Kedi ve köpek mamalarında raf ömrünü etkileyen özelliklerin belirlenmesi
Determination of shelf life characteristics in pet foods
- Tez No: 384300
- Danışmanlar: PROF. DR. SAKİNE YALÇIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 54
Özet
Bu çalışmada kedi ve köpek mamalarında raf ömrünü etkileyen özelliklerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla piyasadan 36 adet kedi ve 36 adet köpek kuru ekstrude mamalarından örnekler alınarak nem, su aktivitesi ve dayanıklılık indeksi yönünden analiz edilmiştir. Kedi kuru ekstrude mamalarında ortalama su aktivitesi değerleri ortalama 24.59oC'de 0.41, köpek kuru ekstrude mamalarında ise ortalama 24.47oC'de 0.44 olarak bulunmuştur. Nem düzeyi kedi mamalarında ortalama %5.89 ve köpek mamalarında ise %6.44 düzeyinde, dayanıklılık indeksi kedi mamalarında %98.22, köpek mamalarında ise %98.91 olarak saptanmıştır. Kedi ve köpek kuru ekstrude mamalarında su aktivitesinin nem düzeyi ile korelasyonu istatistik açıdan önemli bulunmuştur (P
Özet (Çeviri)
The purpose of this study was to determine shelf life characteristics in pet foods. For this purpose samples from marketing 36 cat and 36 dog dry extrude foods were taken and moisture, water activity and durability index analysis were made. The average water activity value was found to be 0.41 at 24.59oC for cat dry extruded food and 0.44 at 24.47oC for dog dry extruded food. Moisture level was %5.89 for cat food, %6.44 for dog food, pellet durability index was %98.22 for cat food, %98.91 for dog food. The correlation coefficients between moisture and water activity in cat and dog foods were found to be statistically important (P
Benzer Tezler
- Çiğ pet mamalarında mikrobiyota analizi, insan sağlığını tehdit eden bazı zoonoz bakterilerin ve antibiyotik dirençliliğinin tespiti
Microbiota analysis in raw pet foods, detection of some zoonotic bacteria that threaten human health and antibiotic resistance
GULAN A. ZAINALABIDEEN ZAINALABIDEEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
MikrobiyolojiÇankırı Karatekin ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZGÜR KUZUKIRAN
- Ticari kedi ve köpek mamalarında mikotoksin, nitrat ve nitrit analizi
Mycotoxins, nitrates and nitrites analyses in the commercial cat and dog food.
ÜLKÜ KAMİLE BECER
Doktora
Türkçe
2008
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYHAN FİLAZİ
- İmmuno-enzimatik yöntemle ticari köpek ve kedi mamalarında akrilamid belirlenmesi
Determination of acrylamide using immuno-enzymatic method in commercial dog and cat food
NİMET KILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Veteriner HekimliğiErciyes ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BİLAL CEM LİMAN
- Kedi ve köpek mamalarının saklama koşullarına bağlı olarak yağ yapısında meydana gelen oksidasyonun mama içeriği ve yağ kalitesine etkisi
The effect of oxidation in the lipid structure on the content and lipid quality depending on the storage conditions of the dog and cat food
SAFA BUĞRA ÖKLEN
Doktora
Türkçe
2025
Veteriner Hekimliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TANAY BİLAL
- Kedi ve köpekler için hazırlanan ticari çiğ mamalar ile ödül mamalarının besin maddesi analizleri ve mikrobiyolojik yönden incelenmesi
Nutrient analysis and microbiological examination of commercial raw foods and treats prepared for cats and dogs
GÜLŞAH EMRE MANTAR
Doktora
Türkçe
2025
Veteriner Hekimliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLCAN DEMİREL