Geri Dön

Sağlıklı bireylerde bitter çikolatanın kan glikoz ve insülin düzeyleri üzerine etkisi

The impact of dark chocolate on blood glucose and insulin level in healthy individuals

PDF İndir

  1. Tez No: 396445
  2. Yazar: İLKER PAZARBAŞI
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. ASLI AKYOL MUTLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 142

Özet

Bu çalışmanın amacı, sütlü ve bitter çikolatanın tek seferde tüketiminin kan glikoz ve insülin yanıtlarını karşılaştırmaktır. Çalışmaya toplam on beş sağlıklı ve ideal ağırlıkta kadın birey katılmıştır. Besin tüketim sıklığı formu uygulanmış ve 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı araştırmacı tarafından bireylerden alınmıştır. Bireylerin antropometrik ölçümleri çalışmacı tarafından alınmıştır. Bireylere Beck Depresyon Ölçeği uygulanmış ve skoru 8 puanın üstünde olan bireyler çalışmaya dahil edilmemiştir. Bireylere sütlü ve bitter uygulama esnasında 0. 15. 30. 60. 90. 120. ve 180. dakikalarda vizüel analog skala uygulanmış ve iştah durumları incelenmiştir. İki uygulamada elde edilen 0. 15. 30. 60. 90. 120. ve 180. dakika kan glikoz değerleri ile 0. 60. 120. ve 180. dakika insülin değerleri karşılaştırılmıştır. Bireylerin yaş ortalaması 24.1±3.1 yıldır. Bireylerin sütlü ve bitter uygulamada uygulama içi glikoz değerlerinin ve insülin değerlerinin zamana göre değişimi anlamlıdır (p0.05), 60. (p>0.05), 90. (p>0.05) dakikalarda düşük; 0. (p>0.05), 15. (p0.05) ve 180. (p0.05) ve 120. (p>0.05) dakikalarda düşük; 0. (p>0.05) ve 180. (p0.05). Bitter çikolata uygulamasının kan glikoz ve insülin yanıtlarını düşürücü etkisi bu çalışmada gösterilememiştir. İleri dönemde daha uzun süreli, daha fazla katılımcının yer aldığı ve test yiyecekleriyle alınan kakao ve besin ögesi miktarlarının eşitlendiği çalışmaların yapılması gereklidir.

Özet (Çeviri)

This study was conducted to compare blood glucose and insulin levels after consumption of milk (MC) and dark (DC) chocolate. Fifteen healthy and optimal weight individuals were acquired in the study. Food frequency questionnaire and 24-hour food recall record was performed by the investigator. Anthropometric measurements was recorded. Beck depression scale was performed to individual and the ones whom score was over 8 wasn't taken in the study. Visual analog scale (VAS) scores during MC and DC chocolate administration at 0th, 15th, 30th, 90th, 120th and 180th minutes, was performed and compared. In both administrations, glucose levels at 0th, 15th, 30th, 90th, 120th and 180th minutes and insulin levels at 0th, 60th, 120th and 180th minutes were analyzed and compared. The mean age of individuals was 24.1±3.1 years. Changes in glucose and insulin levels due to the time in both administrations were statistically significant (p0.05), 60th (p>0.05), 90th (p>0.05) minutes were lower; at 0th (p>0.05), 15th (p0.05) and 180th (p0.05) and 120th (p>0.05) minutes were lower; at 0th (p>0.05) and 180th (p0.05). The difference between areas under the curve (AUC) of insulin levels due to time in both administration was found insignificant (p>0.05). In the future, studies that lasts for a longer period, with more individuals and that equals nutrients in test foods must be performed for more clear results.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    721580

    Sağlıklı bireylerde bitter çikolata tüketiminin kan basıncı ve kan parametrelerine etkisinin değerlendirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    KÜBRA KÜÇÜKYILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Beslenme ve DiyetetikDoğu Akdeniz Üniversitesi-Eastern Mediterranean University

    YRD. DOÇ. DR. GÖZDE OKBURAN

    DOÇ. DR. CEREN GEZER

  2. Tez No

    451294

    Sağlıklı bireylerde farklı frekanslarda tone burst ve chirp uyaranları ile elde edilen servikal vestibüler uyarılmış myojenik potansiyellerin karşılaştırılması

    Comparison of tone burst and chirp stimuli at different frequencies of cervical vestibular evoked myogenic potentials in healthy individuals

    HANDAN ÇINAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Kulak Burun ve BoğazYıldırım Beyazıt Üniversitesi

    Odyoloji Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET HAKAN KORKMAZ

  3. Tez No

    843723

    Periodontal sağlıklı bireylerde arayüz temizlik araçlarının düzenli kullanım sürdürülebilirliği

    Maintenance of the regular usage of interdental cleaning device in periodontal healthy individuals

    MERT YILMAZ

    Diş Hekimliği Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Diş HekimliğiEge Üniversitesi

    Periodontoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURCAN GÜLSÜM BUDUNELİ

  4. Tez No

    409534

    Suni gözyaşı preparatlarının gözyaşı osmolaritesi üzerine etkileri

    The effects of tear osmolarity on artificial tear preparations

    GAMZE ALBAYRAK

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Göz HastalıklarıErciyes Üniversitesi

    Göz Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KUDDUSİ ERKILIÇ

  5. Tez No

    511014

    Farklı fiziksel aktivite düzeylerindeki sağlıklı bireylerde vücut farkındalığı ile denge ve postür arasındaki ilişkinin incelenmesi

    The investigation of the relationship between body awareness and balance and posture in healthy individuals with different physical activity levels

    ÖZÜM MELİS VATANSEVER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Fizyoterapi ve RehabilitasyonHacettepe Üniversitesi

    Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TÜLİN DÜGER

    DOÇ. DR. NACİYE VARDAR YAĞLI

Geri Dön