirketin Hiper marketinde alışveriş yapan 400 müşteriye yüz yüze görüşme tekniği ile anket uygulanmıştır. Aynı zamanda perakendeci markalı ve ulusal markalı meyve nektarları arasındaki kalite farklarının belirlenmesi için duyusal test panellerinden hedonik skala kullanılmıştır. Ankete katılan tüketicilerin görünüş, koku, tat, kıvam ve genel beğeni açısından ürünleri değerlendirmeleri istenmiştir. Anket çalışmaları ve duyusal testlerden (hedonik skala testi) elde edilen veriler doğrultusunda çalışmaya ilişkin hipotezler belirlenmiş ve bu hipotezlere bağlı olarak hazırlanan anket sorularından elde edilen bilgiler SPSS 15.0 kullanılarak analiz edilmiştir. Sonuç olarak, tüketicilerin perakendeci markalı ürünlere yönelik tutumlarında, demografik özelliklerinden bir kısmı ile satın alma algılarının etkili olduğu bulgusu elde edilmiştir
Özet (Çeviri)
In this thesis, when consumers choose in the process of preference the private label products, the influence of demographic properties, improving attitudes/ideas towards to the private label products, sensory analysis within the relationship and differences of quality perceptions of products were examined. For this aim, using the technique of face to face interviews with 400 customers who purchase from a large hypermarket is located in the city center of İzmir were surveyed. At the same time, hedonic scale from sensory testing panels was used for determination of the quality differences between national and private label branded fruit nectars. The appearence, smell, taste, texture and overall liking were asked to evaluate in terms of products by surveyed consumers. Hypotehesis in accordance with the study were determined by obtained surveys and sensory tests (hedonic scale test) data and according to this hypothesis prepared questionnaire information were analyzed by using SPSS 15.0. Eventually, some of the demographic properties and purchasing perception were effective for consumers attitudes towards the private label branded products findings were obtained.
Benzer Tezler
- Market markalarına ve üretici markalarına yönelik tüketici tutumları
The consumer attitudes towards private label and national brands
EVRİM CEYDA MELEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
İşletmeİstanbul Arel Üniversitesiİşletme Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHİTTİN KARABULUT
- Biyometrik veri ile eğitilmiş yapay zeka destekli ambalaj tasarımının etkinliği: Sezgisel ve veriye dayalı yaklaşımların karşılaştırmalı nöropazarlama analizi
Effectiveness of ai-powered packaging design trained with biometric data: A comparative neuromarketing analysis of intuitive and data-driven approaches
BOZKURT OĞUZ DİJLE
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
İşletmeÜsküdar ÜniversitesiNöropazarlama Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SELAMİ VAROL ÜLKER
DOÇ. DR. ABDULLAH BALLI
- Ankara ili Çankaya ilçşesi gıda perakendeciliğinde üretici ve market markalı ürünlerin tüketici tercihleri açısından araştırılması üzerine bir araştırma
A research on comparison of manufacturer and market branded products in food retailing in terms of consumer preferences in Çankaya district of Ankara province
ZEKİYE ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
ZiraatAnkara ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. MEVHİBE ALBAYRAK
- Değişen piyasa koşullarında perakendecilerin yatırım kararlarına tüketicilerin etkisi: Ankara ili Migros ve BİM örneği
The effect of consumers to the investment decisions of retailers in changing market conditions: The sample of Migros and BİM in Ankara
BULUŞ YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiGayrimenkul Geliştirme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİYE AHU AKGÜN
- Perakendeci markalı ürünlerin marka değerlerinin risk algısı ve satın alma niyetine etkisi
Brand equity's risk perception and its effect on purchase intention of retailer brand products
MELTEM METİN DEMİRELA