Sera tipi bir kurutucuda tarımsal ürünlerin konvektif ısı transfer katsayılarının belirlenmesi
Determination of convective heat transfer coefficient of agricultural products in a greenhouse type dryer
- Tez No: 386165
- Danışmanlar: PROF. DR. EBRU AKPINAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mühendislik Bilimleri, Engineering Sciences
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 88
Özet
Konvektif ısı transfer katsayısı, hava ve ürün arasındaki sıcaklık farkıyla değişim gösterdiğinden dolayı kurutma hızının belirlenmesinde ve dolayısıyla kurutucu dizaynında önemli bir parametredir. Bu tezde, küçük ölçekli sera tipi bir kurutucu tasarlanıp, imalatı yapılmıştır. Sera tipi kurutucuda doğal ve zorlanmış taşınımda, güneş altında kurutmada ise doğal taşınımda, patlıcan, biber, elma, havuç, üzüm, incir gibi tarımsal ürünlerin konvektif ısı transfer katsayıları hesaplanmıştır. Konvektif ısı transfer katsayısı, deneysel çalışma sonucu elde edilen değerler ile lineer regresyon analizi yapılarak tespit edilmiştir. Doğal taşınımda direkt güneş altında kurutulan ürünlerin konvektif ısı transfer katsayısı değerleri 1.114 ve 3.074 W/m²°C, doğal taşınımda sera içinde kurutulan ürünlerin konvektif ısı transfer katsayısı değerleri 1.315 ve 2.592 W/m²°C arasında değişim göstermiştir. Zorlanmış taşınımda sera içinde kurutulan ürünlerin konvektif ısı transfer katsayısı ise 0.829 ve 2.724 W/m²°C değerleri arasında değişmiştir. Konvektif ısı transfer katsayısı değerlerinin kurutulan ürünlerin şekil ve boyutundan, gözenekliliğinden, nem miktarından, termofiziksel özelliklerden, deneysel çalışma koşullarından, deneysel kurulumdan ve iklim şartlarından dolayı değişiklik gösterdiği tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
The convective heat transfer coefficient is an important parameter in drying rate simulation, since the temperature difference between the air and product varies with this coefficient. In this study, a small scale greenhouse type dryer was designed and manufactured. Convective heat transfer coefficient of eggplant, pepper, apple, carrot, grape, fig has been determined under open sun at natural convection mode and in greenhouse drying at natural and forced convection mode. Convective heat transfer coefficients were determined by linear regression analysis from experimental data. The average convective heat transfer coefficient values of products were found in the range of 1.114-3.074 W/m²°C for open sun drying under natural convection mode, 1.315-2.592 W/m²°C for greenhouse drying under natural convection mode, 0.829-2.724 W/m²°C for greenhouse drying under forced convection mode, respectively. It was determined that the large variation in convective heat transfer coefficient is due to shape and size of the crop, porosity, moisture content, thermophysical properties and, drying conditions, experimental set-up and the climatic conditions.
Benzer Tezler
- Yeni nesil güneş enerjili hava ısıtıcısı ile entegre edilmiş sera tipi kurutucuda incir kurutulması
Drying figs in a greenhouse type dryer integrated with a new generation solar air heater
DİLEHAN AVŞAR
Doktora
Türkçe
2024
EnerjiAnkara ÜniversitesiTarım Makineleri ve Teknolojileri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KAMİL SAÇILIK
- Polietilen yüksek tünel sera tipi kurutucuda baharatlık kırmızıbiberin kurutulması
Drying of spice red chili pepper in polyethylene high tunnel hothouse
BEKİR YELMEN
- Güneş enerjili ısı borulu kurutucu ile sera tipi kurutucuda defne yaprağı kurutulması ve kurutma parametrelerinin karşılaştırılması.
Bay leaf drying through a solar powered heat piped dryer and a greenhouse type dryer and comparison of the drying parameters.
ÖZGE DEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
EnerjiKarabük ÜniversitesiMakine Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEZAYİ YILMAZ
- Evaluation of solar sludge drying alternatives on costs and area requirements
Çamurun güneşle kurutma tekniklerinin maliyet ve alan ihtiyacı üzerinden değerlendirilmesi
MAYİS KURT
Yüksek Lisans
İngilizce
2014
Çevre MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞEGÜL AKSOY
PROF. FAİKA DİLEK SANİN
- Bazı meyvelerin sera içinde kuruma karakteristikleri
Başlık çevirisi yok
ŞEBNEM DEMİR
Doktora
Türkçe
1989
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TEMEL ÇAKALOZ