Geri Dön

Havuç posasından etanol üretimi

Ethanol production from carrot pomace

  1. Tez No: 386204
  2. Yazar: SELCAN SİYAKUŞ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. GÖNÜL DÖNMEZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2013
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 47

Özet

Bu tez çalışmasında havuç posası kullanılarak bir biyoyakıt çeşidi olan etanol üretimi araştırılmıştır. Çalışmanın ilk adımında tarımsal bir yan ürün olan havuç posası asit çözeltisi ile hidrolize edilerek yapısındaki kompleks şekerler basit şekerlere indirgenmiştir. İkinci adımda, elde edilen basit şekerlerden altı karbonlu olanlar Saccharomyces cerevisiae mayası tarafından fermantasyon sonucu etanole dönüştürülmüştür. Tez çalışmasının ilk aşamasında, hidrolizi gerçekleştirecek asidin türüne ( hidroklorik asit ve sülfürik asit) ve asidin konsantrasyonuna ( % 0.76, %1.14, %1.51 v/v) bağlı olarak fermantasyon sonucu oluşan etanol konsantrasyonu araştırılmıştır. Hidroliz aşamasında % 0.76 (v/v) konsantre sülfürik asit ilave edildiğinde, fermantasyon sonucu oluşan etanol konsantrasyonu 2.16 g/l olmuştur. Tez çalışmasının ikinci aşamasında besi ortamının ilk pH değerinin, mayanın ürettiği etanol konsantrasyonu üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Besi ortamının ilk pH?ı 5 olarak ayarlandığında fermantasyon sonucu oluşan etanol kosantrasyonu en yüksek değere (1.81 g/l) ulaşmıştır. Çalışmanın üçüncü aşamasında, S. cerevisiae mayasının besi ortamına inokülasyon oranı incelenmiştir. Üç farklı inokülasyon oranında yapılan denemeler sonrasında en yüksek etanol üretimi % 20 (v/v) inokülasyon oranında elde edilmiştir. Tez çalışmasının son aşamasında ise karbon kaynağı oranının etanol konsantrasyonu üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Artan (% 22.90, % 34.35 ve % 45.80 w/v) havuç posası konsantrasyonunda etanol üretiminin arttığı, en yüksek üretime % 45.80 w/v havuç posası içeren besiyerinde ulaşıldığı (3.55 g/l) denemeler sonucunda gösterilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this thesis study, bioethanol a kind of biofuel was produced using carrot pomace. At the first step of the study, carrot pomace a agricultural by-product was hydrolyzed by liquid acid solution. Thus, complex sugars in the structure of carrot pomace were broken down to simple sugars. At the second step, the simple sugars consisting of six carbon atoms were fermented to ethanol by the yeast Saccharomyces cerevisiae. At the first part of the thesis study, the concentration of ethanol formed as a result of fermentation was investigated depending on the type of acid ( hydrochloric acid and sulfuric acid ) and the concentration of acid (0.76%, 1.14%, 1.51% v/v ). When 0.76% (v/v) concentrated sulfuric acid was used in the hydrolysis stage, the concentration of ethanol reached a value of 2.16 g/L as a result of fermentation. At the second part of the thesis study, the effect of culture medium?s initial pH on the concentration of ethanol was also investigated. When initial pH of the culture medium was adjusted to 5, the concentration of ethanol reached the highest value (1.81 g/L) as a result of fermantation. At the third part of the study, inoculation rate of the yeast S. cerevisiae to the culture medium was investigated. After the experiments conducted by three different inoculation rates, the maximum ethanol production was obtained by 20% (v/v) inoculation rate. At the last part of the thesis study, the effect of the ratio of the carbon source on the concentration of ethanol was investigated. By increasing the concentration of carrot pomace (% 22.90, % 34.35 ve % 45.80 w/v) increased the production of ethanol. When 45.80% (w/v) carrot pomace was used in the culture medium, the concentration of ethanol reached the highest value (3.55 g/L).

Benzer Tezler

  1. Biyoetanol üretiminde havuç posası kullanım kapasitesinin belirlenmesi

    Determination of bioethanol production capacity of carrot pomaces

    DİLARA NUR ÇAKIR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    BiyolojiAnkara Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÖNÜL DÖNMEZ

  2. Nar kabuğu ve siyah havuç posasından fenolikbileşiklerin ultrases destekli ekstraksiyonu: Kinetik modelleme ve optimizasyon

    Ultrasound-assisted extraction of phenoliccompounds from pomegranate peel and black carrotpulp: Kinetic modelling and optimization

    AYŞE GÜL ÇAMUROĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Gıda MühendisliğiPamukkale Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SAMİ GÖKHAN ÖZKAL

  3. Siyah havuç posasından antosiyanin ekstraksiyonu

    Anthocyanin extraction from black carrot pomace

    GÜLEN YEŞİLÖREN AKAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ASLI İŞCİ YAKAN

  4. Siyah havuç posasından sürülebilir ürün geliştirilmesi ve formülasyonun optimizasyonu

    Development of a spreadable product from black carrot pomace and optimization of formulation

    GİZEM ÇELİKDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gıda MühendisliğiKaramanoğlu Mehmetbey Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ EVRİM BURCU UNCU KİRTİŞ

  5. Kara havuç posasından farklı kurutma yöntemleri kullanılarak kara havuç tozu üretimi

    Production black carrot powder by using different drying methods from black carrot pomace

    ŞERİFE AKDOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiMersin Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TUNÇ KORAY PALAZOĞLU