Sağlıklı bireylerde bitter çikolatanın kan glikoz ve insülin düzeyleri üzerine etkisi
The impact of dark chocolate on blood glucose and insulin level in healthy individuals
- Tez No: 396445
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. ASLI AKYOL MUTLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 142
Özet
Bu çalışmanın amacı, sütlü ve bitter çikolatanın tek seferde tüketiminin kan glikoz ve insülin yanıtlarını karşılaştırmaktır. Çalışmaya toplam on beş sağlıklı ve ideal ağırlıkta kadın birey katılmıştır. Besin tüketim sıklığı formu uygulanmış ve 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı araştırmacı tarafından bireylerden alınmıştır. Bireylerin antropometrik ölçümleri çalışmacı tarafından alınmıştır. Bireylere Beck Depresyon Ölçeği uygulanmış ve skoru 8 puanın üstünde olan bireyler çalışmaya dahil edilmemiştir. Bireylere sütlü ve bitter uygulama esnasında 0. 15. 30. 60. 90. 120. ve 180. dakikalarda vizüel analog skala uygulanmış ve iştah durumları incelenmiştir. İki uygulamada elde edilen 0. 15. 30. 60. 90. 120. ve 180. dakika kan glikoz değerleri ile 0. 60. 120. ve 180. dakika insülin değerleri karşılaştırılmıştır. Bireylerin yaş ortalaması 24.1±3.1 yıldır. Bireylerin sütlü ve bitter uygulamada uygulama içi glikoz değerlerinin ve insülin değerlerinin zamana göre değişimi anlamlıdır (p0.05), 60. (p>0.05), 90. (p>0.05) dakikalarda düşük; 0. (p>0.05), 15. (p0.05) ve 180. (p0.05) ve 120. (p>0.05) dakikalarda düşük; 0. (p>0.05) ve 180. (p0.05). Bitter çikolata uygulamasının kan glikoz ve insülin yanıtlarını düşürücü etkisi bu çalışmada gösterilememiştir. İleri dönemde daha uzun süreli, daha fazla katılımcının yer aldığı ve test yiyecekleriyle alınan kakao ve besin ögesi miktarlarının eşitlendiği çalışmaların yapılması gereklidir.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to compare blood glucose and insulin levels after consumption of milk (MC) and dark (DC) chocolate. Fifteen healthy and optimal weight individuals were acquired in the study. Food frequency questionnaire and 24-hour food recall record was performed by the investigator. Anthropometric measurements was recorded. Beck depression scale was performed to individual and the ones whom score was over 8 wasn't taken in the study. Visual analog scale (VAS) scores during MC and DC chocolate administration at 0th, 15th, 30th, 90th, 120th and 180th minutes, was performed and compared. In both administrations, glucose levels at 0th, 15th, 30th, 90th, 120th and 180th minutes and insulin levels at 0th, 60th, 120th and 180th minutes were analyzed and compared. The mean age of individuals was 24.1±3.1 years. Changes in glucose and insulin levels due to the time in both administrations were statistically significant (p0.05), 60th (p>0.05), 90th (p>0.05) minutes were lower; at 0th (p>0.05), 15th (p0.05) and 180th (p0.05) and 120th (p>0.05) minutes were lower; at 0th (p>0.05) and 180th (p0.05). The difference between areas under the curve (AUC) of insulin levels due to time in both administration was found insignificant (p>0.05). In the future, studies that lasts for a longer period, with more individuals and that equals nutrients in test foods must be performed for more clear results.
Benzer Tezler
- Sağlıklı bireylerde bitter çikolata tüketiminin kan basıncı ve kan parametrelerine etkisinin değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
KÜBRA KÜÇÜKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve DiyetetikDoğu Akdeniz Üniversitesi-Eastern Mediterranean UniversityYRD. DOÇ. DR. GÖZDE OKBURAN
DOÇ. DR. CEREN GEZER
- Sağlıklı bireylerde farklı frekanslarda tone burst ve chirp uyaranları ile elde edilen servikal vestibüler uyarılmış myojenik potansiyellerin karşılaştırılması
Comparison of tone burst and chirp stimuli at different frequencies of cervical vestibular evoked myogenic potentials in healthy individuals
HANDAN ÇINAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Kulak Burun ve BoğazYıldırım Beyazıt ÜniversitesiOdyoloji Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET HAKAN KORKMAZ
- Periodontal sağlıklı bireylerde arayüz temizlik araçlarının düzenli kullanım sürdürülebilirliği
Maintenance of the regular usage of interdental cleaning device in periodontal healthy individuals
MERT YILMAZ
Diş Hekimliği Uzmanlık
Türkçe
2023
Diş HekimliğiEge ÜniversitesiPeriodontoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURCAN GÜLSÜM BUDUNELİ
- Suni gözyaşı preparatlarının gözyaşı osmolaritesi üzerine etkileri
The effects of tear osmolarity on artificial tear preparations
GAMZE ALBAYRAK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2015
Göz HastalıklarıErciyes ÜniversitesiGöz Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KUDDUSİ ERKILIÇ
- Farklı fiziksel aktivite düzeylerindeki sağlıklı bireylerde vücut farkındalığı ile denge ve postür arasındaki ilişkinin incelenmesi
The investigation of the relationship between body awareness and balance and posture in healthy individuals with different physical activity levels
ÖZÜM MELİS VATANSEVER
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Fizyoterapi ve RehabilitasyonHacettepe ÜniversitesiFizik Tedavi ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TÜLİN DÜGER
DOÇ. DR. NACİYE VARDAR YAĞLI